แป้งข้าวเจ้า หรือ แป้งญวน เป็นแป้งที่ทำมาจากข้าว เป็นแป้งที่ใช้มากที่สุดในการทำขนมไทย ในสมัยก่อนใช้แป้งสดที่โม่จากข้าวสารแช่น้ำค้างคืน นำแป้งที่ได้จากการโม่มาทับน้ำออก ก็จะได้แป้งที่พร้อมนำไปทำขนม ปัจจุบันนิยมใช้แป้งแห้งที่ผลิตจากโรงงาน เนื้อแป้งข้าวเจ้ามีลักษณะสากมือ เป็นผงหยาบกว่าแป้งสาลี
อ้างอิง - ตำราขนมหวาน. กทม. แสงแดด. 2539
แป, งข, าวเจ, หร, แป, งญวน, เป, นแป, งท, ทำมาจากข, าว, เป, นแป, งท, ใช, มากท, ดในการทำขนมไทย, ในสม, ยก, อนใช, แป, งสดท, โม, จากข, าวสารแช, ำค, างค, นำแป, งท, ได, จากการโม, มาท, บน, ำออก, จะได, แป, งท, พร, อมนำไปทำขนม, จจ, นน, ยมใช, แป, งแห, งท, ผล, ตจากโรงงาน,. aepngkhaweca hrux aepngywn epnaepngthithamacakkhaw epnaepngthiichmakthisudinkarthakhnmithy insmykxnichaepngsdthiomcakkhawsaraechnakhangkhun naaepngthiidcakkarommathbnaxxk kcaidaepngthiphrxmnaipthakhnm pccubnniymichaepngaehngthiphlitcakorngngan enuxaepngkhawecamilksnasakmux epnphnghyabkwaaepngsali 1 xangxing aekikh tarakhnmhwan kthm aesngaedd 2539 bthkhwamniyngepnokhrng khunsamarthchwywikiphiediyidodyephimkhxmulekhathungcak https th wikipedia org w index php title aepngkhaweca amp oldid 8899649, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
