ลนตง (Lontong) เป็นอาหารที่ทำจากข้าวห่อเป็นทรงกระบอกด้วยใบตอง พบทั่วไปในอินโดนีเซีย มาเลเซีย และสิงคโปร์ ข้าวที่ห่อแล้วจะนำไปต้มให้สุก แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นกินเป็นอาหารหลักแทนข้าวสวย ในมาเลเซียเรียกนาซิ ฮิมปิต (nasi himpit) ลนตงขนาดเล็กจะใส่ไส้ผักเช่นแครอท ถั่ว และมันฝรั่ง บางครั้งใส่ไส้เนื้อสัตว์และกินเป็นอาหารว่าง ลักษณะคล้ายเกอตูปัต ต่างกันที่เกอตูปัตห่อด้วยใบมะพร้าวอ่อนหรือยานุร ส่วนลนตงใช้ใบตอง
ลนตงการรับประทานลนตงแบบพื้นเมือง |
| จาน | จานหลัก |
|---|
| แหล่งกำเนิด | อินโดนีเซีย |
|---|
| ภูมิภาค | พบทั้งอินโดนีเซีย มาเลเซีย และสิงคโปร์ |
|---|
| ผู้สร้างสรรค์ | อาหารอินโดนีเซีย |
|---|
| อุณหภูมิเสิร์ฟ | อุณหภูมิห้อง |
|---|
| ส่วนผสมหลัก | ข้าวต้มห่อด้วยใบตอง |
|---|
- ตำราอาหาร:ลนตง
- วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: ลนตง
|
การทำลนตงแบบเดิมนั้น นำข้าวมาแช่น้ำร้อนให้สุกบางส่วน แล้วห่อด้วยใบตอง มัดให้แน่นด้วยลีดี เซอมัต หรือตอกที่ทำจากแกนกลางของก้านมะพร้าว นำไปต้มให้สุก รอให้เย็นแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นพอคำด้านนอกของข้าวเป็นสีเขียวจากใบตอง ลนตงมีรสจืด เพราะมีส่วนประกอบเป็นข้าว ใช้กินแทนข้าวหุงสุกกับอาหารทั่วไป โดยมากจะมีแกงกะทิและซอสถั่วลิสงอยู่ด้วย
อินโดนีเซีย ในอินโดนีเซียโดยเฉพาะชาวเบอตาวี จะเสิร์ฟลนตงในรูปลนตงซายุรซึ่งเป็นลนตงหั่นเป็นชิ้น ใส่ซุปกะทิ ใส่ฟักแม้ว เทมเป้ เต้าหู้ ไข่ต้ม ซัมบัล และกรูปุก เป็นอาหารเช้าที่เป็นที่นิยมใกล้เคียงกับบูบุรอายัมและนาซิโกเร็ง ลนตงการี เป็นลนตงที่กินกับแกงกะหรี่ไก่และผัก ลนตงที่เป็นที่รู้จักกันดีอีกชนิดหนึ่งคือลนตงจับโกเมะห์ ซึ่งเป็นอาหารอินโดนีเซียเปอรานากัน โดยกินลนตงกับโอโปร์อายัม ซายูร์โลเดะห์ ซัมบัลโกเร็งอาตี (ตับวัวผัดซัมบัล) อาจาด เตอลุรปินดัง (ไข่ต้มมีลวดลาย) อาบนหรือเนื้อฝอย และผงโกยา (ส่วนผสมระหว่างถั่วเหลืองและกุ้งแห้ง) เป็นที่นิยมของชาวจีนในอินโดนีเซียในเทศกาลจับโกเมะห์
ลนตงในรูปแบบอื่นได้แก่ลนตงกูปังและลนตงบาลับจากสุราบายาและซีโดอาร์โยในชวาตะวันออก ลนตงกูปังทำจากลนตงและหอยขาวตัวเล็ก ส่วนลนตงบาลับประกอบด้วยลนตง ถั่วงอก เต้าหู้ทอด หอมเจียว ซัมบัล และซีอิ๊วหวาน ในสุมาตราตะวันตกมีลนตงฆูไลปากิต เป็นลนตงที่กินกับแกงยอดเฟินอ่อน ไข่ต้มและหนังควายทอด
ลนตงที่เป็นอาหารว่างจะใส่ไส้ เช่น แครอท ถั่ว มันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกแดง บางครั้งเติมเนื้อฝอยหรือเนื้อสัตว์บด ในภาษาชวาเรียกอาเรม-อาเรม แต่บริเวณอื่นๆเรียกง่ายๆว่าลนตง ลนตงแบบนี้จะห่อใบตองบางกว่าแบบไม่มีไส้
มาเลเซียและสิงคโปร์ ลนตงที่หั่นเป็นชิ้นเรียกนาซิ ฮิมปิตกินกับซุปที่มีกะทิ เช่น ซายุรโลเดะห์ ใส่กุ้งและผัก เช่น กะหล่ำปลีหั่น หัวผักกาดและแครอท เครื่องเคียงมีเทมเปทอด เต้าหู้ทอด ไข่ต้ม ปลาดุกผัดซัมบัล มะพร้าวอบคลุกเครื่องเทศและไก่ทอด
อ้างอิง - Pepy Nasution (October 11, 2010). "Lontong (Indonesian Rice Cake)". Indonesiaeats. สืบค้นเมื่อ 28 September 2012.
