fbpx
วิกิพีเดีย

มาร์เบิลชีส

มาร์เบิลชีส (อังกฤษ: Marble cheese) เป็นชื่อใช้เรียกเนยแข็งที่มีลายหินอ่อน (marbled patterns) ผลิตโดยใช้การผสมเคิร์ด, ชีสเคิร์ด หรือ ชีสแปรรูปสองชนิดที่มีสีต่างกัน

คอลบี-แจ็ค

มาร์เบิลชีสมีต้นกำเนิดในประเทศอังกฤษ มาร์เบิลชีสส่วนใหญ่เป็นฮาร์ดชีส และ ชีสแปรรูป ที่ผลิตจากนมวัว เช่น คอลบี-แจ็ค ที่ผลิตมาจากคอลบีชีสและมอนเทอรีแจ็ค

ชนิดอื่น ๆ ผลิตจากการผสมเคิร์ดของเชดดาร์ชีสสีขาวและสีส้ม (เรียกว่า “มาร์เบิลด์ เชดดาร์” Marbled Cheddar) กระบวนการมาร์เบิลนั้นโดยมักไม่สามารถผลิตโดยใช้สารสังเคราะห์ ถึงแม้ว่าชีสเช่น เรดวินเซอร์ (Red Windsor) และ เซจเดอร์บี (Sage Derby) จะผสมสารให้สี เช่น คลอโรฟิลล์ (E140) และ Carmine (E120)

ชนิด

  • มาร์เบิลเชดดาร์ (Marble cheddar) ชีสผสมของเชดดาร์ชีสสีขาวและสีส้ม
  • คอลบี-แจ็ค (Colby-jack) ชีสผสมของคอลบีชีสและมอนเทอรี แจ็ค
  • เรดวินด์เซอร์ (Red Windsor) เชดดาร์ชีสที่ผสมไวน์แดง (มักใช้พอร์ทไวน์ หรือ บอร์โดไวน์) หรือผสมสีผสมอาหารสีแดง
  • เซจเดอร์บี (Sage Derby) เป็นเดอร์บีชีส (Derby cheese) ชนิดหนึ่ง โดยดั้งเดิมแล้วจะผสมกับพืชสมุนไพรจำพวกเซจ (Sage) ปัจจุบันมักใช้พืชสีเขียว เช่น ผักโขม, พาร์สลีย์ และแมรีโกลด์ หรือผสมสีผสมอาหารสีเขียวที่ทำจากผัก

อ้างอิง

  1. "Marbled Cheeses". Cheese.com. สืบค้นเมื่อ 2015-04-16.
  2. "Marble Cheddar". Cheese.com. สืบค้นเมื่อ 2015-04-16.
  3. Scott, R; Robinson, Richard K.; Wilbey, R. Andrew (30 September 1998). Cheesemaking Practice. Springer Science+Business Media. p. 104. ISBN 978-0-7514-0417-3. สืบค้นเมื่อ 16 April 2015.
  4. Harbutt, Juliet (1999). Cheese. Willow Creek Press. p. 170. ISBN 978-1-57223-200-6. สืบค้นเมื่อ 16 April 2015.
  5. Jamie Frater, บ.ก. (November 2009). "Top 10 cheeses you should try". The Ultimate Book of Top 10 Lists: The Best of Listverse.com. Ulysses Press. pp. 161–162. ISBN 978-1-56975-715-4. LCCN 2011275306. OCLC 318422338. สืบค้นเมื่อ 17 April 2015.

มาร, เบ, ลช, งกฤษ, marble, cheese, เป, นช, อใช, เร, ยกเนยแข, งท, ลายห, นอ, อน, marbled, patterns, ผล, ตโดยใช, การผสมเค, สเค, หร, สแปรร, ปสองชน, ดท, างก, นคอลบ, แจ, นกำเน, ดในประเทศอ, งกฤษ, วนใหญ, เป, นฮาร, ดช, และ, สแปรร, ผล, ตจากนมว, เช, คอลบ, แจ, ผล, ตมาจากค. marebilchis xngkvs Marble cheese epnchuxicheriykenyaekhngthimilayhinxxn marbled patterns phlitodyichkarphsmekhird chisekhird hrux chisaeprrupsxngchnidthimisitangknkhxlbi aeckh marebilchismitnkaenidinpraethsxngkvs 1 marebilchisswnihyepnhardchis aela chisaeprrup thiphlitcaknmww echn khxlbi aeckh thiphlitmacakkhxlbichisaelamxnethxriaeckh 1 chnidxun phlitcakkarphsmekhirdkhxngechddarchissikhawaelasism eriykwa marebild echddar Marbled Cheddar 1 2 krabwnkarmarebilnnodymkimsamarthphlitodyichsarsngekhraah thungaemwachisechn erdwinesxr Red Windsor aela escedxrbi Sage Derby caphsmsarihsi echn khlxorfill E140 aela Carmine E120 3 4 chnid aekikhmarebilechddar Marble cheddar chisphsmkhxngechddarchissikhawaelasism 2 khxlbi aeckh Colby jack chisphsmkhxngkhxlbichisaelamxnethxri aeckh 1 erdwindesxr Red Windsor echddarchisthiphsmiwnaedng mkichphxrthiwn hrux bxrodiwn hruxphsmsiphsmxaharsiaedng 3 5 escedxrbi Sage Derby epnedxrbichis Derby cheese chnidhnung odydngedimaelwcaphsmkbphuchsmuniphrcaphwkesc Sage pccubnmkichphuchsiekhiyw echn phkokhm pharsliy aelaaemriokld hruxphsmsiphsmxaharsiekhiywthithacakphk 3 4 xangxing aekikh 1 0 1 1 1 2 1 3 Marbled Cheeses Cheese com subkhnemux 2015 04 16 2 0 2 1 Marble Cheddar Cheese com subkhnemux 2015 04 16 3 0 3 1 3 2 Scott R Robinson Richard K Wilbey R Andrew 30 September 1998 Cheesemaking Practice Springer Science Business Media p 104 ISBN 978 0 7514 0417 3 subkhnemux 16 April 2015 4 0 4 1 Harbutt Juliet 1999 Cheese Willow Creek Press p 170 ISBN 978 1 57223 200 6 subkhnemux 16 April 2015 Jamie Frater b k November 2009 Top 10 cheeses you should try The Ultimate Book of Top 10 Lists The Best of Listverse com Ulysses Press pp 161 162 ISBN 978 1 56975 715 4 LCCN 2011275306 OCLC 318422338 subkhnemux 17 April 2015 ekhathungcak https th wikipedia org w index php title marebilchis amp oldid 8712029, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,

บทความ

, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม