fbpx
วิกิพีเดีย

ปายาส

ธันวาคม 07, 2021

ปายาส (อังกฤษ: rice pudding) คือ ข้าวชนิดหนึ่งที่หุงเจือด้วยน้ำหรือน้ำนมและน้ำตาล เป็นอาหารของหลายชนชาติ ซึ่งบางชาติเป็นอาหารหลัก บางชาติเป็นอาหารว่าง

ปายาสของชาวสแกนดิเนเวียในเทศกาลคริสต์มาสที่ประเทศเดนมาร์ก

มธุปายาส

ปายาสเจือน้ำผึ้งเรียก มธุปายาส ครั้งหนึ่งนางสุชาดาเคยถวายแด่พระสมณโคดม ในพุทธศาสนิกชนชาวไทยทำอาหารใกล้เคียงกันเนื่องในวันสำคัญทางพุทธศาสนา เรียกว่า กระยาทิพย์ หรือ ข้าวทิพย์ กวนด้วยข้าว น้ำตาล น้ำอ้อย น้ำผึ้ง ถั่วงา และน้ำนม โดยจะให้หญิงพรหมจารีย์เป็นผู้กวน ในภาคเหนือเรียก ข้าวพระเจ้าหลวง ส่วนชาวไทใหญ่เรียก ข้าวซอมต่อหลวง โดยจะนำไปถวายพระพุทธเจ้าในเทศกาลสำคัญทางศาสนาพุทธเช่นกัน

ข้าวเวท

ข้าวเวท หรือ ข้าวเปียก คือข้าวที่หุงด้วยน้ำอ้อยและนม หรือหุงด้วยกะทิ เป็นอาหารที่พราหมณ์ไทยใช้ทำถวายพระเป็นเจ้า โดยจะนำข้าวสุกใส่กะลามะพร้าว แล้วเอากล้วยน้ำไทปักไว้ตรงกลางลูกหนึ่ง ผู้ทำอาหารชนิดนี้ต้องเป็นคนเชื้อสายพราหมณ์เท่านั้น กระทำที่เทวสถานสำหรับพระนครเพื่อถวายพระเป็นเจ้าในพระราชพิธีตรียัมปวายและศิวาราตรี เดิมห้ามผู้หญิงทำอาหารนี้ แต่คลายความเข้มงวดเรื่องเพศลงแล้ว ปัจจุบันผู้ทำส่วนใหญ่มักเป็นผู้หญิง ข้าวเวทนี้ใกล้เคียงกับ ปงกัล ปายาสของทมิฬ เป็นข้าวหุงด้วยน้ำนมและน้ำตาล ถวายแก่สุริยเทพในเทศกาลปงกัล ช่วงมกรสังกรานติของพราหมณ์ในรัฐทมิฬนาฑูและอานธรประเทศ ซึ่งตรงกับพระราชพิธีตรียัมพวาย-ตรีปวายของไทยพอดี

ระเบียงภาพ

อ้างอิง

  1. "ถวายข้าวมธุปายาส". สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดลำปาง. 18 มีนาคม 2563. สืบค้นเมื่อ 25 ตุลาคม 2563. Check date values in: |accessdate=, |date= (help)
  2. "พระราชพิธีตรียัมปวาย". เทวสถาน. สืบค้นเมื่อ 25 ตุลาคม 2563. Check date values in: |accessdate= (help)
  3. คมกฤช อุ่ยเต็กเค่ง (31 กรกฎาคม 2562). "อาหารกับศาสนา : ข้าว". มติชนสุดสัปดาห์. สืบค้นเมื่อ 12 พฤษภาคม 2563. Check date values in: |accessdate=, |date= (help)
  4. คมกฤช อุ่ยเต็กเค่ง (17 พฤษภาคม 2561). ""บายศรี" สารพัน อะไร? ยังไง? ใหม่? เก่า?". มติชนสุดสัปดาห์. สืบค้นเมื่อ 24 ตุลาคม 2563. Check date values in: |accessdate=, |date= (help)
  5. Adcharawadee S. (31 กรกฎาคม 2562). "พราหมณ์กินอะไร ?". Urban Eat. สืบค้นเมื่อ 12 พฤษภาคม 2563. Check date values in: |accessdate=, |date= (help)
  6. Wilson, Horace Hayman (1862). Essays and Lectures Chiefly on the Religion of the Hindus, Volume 2. สืบค้นเมื่อ 3 October 2019.
  7. Pandey, Alpana (11 August 2015). Medieval Andhra: A Socio-Historical Perspective. ISBN 9781482850178. สืบค้นเมื่อ 3 October 2019.
  8. คมกฤช อุ่ยเต็กเค่ง (7 กันยายน 2560). "ข้าวในประเพณีพราหมณ์". มติชนสุดสัปดาห์. สืบค้นเมื่อ 24 ตุลาคม 2563. Check date values in: |accessdate=, |date= (help)
  บทความเกี่ยวกับอาหารอินเดียนี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยเพิ่มข้อมูล