ลนตง, lontong, เป, นอาหารท, ทำจากข, าวห, อเป, นทรงกระบอกด, วยใบตอง, พบท, วไปในอ, นโดน, เซ, มาเลเซ, และส, งคโปร, าวท, อแล, วจะนำไปต, มให, แล, วนำมาห, นเป, นช, นก, นเป, นอาหารหล, กแทนข, าวสวย, ในมาเลเซ, ยเร, ยกนาซ, มป, nasi, himpit, ขนาดเล, กจะใส, ไส, กเช, นแครอ. lntng Lontong epnxaharthithacakkhawhxepnthrngkrabxkdwyibtxng 1 phbthwipinxinodniesiy maelesiy aelasingkhopr khawthihxaelwcanaiptmihsuk aelwnamahnepnchinkinepnxaharhlkaethnkhawswy inmaelesiyeriyknasi himpit nasi himpit lntngkhnadelkcaisisphkechnaekhrxth thw aelamnfrng bangkhrngisisenuxstwaelakinepnxaharwang lksnakhlayekxtupt tangknthiekxtupthxdwyibmaphrawxxnhruxyanur swnlntngichibtxnglntngkarrbprathanlntngaebbphunemuxngcancanhlkaehlngkaenidxinodniesiyphumiphakhphbthngxinodniesiy maelesiy aelasingkhoprphusrangsrrkhxaharxinodniesiyxunhphumiesirfxunhphumihxngswnphsmhlkkhawtmhxdwyibtxngtaraxahar lntng wikimiediykhxmmxnsmisuxekiywkb Media lntng enuxha 1 withitha 2 xinodniesiy 3 maelesiyaelasingkhopr 4 xangxingwithitha aekikh lntlhxibtxngkbsaeta lntngthiaekaibtxngxxkaelng lntngcbokemah karthalntngaebbedimnn nakhawmaaechnarxnihsukbangswn aelwhxdwyibtxng mdihaenndwylidi esxmt hruxtxkthithacakaeknklangkhxngkanmaphraw naiptmihsuk rxiheynaelwcunghnepnchinphxkhadannxkkhxngkhawepnsiekhiywcakibtxng lntngmirscud ephraamiswnprakxbepnkhaw ichkinaethnkhawhungsukkbxaharthwip odymakcamiaekngkathiaelasxsthwlisngxyudwyxinodniesiy aekikhinxinodniesiyodyechphaachawebxtawi caesirflntnginruplntngsayursungepnlntnghnepnchin issupkathi isfkaemw ethmep etahu ikhtm smbl aelakrupuk epnxaharechathiepnthiniymiklekhiyngkbbuburxaymaelanasiokerng lntngkari epnlntngthikinkbaekngkahriikaelaphk lntngthiepnthiruckkndixikchnidhnungkhuxlntngcbokemah sungepnxaharxinodniesiyepxranakn odykinlntngkboxoprxaym sayuroledah smblokerngxati tbwwphdsmbl xacad etxlurpindng ikhtmmilwdlay xabnhruxenuxfxy aelaphngokya swnphsmrahwangthwehluxngaelakungaehng epnthiniymkhxngchawcininxinodniesiyinethskalcbokemahlntnginrupaebbxunidaeklntngkupngaelalntngbalbcaksurabayaaelasiodxaroyinchwatawnxxk lntngkupngthacaklntngaelahxykhawtwelk swnlntngbalbprakxbdwylntng thwngxk etahuthxd hxmeciyw smbl aelasixiwhwan insumatratawntkmilntngkhuilpakit epnlntngthikinkbaekngyxdefinxxn ikhtmaelahnngkhwaythxdlntngthiepnxaharwangcaisis echn aekhrxth thw mnfrng prungrsdwyekluxaelaphrikaedng bangkhrngetimenuxfxyhruxenuxstwbd inphasachwaeriykxaerm xaerm aetbriewnxuneriykngaywalntng lntngaebbnicahxibtxngbangkwaaebbimmiismaelesiyaelasingkhopr aekikhlntngthihnepnchineriyknasi himpitkinkbsupthimikathi echn sayuroledah iskungaelaphk echn kahlaplihn hwphkkadaelaaekhrxth ekhruxngekhiyngmiethmepthxd etahuthxd ikhtm pladukphdsmbl maphrawxbkhlukekhruxngethsaelaikthxdxangxing aekikh Pepy Nasution October 11 2010 Lontong Indonesian Rice Cake Indonesiaeats subkhnemux 28 September 2012 ekhathungcak https th wikipedia org w index php title lntng amp oldid 7595309, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
