แจ่วบอง

แจ่วบอง (ลาว: ແຈ່ວບອງ) เป็นซอสพริกรสเผ็ดหวานใน อาหารลาว, อาหารไทย-อีสาน ทำด้วยพริก ข่า และส่วนผสมสมุนไพรอื่น ๆ ที่หาได้ทั่วไปใน ประเทศลาว และ ภาคอีสาน แจ่วบองบางตำรับผสมหนังควายลงไปด้วย แจ่วบองใช้เป็นเครื่องจิ้มกินกับข้าวเหนียว ผักสดหรือนึ่ง ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารว่างของชาวลาว และ ชาวภาคอีสานที่เรียกว่า ไคแผ่น ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของลาว และ ภาคอีสาน บางส่วน แจ่วบองสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่เน่าเสียง่าย

แจ่วบอง

แจ่วบองกับไคแผ่น เป็นอาหารว่างยอดนิยมของชาวอีสาน
จาน	เครื่องจิ้ม
ภูมิภาค	ลาวและภาคอีสานของไทย
ส่วนผสมหลัก	น้ำพริกที่ใส่ข่าและเครื่องแกงอื่น ๆ
ตำราอาหาร:แจ่วบอง   วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: แจ่วบอง

อ้างอิง

1. "Lao Recipes" (ภาษาอังกฤษ). Center for Southeast Asian Studies, Northern Illinois University. 25 มีนาคม พ.ศ. 2553. Check date values in: |date= (help)

แหล่งข้อมูลอื่น

• แจ่วบอง