กะหรี่ปั๊บ

กะหรี่ปั๊บ เป็นอาหารแบบตะวันตกผสมกับอินเดีย ได้รับความนิยมจากชาวมุสลิมในประเทศไทย สันนิษฐานว่าดัดแปลงมาจากขนมโปรตุเกสคือ ปัสแตล โดยท้าวทองกีบม้าได้นำมาเผยแพร่ในราชสำนัก ตั้งแต่สมัยอยุธยาตอนกลาง ตอนแรกใช้ชื่อว่า curry puff (พัฟฟ์ผงกะหรี่) ต่อมาได้เพี้ยนมาเป็น กะหรี่พัฟฟ์ และเพี้ยนเป็นกะหรี่ปั๊บในที่สุด กะหรี่ปั๊ปไส้ไก่เป็นที่นิยมมาก

กะหรี่ปั๊บ

ประเภท	อาหารว่าง
แหล่งกำเนิด	ไทย บรูไน พม่า มาเลเซีย สิงคโปร์ อินโดนีเซีย
ภูมิภาค	เอเชียตะวันออกเฉียงใต้
อุณหภูมิเสิร์ฟ	ร้อน
ส่วนผสมหลัก	แกงกะหรี่, ไก่, มันฝรั่ง
ตำราอาหาร:กะหรี่ปั๊บ   วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: กะหรี่ปั๊บ

กะหรี่ปั๊บขึ้นชื่อในอำเภอมวกเหล็ก จังหวัดสระบุรี จนมีคำขวัญของอำเภอว่า "เนื้อนุ่ม นมดี กะหรี่ดัง"

ดูเพิ่ม

• ปัสแตล

อ้างอิง

1. พจนานุกรม ฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. ๒๕๔๒ (สืบค้นออนไลน์)
2. บุนนาค, โรม (2015-10-05). "สูตรลับคอนแวนต์!! ที่มาของ ฝอยทอง ทองหยิบ...ทองหยอดมีหาง?". ผู้จัดการออนไลน์.
3. องค์การบริหารส่วนจังหวัดสระบุรี

 

วิกิตำรา มีคู่มือ ตำรา หรือวิธีการเกี่ยวกับ:
กะหรี่ปั๊บ