บงกช สระทองอุ่น

บงกช สระทองอุ่น ชื่อเล่น บี เป็นเชฟและผู้จัดการร้านอาหารชาวไทย เป็นผู้ได้รับรางวัลอีลีท วอดก้า สุดยอดเชฟหญิงแห่งเอเชีย ค.ศ. 2018 และเจ้าของร้านอาหาร Paste Bangkok ในศูนย์การค้าเกษร ซึ่งได้รับดาวมิชลินหนึ่งดวง ปัจจุบัน Paste Bangkok คงลำดับที่ 70 ของการจัดลำดับ 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย ค.ศ. 2021 และได้มีการขยายสาขาไปยังประเทศลาวและออสเตรเลีย

บงกช สระทองอุ่น
เชฟบีใน ค.ศ. 2016
อาชีพ	เชฟ
มีชื่อเสียงจาก	อีลีท วอดก้าสุดยอดเชฟหญิงแห่งเอเชีย ค.ศ. 2018
คู่สมรส	เจสัน เบลีย์

ประวัติ

บงกชเริ่มสะสมประสบการณ์ทำอาหารตั้งแต่วัยเด็กโดยการช่วยคุณแม่ทำข้าวแกงเพื่อนำไปขายจนทางบ้านเลิกกิจการเมื่อเธอมีอายุ 13 ปี บงกชสำเร็จการศึกษาคณะครุศาสตร์ เอกภาษาอังกฤษ ที่มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนครและเริ่มทำงานโรงแรมด้านการบริการร้านอาหาร เมื่ออายุ 28 ปี เธอดำรงตำแหน่งงานเลขานุการที่ร้านอาหารบลู เอเลเฟ่นท์ ขณะนั้นบงกชพบสามีปัจจุบันของเธอและได้ตัดสินใจย้ายไปศึกษาการทำอาหารที่ร้านอาหารไทยของเจสันที่ออสเตรเลียใน ค.ศ. 2005

รางวัลที่ได้รับ

• Time Out Bangkok Love Awards สุดยอดร้านอาหารไทยสไตล์ไฟน์ไดนิ่งอันเป็นที่รัก ค.ศ. 2016
• The Guardian 10 สุดยอดร้านอาหารดาวมิชลินในกรุงเทพฯ
• อีลีท วอดก้า สุดยอดเชฟหญิงแห่งเอเชีย ค.ศ. 2018
• รางวัลดาวมิชลิน 1 ดวง ค.ศ. 2018 2019 2020 2021 และ 2022
• Gault & Millau Tasty Thailand ทูตด้านอาหาร
• ลำดับที่ 31 ของการจัดลำดับ 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย ค.ศ. 2018
• ลำดับที่ 6 ของการจัดลำดับ Top Tables 100 สุดยอดร้านอาหารในกรุงเทพฯ ค.ศ. 2018
• ลำดับที่ 28 ของการจัดลำดับ 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย ค.ศ. 2019
• ลำดับที่ 38 ของการจัดลำดับ 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย ค.ศ. 2020
• ลำดับที่ 29 ของการจัดลำดับ OAD 100 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย ค.ศ. 2020
• ลำดับที่ 70 ของการจัดลำดับ 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย ค.ศ. 2021

