วิกิพีเดีย
โซโตอายัม
โซโตอายัม (อินโดนีเซีย: soto ayam) เป็นโซโตที่ใช้น้ำซุปไก่รสเผ็ดสีเหลือง กินกับลนตงหรือนาซีเอิมปิตหรือเกอตูปัตที่หั่นเป็นชิ้น ๆ และเส้นก๋วยเตี๋ยว พบได้ทั่วไปในอินโดนีเซีย สิงคโปร์ มาเลเซีย และซูรินาม สีเหลืองเกิดจากการใส่ขมิ้น เป็นโซโตชนิดที่ได้รับความนิยมสูง กินกับไข่ต้ม มันฝรั่งทอด ใบผักกาด และหอมเจียว ในบางครั้งจะเติมโกยา ซึ่งเป็นส่วนผสมของผงข้าวเกรียบกุ้งกับกระเทียมเจียวหรือซัมบัล นิยมโรยข้าวเกรียบ
โซโตอายัม | |
| จาน | จานหลัก |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | อินโดนีเซีย |
| ภูมิภาค | ทั่วประเทศ |
| ผู้สร้างสรรค์ | อาหารอินโดนีเซีย |
| อุณหภูมิเสิร์ฟ | ร้อน |
| ส่วนผสมหลัก | ไก่ในน้ำซุปสีเหลืองใส่ขมิ้น |
| |
อ้างอิง
- ↑ Chowhound Indonesia "Soto Ayam at Malioboro Country" Check
|url=value (help). - ↑ Food.com "Indonesian Chicken Noodle Soup (Soto Ayam)" Check
|url=value (help). - Von Holzen, H.; Arsana, L. (2013). Authentic Recipes from Indonesia. Tuttle Publishing. p. 53. ISBN 978-1-4629-0535-5. สืบค้นเมื่อ February 1, 2015.
- Harpham, Z.; Books, M. (2004). The Essential Wok Cookbook. Murdoch Books. p. 34. ISBN 978-1-74045-413-1. สืบค้นเมื่อ Feb 1, 2015.
- "Ini Haji Paijan, Orang Indonesia yang Populerkan Soto Ayam di Malaysia (This is Haji Paijian, the Indonesian who Popularised Soto Ayam in Malaysia)". DetikNews. 30 November 2015. สืบค้นเมื่อ 21 June 2016.
- "PM CALLS ON MALAYSIANS TO SAFEGUARD PREVAILING HARMONY". Bernama. 8 August 2013. สืบค้นเมื่อ 21 June 2016.
แหล่งข้อมูลอื่น
- Indonesian chicken noodle soup (soto ayam) recipe from SBS Australia