น้ำปลามอญ

น้ำปลามอญ เป็นอาหารมอญประเภทเครื่องจิ้มชนิดหนึ่ง ทำจากน้ำปลา ปรุงรสเพิ่มด้วยเครื่องปรุงต่างๆ นิยมรับประทานกับปลาทูปิ้ง ในภาษามอญเรียกอาหารประเภทนี้ว่าอะวอจก์อะจอม หมายถึงน้ำปลายำ ส่วนน้ำปลามอญเป็นชื่อที่ชาวไทยเรียก ความแตกต่างของแต่ละท้องถิ่นมีดังต่อไปนี้

• สมุทรสงคราม ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาวหรือน้ำมะกรูด หอมแดง กระเทียม กระชาย ใบมะกรูด พริกขี้หนู
• ราชบุรี ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาวหรือน้ำมะกรูด กระชาย ตะไคร้ ใบมะกรูด กระเทียม หอมแดง พริกขี้หนู พริกแห้ง มะเขือขื่น
• ปากเกร็ด ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก หอม กระเทียม พริกสด ผักชีฝรั่ง

น้ำปลามอญ

ชื่ออื่น	น้ำปลายำ อะวอจก์อะจอม
จาน	เครื่องจิ้ม
แหล่งกำเนิด	ไทย พม่า
ภูมิภาค	บริเวณที่มีชาวมอญอาศัยอยู่
ผู้สร้างสรรค์	อาหารมอญ
ส่วนผสมหลัก	น้ำปลา ผสมกับเครื่องปรุงต่างๆ
ตำราอาหาร:น้ำปลามอญ   วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: น้ำปลามอญ

อ้างอิง

• องค์ บรรจุน. ข้างสำรับมอญ. กรุงเทพฯ: มติชน. 2557.หน้า 33 – 38