อ้างอิง

1. Sgarbi, Giulia (February 6, 2018). "Traditional Thai food is at risk of getting lost". The World's 50 Best (ภาษาอังกฤษ). สืบค้นเมื่อ 2019-06-11.
2. Irvine, Oliver (December 6, 2017). "Bangkok's first Michelin-star restaurants have been announced". BK Magazine (ภาษาอังกฤษ). สืบค้นเมื่อ 2019-06-11.
3. Sgarbi, Giulia (March 22, 2021). "Asia's 50 Best Restaurants 2021 51-100: the list in pictures". The World's 50 Best (ภาษาอังกฤษ). สืบค้นเมื่อ 2022-03-06.{{cite web}}: CS1 maint: url-status (ลิงก์)
4. Hayes, Helen (August 5, 2020). "The secret restaurant with Michelin cred in Mittagong, NSW". South China Morning Post (ภาษาอังกฤษ). สืบค้นเมื่อ 2022-03-06.{{cite web}}: CS1 maint: url-status (ลิงก์)
5. Chung, Winnie (June 1, 2019). "Why Paste Bangkok's 'Chef Bee' aims to save food's 'soul'". South China Morning Post (ภาษาอังกฤษ). สืบค้นเมื่อ 2019-06-11.
6. "สุดยอดเชฟหญิงแห่งเอเชีย 2561 "บงกช สระทองอุ่น"". Thairath. March 21, 2018. สืบค้นเมื่อ 2022-03-07.
7. Chan, Bernice (June 13, 2019). "More than pad thai and tom yum soup: Thai chef's real food quest, and why it's hard to find the right recipes". South China Morning Post (ภาษาอังกฤษ). สืบค้นเมื่อ 2022-03-07.{{cite web}}: CS1 maint: url-status (ลิงก์)
8. "Chang Live Park presents Time Out Bangkok Love Awards 2016 | The Winners". Time Out Bangkok (ภาษาอังกฤษ). December 14, 2016. สืบค้นเมื่อ 2019-06-11.
9. Vichit-Vadakan, Vincent (December 18, 2017). "10 of the best Michelin-rated restaurants in Bangkok". The Guardian (ภาษาอังกฤษแบบบริติช). ISSN 0261-3077. สืบค้นเมื่อ 2019-06-11.
10. Ho, Colin (November 14, 2018). "MICHELIN Announces the Official 2019 MICHELIN Guide Bangkok, Phuket and Phang-Nga Restaurant Selection". Michelin Guide (ภาษาอังกฤษ). สืบค้นเมื่อ 2022-03-06.
11. Theeraphong, Phavitch (November 12, 2019). "Here are the 2020 Michelin-starred restaurants in Thailand". Time Out Bangkok (ภาษาอังกฤษ). สืบค้นเมื่อ 2022-03-06.
12. "The 2021 MICHELIN Guide Thailand Unveils New Stars, With Sustainable Gastronomy And Culinary Ecosystem In Focus". Michelin Guide (ภาษาอังกฤษ). December 16, 2020. สืบค้นเมื่อ 2022-03-06.
13. "The 2022 MICHELIN Guide Thailand Features A Total Number Of 361 Dining Establishments, With 6 New One MICHELIN Star Restaurants". Michelin Guide (ภาษาอังกฤษ). December 15, 2021. สืบค้นเมื่อ 2022-03-06.
14. "Bee Satongun, ambassadrice dans le guide Tasty Thailand du Gault&Millau, également élue meilleure cheffe d'Asie". Gault & Millau (ภาษาฝรั่งเศส). February 6, 2018. สืบค้นเมื่อ 2022-03-06.
15. Sgarbi, Giulia (March 27, 2018). "Asia's 50 Best Restaurants 2018: the list in pictures". The World's 50 Best (ภาษาอังกฤษ). สืบค้นเมื่อ 2022-03-06.{{cite web}}: CS1 maint: url-status (ลิงก์)
16. "Top Tables 2018: Bangkok's 100 best restaurants". BK Magazine (ภาษาอังกฤษ). March 21, 2018. สืบค้นเมื่อ 2019-06-11.
17. Sgarbi, Giulia (March 26, 2019). "Asia's 50 Best Restaurants 2019: the list in pictures". The World's 50 Best (ภาษาอังกฤษ). สืบค้นเมื่อ 2022-03-06.{{cite web}}: CS1 maint: url-status (ลิงก์)
18. Sgarbi, Giulia (March 24, 2020). "Asia's 50 Best Restaurants 2020: the list in pictures". The World's 50 Best (ภาษาอังกฤษ). สืบค้นเมื่อ 2022-03-06.{{cite web}}: CS1 maint: url-status (ลิงก์)
19. "2020 Asia Top 100+". Opinionated About Dining (ภาษาอังกฤษ). สืบค้นเมื่อ 2022-03-06.{{cite web}}: CS1 maint: url-status (ลิงก์)