น้ำจิ้ม

บทความนี้กล่าวถึงอาหารไทย สำหรับน้ำจิ้มในบริบทสากล ดูที่ ซอส

น้ำจิ้ม เป็นเครื่องชูรสอาหารที่แพร่หลายในประเทศไทย ประกอบไปด้วยรสเค็ม, รสหวาน, รสเผ็ด และรสเปรี้ยว โดยน้ำจิ้มมักจะเหลวมากกว่าน้ำพริก ยกเว้นซอสศรีราชาซึ่งสามารถเรียกได้ทั้งน้ำจิ้มศรีราชาและน้ำพริกศรีราชา

น้ำจิ้ม

น้ำจิ้มแจ่ว
ประเภท	เครื่องชูรส
แหล่งกำเนิด	ประเทศไทย
ตำราอาหาร:น้ำจิ้ม   วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: น้ำจิ้ม

น้ำจิ้มแป๊ะซะ

น้ำจิ้มสามารถกินกับอาหารประเภทย่างและนึ่งได้ โดยน้ำจิ้มนี้ประกอบไปด้วยกระเทียม, น้ำปลา, น้ำมะนาว และพริกขี้หนู

น้ำจิ้มต่าง ๆ

น้ำจิ้มที่มีชื่อเสียงในประเทศไทย ได้แก่

• น้ำจิ้มไก่ เป็นน้ำจิ้มที่พบได้แพร่หลายทั่วประเทศ มีรสหวานมาก เผ็ดน้อย มักจะถูกเรียกว่าซอสพริกหวาน นิยมกินคู่กับไก่ย่าง, ไก่ทอด หรือทอดมันปลากรายเป็นหลัก
• น้ำจิ้มแจ่ว นิยมกินคู่กับข้าวเหนียว, หมูปิ้ง, หมูย่าง หรือไก่ย่าง
• น้ำจิ้มสะเต๊ะ กินคู่กับหมูสะเต๊ะ
• อาจาด มีส่วนผสมของแตงกวา, หัวหอม และพริก ผสมกับน้ำส้มสายชู กินคู่กับหมูสะเต๊ะ
• น้ำจิ้มสุกี้ กินคู่กับสุกียากี้ มีส่วนผสมของน้ำมันงาและน้ำมันหอย
• น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว มีส่วนผสมของเต้าเจี้ยว กินคู่กับข้าวมันไก่
• น้ำจิ้มทะเล มีส่วนผสมของกระเทียม, น้ำปลา, น้ำมะนาว, น้ำตาล และพริก กินคู่กับอาหารทะเลย่างหรือนิ่ง
• น้ำจิ้มทอดมัน กินคู่กับทอดมันปลา คล้ายกับน้ำจิ้มไก่ แต่มีส่วนผสมของแตงกวา, ถั่วบด และผักชี โดยทอดมันกุ้งกับทอดมันปูจะกินคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยแทน
• น้ำจิ้มแป๊ะซะ กินคู่กับปลานึ่งในกะหล่ำปลี

อ้างอิง

1. http://www.gourmetfoodsource.net/thai-saladdressing.htm
2. "วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว - น้ำจิ้มพริกแห้งแบบไทย - SheSimmers". สืบค้นเมื่อ 21 กันยายน 2557. Check date values in: |accessdate= (help)
3. . คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ 2013-05-30. สืบค้นเมื่อ 21 กันยายน 2557. Check date values in: |accessdate= (help)
4. "Clay's Kitchen : ตำราอาหารไทย". สืบค้นเมื่อ 21 กันยายาน 2557. Check date values in: |accessdate= (help)