คาลัส (อาหาร)

บทความนี้มีเนื้อหาที่สั้นมาก ต้องการเพิ่มเติมเนื้อหาหรือพิจารณารวมเข้ากับบทความอื่นแทน

คาลัส เป็นอาหารที่มีส่วนประกอบหลักคือข้าวสุก ยีสต์ น้ำตาล ไข่ และแป้ง ผสมเข้าด้วยกัน ปั้นเป็นก้อน แล้วนำไปทอดในน้ำมันท่วม (deep-fried) เป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิม เสิร์ฟพร้อมกับกาแฟหรือกาเฟโอแล และได้รับการกล่าวถึงในตำราอาหารครีโอลส่วนใหญ่ คาลัสยังมีชื่อเรียกอีกว่า ข้าวชุบแป้งทอดแบบครีโอลหรือโดนัทข้าว

คาลัสที่ร้านอาหารแห่งหนึ่งในนิวออร์ลีนส์

อ้างอิง

1. Eustis, Célestine (1903). Cooking in Old Creole Days (ภาษาฝรั่งเศส). New York: R.H. Russell. p. 108.