แกงเผ็ด หรืออาจเรียกว่า แกงแดง ก็ได้ เพราะพริกแกงทำจากพริกแดงเป็นหลัก โดยจะมีส่วนผสมของกะทิเป็นหลักในการแกง นิยมที่จะแกงกับเนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อเป็ดหรือกุ้ง หรือเต้าหู้สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและใส่หน่อไม้ มะเขือเปราะ ใบโหระพา เป็นหนึ่งในแกงยอดนิยมของคนไทย
แกงแดง หรือ แกงเผ็ดแกงเผ็ดหมู |
| ประเภท | แกง |
|---|
| แหล่งกำเนิด | ประเทศไทย |
|---|
| ส่วนผสมหลัก | พริกแกง (กระเทียม, หอมแดง, พริกแห้ง, ข่า, กะปิ, เกลือ, ผิวมะกรูด, รากผักชี , ลูกผักชี, เมล็ดยี่หร่า , พริกไทย, ตะไคร้), กะทิ |
|---|
- ตำราอาหาร:แกงแดง หรือ แกงเผ็ด
- วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: แกงแดง หรือ แกงเผ็ด
|
พริกแกงเผ็ด มักถูกเตรียมในครกและสาก มีสีแดงมาจากพริกชี้ฟ้าแห้ง ส่วนประกอบหลักมีดังนี้ กระเทียม, หอมแดง, พริกแห้ง, ข่า, กะปิ, เกลือ, ผิวมะกรูด, รากผักชี , ลูกผักชี, เมล็ดยี่หร่า , พริกไทย, ตะไคร้
วิธีเตรียม เริ่มจากการผัดพริกแกงในกระทะกับน้ำมัน หลังจากนั้นจึงเติมกะทิและเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ในน้ำแกงเช่นเนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อเป็ดหรือกุ้ง และบางครั้งอาจเติมเนื้อกบหรือเนื้องู แต่นิยมเพียงสามอย่างแรกเท่านั้น เนื้อสัตว์จะถูกหั่นให้พอดีคำ จากนั้นจึงเติมน้ำปลา น้ำตาล ใบมะกรูด มะเขือเปาะ หน่อไม้ และใบโหระพา
อ้างอิง - ↑ Mark Wiens (June 20, 2014). "Authentic Thai Red Curry Paste Recipe (พริกแกงเผ็ด)". Eating Thaifood. สืบค้นเมื่อ 20 May 2015.
- surfin' chef. "Scrumptious Thai Coconut Red Curry". Food.com. สืบค้นเมื่อ 20 May 2015.
แหล่งข้อมูลอื่น - Article About Red Curry and other Thai curries
- Red Curry Paste recipe
แกงเผ, หร, ออาจเร, ยกว, แกงแดง, ได, เพราะพร, กแกงทำจากพร, กแดงเป, นหล, โดยจะม, วนผสมของกะท, เป, นหล, กในการแกง, ยมท, จะแกงก, บเน, อไก, เน, อว, เน, อหม, เน, อเป, ดหร, อก, หร, อเต, าห, สำหร, บผ, เป, นม, งสว, และใส, หน, อไม, มะเข, อเปราะ, ใบโหระพา, เป, นหน, งในแก. aekngephd hruxxaceriykwa aekngaedng kid ephraaphrikaekngthacakphrikaedngepnhlk odycamiswnphsmkhxngkathiepnhlkinkaraekng niymthicaaekngkbenuxik enuxww enuxhmu enuxepdhruxkung hruxetahusahrbphuepnmngswirtiaelaishnxim maekhuxepraa ibohrapha epnhnunginaekngyxdniymkhxngkhnithyaekngaedng hrux aekngephdaekngephdhmupraephthaekngaehlngkaenidpraethsithyswnphsmhlkphrikaekng kraethiym hxmaedng phrikaehng kha kapi eklux phiwmakrud rakphkchi lukphkchi emldyihra phrikithy taikhr kathitaraxahar aekngaedng hrux aekngephd wikimiediykhxmmxnsmisuxekiywkb Media aekngaedng hrux aekngephdswnprakxbekhruxngaekng enuxha 1 ekhruxngprung 2 withietriym 3 xangxing 4 aehlngkhxmulxunekhruxngprung aekikhphrikaekngephd mkthuketriyminkhrkaelasak misiaedngmacakphrikchifaaehng swnprakxbhlkmidngni kraethiym hxmaedng phrikaehng kha kapi eklux phiwmakrud rakphkchi lukphkchi emldyihra phrikithy taikhr 1 withietriym aekikherimcakkarphdphrikaeknginkrathakbnamn hlngcaknncungetimkathi 1 aelaenuxstwtang innaaekngechnenuxik enuxww enuxhmu enuxepdhruxkung aelabangkhrngxacetimenuxkbhruxenuxngu aetniymephiyngsamxyangaerkethann enuxstwcathukhnihphxdikha caknncungetimnapla natal ibmakrud maekhuxepaa hnxim aelaibohrapha 2 xangxing aekikh 1 0 1 1 Mark Wiens June 20 2014 Authentic Thai Red Curry Paste Recipe phrikaekngephd Eating Thaifood subkhnemux 20 May 2015 surfin chef Scrumptious Thai Coconut Red Curry Food com subkhnemux 20 May 2015 aehlngkhxmulxun aekikhArticle About Red Curry and other Thai curries Red Curry Paste recipe bthkhwamekiywkbxahar ekhruxngdum aelahwkhxthiekiywkhxngkbkarbriophkhxun niyngepnokhrng khunsamarthchwywikiphiediyidodyephimkhxmulekhathungcak https th wikipedia org w index php title aekngephd amp oldid 9449762, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
