Cuvain, Stanley; Linda S. Young (2007). Technology of Breadmaking (2 ed.). Springer. doi:10.1007/0-387-38565-7. ISBN9780387385655.—covers commercial dough production
DiMuzio, Daniel (2009). Bread Baking: An Artisan's Perspective. Wiley. ISBN978-0470138823.—covers home and commercial baking and dough techniques
Hamelman, Jeffrey (2004). Bread: A Baker's Book of Techniques and Recipes. Wiley. ISBN978-0471168577.—covers home and commercial baking and dough techniques
มกราคม 13, 2022
โด, งกฤษ, dough, อของผสมด, บท, เก, ดจากการผสมแป, งข, าวสาล, และน, ำแล, วนวดให, เข, าก, บางชน, ดอาจผสมก, บไขม, นต, าง, เช, เนยขาว, เนย, หร, เนยเท, ยม, งทำให, เหน, ยว, ดหย, และ, งเป, นแผ, นบางได, ยไม, ขาด, ผล, ตภ, ณฑ, จากแป, งข, าวสาล, องนวดให, เก, ได, แก, ขนมป,. od xngkvs dough khuxkhxngphsmdibthiekidcakkarphsmaepngkhawsaliaelanaaelwnwdihekhakn bangchnidxacphsmkbikhmntang echn enykhaw eny hrux enyethiym sungthaihod ehniyw num yudhyun aela dungepnaephnbangidodyimkhad phlitphnthcakaepngkhawsalithitxngnwdihekidod idaek khnmpng salaepa bahmi aephnekiyw pathxngok orti epntnmuxkalngnwdodephuxthakhnmpngchux aekikhkhawa od inphasaithy epnkhayummacakkhawa odw dough inphasaxngkvsxangxing aekikhCuvain Stanley Linda S Young 2007 Technology of Breadmaking 2 ed Springer doi 10 1007 0 387 38565 7 ISBN 9780387385655 covers commercial dough production DiMuzio Daniel 2009 Bread Baking An Artisan s Perspective Wiley ISBN 978 0470138823 covers home and commercial baking and dough techniques Hamelman Jeffrey 2004 Bread A Baker s Book of Techniques and Recipes Wiley ISBN 978 0471168577 covers home and commercial baking and dough techniques ekhathungcak https th wikipedia org w index php title od amp oldid 8645392, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
