อ็องเทร

อ็องเทร (ฝรั่งเศส: entrée) ในการบริการอาหารโดยใช้บริกรในฝรั่งเศสสมัยใหม่และในโลกที่ใช้ภาษาอังกฤษ (ยกเว้นสหรัฐและบางส่วนของแคนาดา) หมายถึงอาหารที่เสิร์ฟก่อนอาหารจานหลัก นอกเหนือจากภูมิภาคดังกล่าวในอเมริกาเหนือแล้ว ศัพท์นี้โดยทั่วไปมีความหมายเหมือนกันกับศัพท์ อาหารเรียกน้ำย่อย อ็องเทรอาจเป็นอาหารจานแรกที่เสิร์ฟในมื้อหนึ่ง ๆ หรืออาจเสิร์ฟหลังซุปหรืออาหารจานเล็กอื่น ๆ ก็ได้ ส่วนในสหรัฐและบางส่วนของแคนาดา ศัพท์ อ็องเทร หมายถึงอาหารจานหลักหรืออาหารที่มีอยู่จานเดียวในมื้อนั้น

อ็องเทรในร้านอาหารแห่งหนึ่งในฝรั่งเศส ประกอบด้วยซุปฟักทองโรยหน้าด้วยอัลมอนด์ และขนมปังปิ้งทาแซลมอนบด

ดูเพิ่ม

• อาหารเรียกน้ำย่อย
• อาหารจานหลัก

อ้างอิง

1. "entrée". Lexico UK Dictionary. Oxford University Press.