ปลาทู, ปลาทูตัวสั้น หรือ ปลาทูสั้น (ชื่อวิทยาศาสตร์: Rastrelliger brachysoma) เป็นปลาทูชนิดที่ชาวไทยนิยมบริโภคมากที่สุดและคนไทยยังเชื่ออีกว่าปลาทูคือสัญลักษณ์ของการมีคู่ครองตามความเชื่อของชนพื้นเมืองจังหวัดจันทบุรี
ลักษณะ ปลาทูมีลำตัวแป้นยาวเพรียว ตาโต ปากกว้าง จะงอยปากจะแหลม เกล็ดเล็กละเอียด มีม่านตาเป็นเยื่อไขมัน บนขากรรไกรมีฟันซี่เล็ก ๆ มีซี่เหงือกแผ่เต็มคล้ายพู่ขนนก มีครีบหลัง 2 อัน ครีบหลังอันแรกมีก้านแข็ง ส่วนอันหลังก้านครีบอ่อน ครีบท้องมีก้านครีบแข็ง 1 อัน ครีบอกมีฐานครีบกว้าง แต่ปลายเรียว สีตัวพื้นท้องสีขาวเงิน บริเวณที่ชิดโคนครีบหลังตอนแรกมีจุดสีดำ 3–6 จุดเรียงอยู่ 1 แถว ผิวด้านบนหลังมีสีน้ำเงินแกมเขียว ช่วยในการพรางตัวให้พ้นจากศัตรู มีความยาวประมาณ 14–20 เซนติเมตร
พฤติกรรมการใช้ประโยชน์ ปลาทูนับเป็นปลาที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจเป็นอย่างยิ่ง โดยเฉพาะในอาหารไทย มีการนำปลาทูมาปรุงเป็นอาหารมาช้านานแล้ว ทั้งนึ่ง, ทอด, ต้มยำ หรือทำน้ำพริกปลาทูซึ่งใช้เนื้อปลาทูโขลกผสมรวมกับกะปิ ในตลาดสดของไทยจะมีขายทั้งปลาทูนึ่งใส่เข่งและปลาทูสด เนื้อปลาทูมีคุณค่าทางอาหารมากมาย ทั้งกรดไลโนเลอิก ซึ่งเป็นตัวควบคุมระดับคอเลสเทอรอล และไตรกลีเซอไรด์ในกระแสเลือด และกรดโคโคซาเฮ็กชิโนอิก (ดีเอชเอ) ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์สมอง
ในประเทศไทย แหล่งที่ได้ชื่อว่ามีปลาทูชุกชุมและรสชาติอร่อยแห่งหนึ่งคือ พื้นที่อ่าวกรุงเทพหรืออ่าวไทยตอนใน เมื่อชาวประมงจับปลาทูได้มักนำขึ้นฝั่งมาจำหน่ายในอำเภอเมืองสมุทรสงคราม ปลาทูจากที่นี่มีชื่อเรียกว่า "ปลาทูแม่กลอง" ส่วนหน้ามีลักษณะเป็นสามเหลี่ยม ลำตัวสั้นแบน สีเงินหรืออมเขียว ตาดำ เนื้อแน่นแต่นุ่ม เมื่อกดลงไปที่ตัวปลา เนื้อปลาจะกลับคืนสภาพเดิมไม่บุ๋มลงไปตามรอยแรงกด รวมทั้งมีเอกลักษณ์สำคัญที่เรียกว่า "หน้างอ คอหัก"
อ้างอิงแหล่งข้อมูลอื่น - รูปและข้อมูลปลาทู จาก Fishbase.org
ปลาท, ระว, งส, บสนก, สก, การจำแนกช, นทางว, ทยาศาสตร, อาณาจ, กร, animaliaไฟล, chordataช, actinopterygiiอ, นด, perciformesวงศ, scombridaeสก, rastrelligerสป, brachysomaช, อทว, นามrastrelliger, brachysoma, bleeker, 1851, อพ, องrastrelliger, neglectus, kampen, 1907. rawngsbsnkb plathu skul plathukarcaaenkchnthangwithyasastrxanackr Animaliaiflm Chordatachn Actinopterygiixndb Perciformeswngs Scombridaeskul Rastrelligerspichis R brachysomachuxthwinamRastrelliger brachysoma Bleeker 1851 chuxphxngRastrelliger neglectus van Kampen 1907 Scomber brachysoma Bleeker 1851 Scomber neglectus van Kampen 1907plathu plathutwsn hrux plathusn