หมี่กรอบ เป็นอาหารไทยที่ทำจากเส้นหมี่และซอสที่มีรสหวานเป็นหลัก แต่สามารถปรับสมดุลด้วยรสเปรี้ยว ซึ่งโดยปกติจะใช้มะนาว รสเปรี้ยวที่เด่นชัดในจานนี้มักมาจากเปลือกของสกุลส้มของไทยที่เรียกว่าส้มซ่า
หมี่กรอบมีตำนานเล่าขานว่า เมื่อสมัยพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวเสด็จเยี่ยมราษฎรโดยเรือบริเวณตลาดพลู และได้กลิ่นเส้นหมี่ที่ชาวจีนผัดในครั้งนั้นชื่อ จีนหลี จึงทรงแวะที่ท่าน้ำตลาดพลูเพื่อเสวยหมี่กรอบ และทรงชมว่าอร่อย ทำให้จานนี้ได้รับชื่ออื่นว่า หมี่กรอบ ร.5
มีร้านหมี่กรอบที่มีชื่อเสียงอยู่สองร้านในกรุงเทพมหานคร ได้แก่ ตลาดพลูฝั่งธนบุรี และฝั่งพระนครบริเวณใกล้เสาชิงช้าและศาลาว่าการกรุงเทพมหานคร โดยทั้งสองร้านเป็นสูตรเก่าที่มีในสมัยรัชกาลที่ 5
อ้างอิง - ↑ . เดลินิวส์. คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ 2018-03-23. สืบค้นเมื่อ 8 Dec 2021.
- กล่อมเดช, สุริวัสสา. "'หมี่กรอบโบราณ' ต้องมีกลิ่นรสสดชื่นจากส้มซ่า". krua.co. KRUA.CO. สืบค้นเมื่อ 8 December 2021.
- . ข่าวสด. คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ 2018-03-23. สืบค้นเมื่อ 8 Dec 2021.
หม, กรอบ, เป, นอาหารไทยท, ทำจากเส, นหม, และซอสท, รสหวานเป, นหล, แต, สามารถปร, บสมด, ลด, วยรสเปร, ยว, งโดยปกต, จะใช, มะนาว, รสเปร, ยวท, เด, นช, ดในจานน, กมาจากเปล, อกของสก, ลส, มของไทยท, เร, ยกว, าส, มซ, ตลาดพล, ออ, นเสวยสวรรค, พระราชทานช, อโดยร, ชกาลท, ประเภทบ. hmikrxb epnxaharithythithacakesnhmiaelasxsthimirshwanepnhlk aetsamarthprbsmduldwyrsepriyw sungodypkticaichmanaw rsepriywthiednchdincannimkmacakepluxkkhxngskulsmkhxngithythieriykwasmsa 2 hmikrxbhmikrxbthitladphluchuxxunhmikrxbeswyswrrkh phrarachthanchuxodyrchkalthi 5 1 hmikrxb r 5 1 praephthbahmiaehlngkaenidithyphumiphakhexechiytawnxxkechiyngitchatithimixaharpracachatithiekiywkhxngithyswnphsmhlkesnhmi sxstaraxahar hmikrxb wikimiediykhxmmxnsmisuxekiywkb Media hmikrxbhmikrxbmitananelakhanwa emuxsmyphrabathsmedcphraculcxmeklaecaxyuhwesdceyiymrasdrodyeruxbriewntladphlu aelaidklinesnhmithichawcinphdinkhrngnnchux cinhli cungthrngaewathithanatladphluephuxeswyhmikrxb aelathrngchmwaxrxy thaihcanniidrbchuxxunwa hmikrxb r 5 1 miranhmikrxbthimichuxesiyngxyusxngraninkrungethphmhankhr idaek tladphlufngthnburi aelafngphrankhrbriewniklesachingchaaelasalawakarkrungethphmhankhr odythngsxngranepnsutrekathimiinsmyrchkalthi 5 3 1 xangxing aekikh 1 0 1 1 1 2 1 3 hmikrxbcinhli sutrni khayditngaetxdit edliniws khlngkhxmuleka ekbcak aehlngedim emux 2018 03 23 subkhnemux 8 Dec 2021 klxmedch suriwssa hmikrxbobran txngmiklinrssdchuncaksmsa krua co KRUA CO subkhnemux 8 December 2021 chmkhlip hmikrxbr 5 sutrobran xrxynukwaxyuinwng ranmitrokhywn khawsd khlngkhxmuleka ekbcak aehlngedim emux 2018 03 23 subkhnemux 8 Dec 2021 ekhathungcak https th wikipedia org w index php title hmikrxb amp oldid 9790616, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
.jpg.html){kind=link}