แกงบวน เป็นแกงพื้นบ้านภาคกลางของไทย ใส่น้ำคั้นจากใบผัก เช่น ตะไคร้ ขึ้นฉ่าย ใบมะตูม ผักชี ใบข่า ใบมะขวิด เพื่อกลบกลิ่นคาวของเครื่องใน ตำรับดั้งเดิมเป็นของชาวเขมรที่นิยมทำแกงชนิดนี้ในงานแต่งงาน คำว่าบวนเป็นภาษาเขมรแปลว่าสี่ ซึ่งในตำรับแกงบวนของเขมรจะใช้เครื่องในสี่อย่างคือ หัวหมู กระเพาะหมู ตับหมู และหัวใจหมู น้ำพริกแกงประกอบด้วย พริกไทย ปลาแห้ง ข่าแก่ ตะไคร้ กระเทียม หอม
แกงบวน| แหล่งกำเนิด | ไทย |
|---|
| ภูมิภาค | ภาคกลาง |
|---|
| ส่วนผสมหลัก | เครื่องในหมู น้ำคั้นใบผัก น้ำพริกแกง |
|---|
- ตำราอาหาร:แกงบวน
- วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: แกงบวน
|
- ญดา ศรีเงินยวงและชนิรัตน์ สำเร็จ. แกงไทย. กทม. แสงแดด. 2556 หน้า 283 - 284
แกงบวน, เป, นแกงพ, นบ, านภาคกลางของไทย, ใส, ำค, นจากใบผ, เช, ตะไคร, นฉ, าย, ใบมะต, กช, ใบข, ใบมะขว, เพ, อกลบกล, นคาวของเคร, องใน, ตำร, บด, งเด, มเป, นของชาวเขมรท, ยมทำแกงชน, ดน, ในงานแต, งงาน, คำว, าบวนเป, นภาษาเขมรแปลว, าส, งในตำร, บของเขมรจะใช, เคร, องในส, อ. aekngbwn epnaekngphunbanphakhklangkhxngithy isnakhncakibphk echn taikhr khunchay ibmatum phkchi ibkha ibmakhwid ephuxklbklinkhawkhxngekhruxngin tarbdngedimepnkhxngchawekhmrthiniymthaaekngchnidniinnganaetngngan khawabwnepnphasaekhmraeplwasi sungintarbaekngbwnkhxngekhmrcaichekhruxnginsixyangkhux hwhmu kraephaahmu tbhmu aelahwichmu naphrikaekngprakxbdwy phrikithy plaaehng khaaek taikhr kraethiym hxmaekngbwnaehlngkaenidithyphumiphakhphakhklangswnphsmhlkekhruxnginhmu nakhnibphk naphrikaekngtaraxahar aekngbwn wikimiediykhxmmxnsmisuxekiywkb Media aekngbwnxangxing aekikhyda srienginywngaelachnirtn saerc aekngithy kthm aesngaedd 2556 hna 283 284ekhathungcak https th wikipedia org w index php title aekngbwn amp oldid 5488928, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม