รายตา (Raita บ้างเรียก ไรตา) เป็นน้ำจิ้มในอาหารเอเชียใต้ ทำมาจากดาหี (dahi; โยเกิร์ตหรือนิยมเรียกเป็นเคิร์ดนม) ผสมกับผักปรุงสุกหรือดิบ บ้างผสมผลไม้ หรือในบูนดีรายตา (boondi raita) นั้นผสมแป้งการัมทอดเป็นเม็ด ๆ จากนั้นจึงปรุงรสด้วยผักชี, ยี่หร่า, มินต์, พริกคาเยนน์, จาตมสาลา หรือเครื่องเทศอื่น ๆ
รายตา (Raita)บูนดีรายตา (รายตาใส่เม็ดแป้งการัมทอด/ถั่วลูกไก่) |
| ชื่ออื่น | रायता, রায়তা
Pachadi |
|---|
| จาน | เครื่องจิ้ม |
|---|
| แหล่งกำเนิด | อนุทวีปอินเดีย |
|---|
| ภูมิภาค | อนุทวีปอินเดีย แตกต่างกันไปตามท้องถิ่น |
|---|
| ชาติที่มีอาหารประจำชาติที่เกี่ยวข้อง | อาหารเนปาล, อาหารบังกลาเทศ, อาหารปากีสถาน, อาหารอินเดีย |
|---|
| อุณหภูมิเสิร์ฟ | เย็น |
|---|
| ส่วนผสมหลัก | Dahi (โยเกิร์ต), เนยนม, แตงกวา |
|---|
| รูปแบบอื่น | ดาหีชัตนีย์, Pachadi |
|---|
พลังงาน
(ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | 46 กิโลแคลอรี (193 กิโลจูล) |
|---|
- ตำราอาหาร:รายตา (Raita)
- วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: รายตา (Raita)
|
รายตานั้นปรากฏคำนี้ครั้งแรกในสิ่งพิมพ์จากศตวรรษที่ 19 คำว่ารายตาเป็นคำภาษาฮินดี ส่วนในภาษาเบงกอลและภาษาฮินดูสถานแปลงมาจากคำสันสกฤต ราชิกา (rajika) แปลว่า black mustard และ ติกตกา (tiktaka) แปลว่ากลิ่นฉุนหรือแรง ในแถบอินเดียใน้โดเฉพาะเกรละกับทมิฬนาฑู รายตาพื้นบ้านเรียกว่า pachadi
อ้างอิง - Sedgwick, Fred (2009). Where words come from: A dictionary of word origins. London: Continuum International Publishing group. ISBN 9781847062741.
- "Raita". Merriam Webster.
รายตา, raita, างเร, ยก, ไรตา, เป, นน, ำจ, มในอาหารเอเช, ยใต, ทำมาจากดาห, dahi, โยเก, ตหร, อน, ยมเร, ยกเป, นเค, ดนม, ผสมก, บผ, กปร, งส, กหร, อด, างผสมผลไม, หร, อในบ, นด, boondi, raita, นผสมแป, งการ, มทอดเป, นเม, จากน, นจ, งปร, งรสด, วยผ, กช, หร, นต, พร, กคาเยนน. rayta Raita bangeriyk irta epnnaciminxaharexechiyit thamacakdahi dahi oyekirthruxniymeriykepnekhirdnm phsmkbphkprungsukhruxdib bangphsmphlim hruxinbundirayta boondi raita nnphsmaepngkarmthxdepnemd caknncungprungrsdwyphkchi yihra mint phrikkhaeynn catmsala hruxekhruxngethsxun rayta Raita bundirayta raytaisemdaepngkarmthxd thwlukik chuxxunर यत র য ত Pachadicanekhruxngcimaehlngkaenidxnuthwipxinediyphumiphakhxnuthwipxinediy aetktangkniptamthxngthinchatithimixaharpracachatithiekiywkhxngxaharenpal xaharbngklaeths xaharpakisthan xaharxinediyxunhphumiesirfeynswnphsmhlkDahi oyekirt enynm aetngkwarupaebbxundahichtniy Pachadiphlngngan txhnunghnwybriophkh 46 kiolaekhlxri 193 kiolcul taraxahar rayta Raita wikimiediykhxmmxnsmisuxekiywkb Media rayta Raita sphthmul aekikhraytannpraktkhanikhrngaerkinsingphimphcakstwrrsthi 19 khawaraytaepnkhaphasahindi 1 swninphasaebngkxlaelaphasahindusthanaeplngmacakkhasnskvt rachika rajika aeplwa black mustard aela tiktka tiktaka aeplwaklinchunhruxaerng 2 inaethbxinediyinodechphaaekrlakbthmilnathu raytaphunbaneriykwa pachadixangxing aekikh Sedgwick Fred 2009 Where words come from A dictionary of word origins London Continuum International Publishing group ISBN 9781847062741 Raita Merriam Webster bthkhwamekiywkbxaharxinediyniyngepnokhrng khunsamarthchwywikiphiediyidodyephimkhxmulekhathungcak https th wikipedia org w index php title rayta amp oldid 8937821, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
