โดซา หรือ โดไซ (ทมิฬ: தோசை; อังกฤษ: Dosa, Dosai, Dosé) เป็นอาหารอินเดียประเภทหนึ่ง ได้รับความนิยมโดยเฉพาะทางตอนใต้ของอินเดีย ทำจากแป้งแผ่นใหญ่คล้ายโรตีหรือแพนเค้ก ปรุงโดยปิ้ง, ย่าง หรือทอด ด้วยน้ำมันชุ่ม ข้างในห่อด้วยเครื่องเทศประเภทต่าง ๆ เมื่อรับประทานใช้มือบิหรือฉีก จิ้มกับเครื่องแกงรสต่าง ๆ เน้นเผ็ด ทั้งเผ็ดมาก เผ็ดน้อย โดยที่ไม่มีเนื้อสัตว์เลย
โดซาโดซากับเครื่องจิ้ม |
| จาน | อาหารหลัก |
|---|
| แหล่งกำเนิด | รัฐเกรละ, รัฐทมิฬนาฑู |
|---|
| ภูมิภาค | อินเดียใต้ |
|---|
| อุณหภูมิเสิร์ฟ | ร้อน |
|---|
| ส่วนผสมหลัก | แผ่นแป้ง, เครื่องเทศ |
|---|
- ตำราอาหาร:โดซา
- วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: โดซา
|
โดซาได้รับความนิยมอย่างมาก โดยเฉพาะทางตอนใต้ของอินเดีย เช่น รัฐเกรละ, รัฐทมิฬนาฑู เป็นต้น นิยมรับประทานเป็นอาหารเช้า เสิร์ฟใส่จานด้วยแผ่นแป้งชิ้นใหญ่ เป็นอาหารที่มีคุณค่า จนกล่าวกันว่า ชาวอินเดียรอดพ้นจากความทุกข์ยากจากการปกครองโดยจักรวรรดิ์อังกฤษมาได้ ก็ด้วยการรับประทานโดซา เพราะเป็นอาหารที่ทำจากวัตถุดิบราคาถูก เพราะมีในท้องถิ่น และไม่มีเนื้อสัตว์เลย อีกทั้งยังเป็นอาหารที่รับประทานได้กับทุกความเชื่อ ทุกศาสนา
อ้างอิง - จอม ปัทมคันธิน. แฟนหอยพันธุ์แท้. นนทบุรี : สำนักพิมพ์ชบาเงิน, 2555. 185 หน้า. หน้า 42. ISBN 978-616904682-0
โดซา, หร, โดไซ, ทม, งกฤษ, dosa, dosai, dosé, เป, นอาหารอ, นเด, ยประเภทหน, ได, บความน, ยมโดยเฉพาะทางตอนใต, ของอ, นเด, ทำจากแป, งแผ, นใหญ, คล, ายโรต, หร, อแพนเค, ปร, งโดยป, าง, หร, อทอด, วยน, ำม, นช, างในห, อด, วยเคร, องเทศประเภทต, าง, เม, อร, บประทานใช, อบ, หร,. odsa hrux odis thmil த ச xngkvs Dosa Dosai Dose epnxaharxinediypraephthhnung idrbkhwamniymodyechphaathangtxnitkhxngxinediy thacakaepngaephnihykhlayortihruxaephnekhk prungodyping yang hruxthxd dwynamnchum khanginhxdwyekhruxngethspraephthtang emuxrbprathanichmuxbihruxchik cimkbekhruxngaekngrstang ennephd thngephdmak ephdnxy odythiimmienuxstwelyodsaodsakbekhruxngcimcanxaharhlkaehlngkaenidrthekrla rththmilnathuphumiphakhxinediyitxunhphumiesirfrxnswnphsmhlkaephnaepng ekhruxngethstaraxahar odsa wikimiediykhxmmxnsmisuxekiywkb Media odsaodsaidrbkhwamniymxyangmak odyechphaathangtxnitkhxngxinediy echn rthekrla rththmilnathu epntn niymrbprathanepnxaharecha esirfiscandwyaephnaepngchinihy epnxaharthimikhunkha cnklawknwa chawxinediyrxdphncakkhwamthukkhyakcakkarpkkhrxngodyckrwrrdixngkvsmaid kdwykarrbprathanodsa ephraaepnxaharthithacakwtthudibrakhathuk ephraamiinthxngthin aelaimmienuxstwely xikthngyngepnxaharthirbprathanidkbthukkhwamechux thuksasna 1 xangxing aekikh cxm pthmkhnthin aefnhxyphnthuaeth nnthburi sankphimphchbaengin 2555 185 hna hna 42 ISBN 978 616904682 0 khxmmxns miphaphaelasuxekiywkb odsa ekhathungcak https th wikipedia org w index php title odsa amp oldid 5623789, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