chuxwithyasastr Rastrelliger brachysoma epnplathuchnidthichawithyniymbriophkhmakthisudaelakhnithyyngechuxxikwaplathukhuxsylksnkhxngkarmikhukhrxngtamkhwamechuxkhxngchnphunemuxngcnghwdcnthburienuxha 1 lksna 2 phvtikrrm 3 karichpraoychn 4 xangxing 5 aehlngkhxmulxunlksna aekikhplathumilatwaepnyawephriyw taot pakkwang cangxypakcaaehlm ekldelklaexiyd mimantaepneyuxikhmn bnkhakrrikrmifnsielk misiehnguxkaephetmkhlayphukhnnk mikhribhlng 2 xn khribhlngxnaerkmikanaekhng swnxnhlngkankhribxxn khribthxngmikankhribaekhng 1 xn khribxkmithankhribkwang aetplayeriyw sitwphunthxngsikhawengin briewnthichidokhnkhribhlngtxnaerkmicudsida 3 6 cuderiyngxyu 1 aethw phiwdanbnhlngmisinaenginaekmekhiyw chwyinkarphrangtwihphncakstru mikhwamyawpraman 14 20 esntiemtrphvtikrrm aekikhmiphvtikrrmxasyxyurwmknepnfungihyinnannathiepnthaelepid idaek xinod aepsifik xawithy thaelxndamn thaelcinit aelathaelyipun odyxasyiklfngthimisphaphnalukimekin 30 emtr mixunhphumiimtakwa 17 xngsaeslesiys hakininewlaklangkhun odykinxaharcaphwkaephlngktxnaelastwnakhnadelk 1 karichpraoychn aekikhplathunbepnplathimikhwamsakhythangesrsthkicepnxyangying odyechphaainxaharithy mikarnaplathumaprungepnxaharmachananaelw thngnung thxd tmya hruxthanaphrikplathusungichenuxplathuokhlkphsmrwmkbkapi intladsdkhxngithycamikhaythngplathunungisekhngaelaplathusd 2 enuxplathumikhunkhathangxaharmakmay thngkrdilonelxik sungepntwkhwbkhumradbkhxelsethxrxl aelaitrkliesxirdinkraaeseluxd aelakrdokhokhsaehkchionxik diexchex sungepnswnprakxbsakhykhxngesllsmxng 3 inpraethsithy aehlngthiidchuxwamiplathuchukchumaelarschatixrxyaehnghnungkhux phunthixawkrungethphhruxxawithytxnin emuxchawpramngcbplathuidmknakhunfngmacahnayinxaephxemuxngsmuthrsngkhram plathucakthinimichuxeriykwa plathuaemklxng swnhnamilksnaepnsamehliym latwsnaebn sienginhruxxmekhiyw tada enuxaennaetnum emuxkdlngipthitwpla enuxplacaklbkhunsphaphedimimbumlngiptamrxyaerngkd rwmthngmiexklksnsakhythieriykwa hnangx khxhk 2 xangxing aekikh cnghwdpracwbkhirikhnth cakewbistekhruxkhaykaycnaphiesk 2 0 2 1 hnangx khxhk sudyxdplathuaemklxng ethskalplathuaemklxng cakithyrthaehlngkhxmulxun aekikhrupaelakhxmulplathu cak Fishbase orgkhxmmxns miphaphaelasuxekiywkb plathuekhathungcak https th wikipedia org w index php title plathu amp oldid 9633888, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