ธันวาคม 07, 2021
ปายาส, งกฤษ, rice, pudding, าวชน, ดหน, งท, งเจ, อด, วยน, ำหร, อน, ำนมและน, ำตาล, เป, นอาหารของหลายชนชาต, งบางชาต, เป, นอาหารหล, บางชาต, เป, นอาหารว, างของชาวสแกนด, เนเว, ยในเทศกาลคร, สต, มาสท, ประเทศเดนมาร, เน, อหา, มธ, าวเวท, ระเบ, ยงภาพ, างอ, งมธ, แก, ไขเจ, . payas xngkvs rice pudding khux khawchnidhnungthihungecuxdwynahruxnanmaelanatal epnxaharkhxnghlaychnchati sungbangchatiepnxaharhlk bangchatiepnxaharwangpayaskhxngchawsaekndienewiyinethskalkhristmasthipraethsednmark enuxha 1 mthupayas 2 khawewth 3 raebiyngphaph 4 xangxingmthupayas aekikhpayasecuxnaphungeriyk mthupayas khrnghnungnangsuchadaekhythwayaedphrasmnokhdm inphuththsasnikchnchawithythaxahariklekhiyngknenuxnginwnsakhythangphuththsasna eriykwa krayathiphy hrux khawthiphy kwndwykhaw natal naxxy naphung thwnga aelananm odycaihhyingphrhmcariyepnphukwn inphakhehnuxeriyk khawphraecahlwng swnchawithihyeriyk khawsxmtxhlwng odycanaipthwayphraphuththecainethskalsakhythangsasnaphuththechnkn 1 khawewth aekikhkhawewth hrux khawepiyk khuxkhawthihungdwynaxxyaelanm hruxhungdwykathi 2 3 epnxaharthiphrahmnithyichthathwayphraepneca odycanakhawsukiskalamaphraw aelwexaklwynaithpkiwtrngklanglukhnung 4 phuthaxaharchnidnitxngepnkhnechuxsayphrahmnethann krathathiethwsthansahrbphrankhrephuxthwayphraepnecainphrarachphithitriympwayaelasiwaratri edimhamphuhyingthaxaharni aetkhlaykhwamekhmngwderuxngephslngaelw pccubnphuthaswnihymkepnphuhying 5 khawewthniiklekhiyngkb pngkl payaskhxngthmil epnkhawhungdwynanmaelanatal 6 thwayaeksuriyethphinethskalpngkl chwngmkrsngkrantikhxngphrahmninrththmilnathuaelaxanthrpraeths 7 sungtrngkbphrarachphithitriymphway tripwaykhxngithyphxdi 8 raebiyngphaph aekikh payaskhxngchawebngkxl payaskhxngrthekrla payasaebbturki payasaebbsepn pngklkhxngchawthmilxangxing aekikh thwaykhawmthupayas sanknganwthnthrrmcnghwdlapang 18 minakhm 2563 subkhnemux 25 tulakhm 2563 Check date values in accessdate date help phrarachphithitriympway ethwsthan subkhnemux 25 tulakhm 2563 Check date values in accessdate help khmkvch xuyetkekhng 31 krkdakhm 2562 xaharkbsasna khaw mtichnsudspdah subkhnemux 12 phvsphakhm 2563 Check date values in accessdate date help khmkvch xuyetkekhng 17 phvsphakhm 2561 baysri sarphn xair ynging ihm eka mtichnsudspdah subkhnemux 24 tulakhm 2563 Check date values in accessdate date help Adcharawadee S 31 krkdakhm 2562 phrahmnkinxair Urban Eat subkhnemux 12 phvsphakhm 2563 Check date values in accessdate date help Wilson Horace Hayman 1862 Essays and Lectures Chiefly on the Religion of the Hindus Volume 2 subkhnemux 3 October 2019 Pandey Alpana 11 August 2015 Medieval Andhra A Socio Historical Perspective ISBN 9781482850178 subkhnemux 3 October 2019 khmkvch xuyetkekhng 7 knyayn 2560 khawinpraephniphrahmn mtichnsudspdah subkhnemux 24 tulakhm 2563 Check date values in accessdate date help bthkhwamekiywkbxaharxinediyniyngepnokhrng khunsamarthchwywikiphiediyidodyephimkhxmul ekhathungcak https th wikipedia org w index php title payas amp oldid 9730239, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,

บทความ

, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม