วิกิพีเดีย
บาคลาวา
บาคลาวา (อังกฤษ: baklava), บากลาวา (ตุรกีออตโตมัน: باقلوا) หรือ บักลาวะฮ์ (อาหรับ: بقلاوة) เป็นขนมที่ทำด้วยแผ่นฟีลโล (phyllo) และถั่วเปลือกแข็ง ซึ่งเชื่อมติดอยู่ด้วยกันด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง เป็นขนมจากจักรวรรดิออตโตมันเก่า ปัจจุบันนิยมรับประทานในเอเชียกลางและเอเชียตะวันตกเฉียงใต้
บาคลาวา | |
| ชื่ออื่น | บากลาวา, บักลาวะฮ์ |
|---|---|
| จาน | ขนม |
| แหล่งกำเนิด | จักรวรรดิออตโตมัน |
| ภูมิภาค | ประเทศต่าง ๆ ที่เคยอยู่ภายใต้จักรวรรดิออตโตมัน เอเชียกลางและเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ |
| อุณหภูมิเสิร์ฟ | เย็นหรืออุณหภูมิห้อง |
| ส่วนผสมหลัก | แผ่นฟีลโล ถั่วเปลือกแข็ง น้ำผึ้ง |
| รูปแบบอื่น | หลากหลาย |
| |
อ้างอิง
- Ayter, R. (2011). Foods of the Middle East. Gareth Stevens.
- Perry, C. (1988). The Central Asian Origins of Baklava. In Second International Food Congress.