บ๊วย (Rosaceae)

บ๊วย (อังกฤษ: Chinese plum, Japanese apricot; ชื่อวิทยาศาสตร์: Prunus mume) เป็นผลไม้ที่อยู่ในสกุล Prunus มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน และพบในไต้หวัน, ญี่ปุ่น, เกาหลี, เวียดนาม และลาว ในประเทศไทยนิยมปลูกบริเวณภาคเหนือของไทย เช่น ดอยอ่างขาง ในโครงการหลวง โดยนำพันธุ์มาจากไต้หวันและญี่ปุ่น ใบขนาดเล็ก สีเขียวอมเทา ขอบใบหยักฟันเลื่อย ดอกมีกลิ่นหอม สีขาวหรือชมพู ผลเล็ก ทรงกลม เมื่ออ่อน ผลสีเขียว เมื่อสุกสีเหลิอง เนื้อนิ่ม รสเปรี้ยวอมหวาน เมล็ดแข็ง

ประโยชน์ของบ๊วย

บ๊วยจัดเป็นผลไม้ที่มีสรรพคุณหลายอย่าง และเป็นที่รู้จักกันดีในการนำเอาผลไปใช้ประโยชน์ เช่น การนำไปทำเป็นน้ำบ๊วย เพื่อ

1. ช่วยในการเพิ่มกำลัง บรรเทาอาการอ่อนเพลีย

2. ช่วยในการเสริมสร้างระบบการย่อยอาหาร

3. ช่วยลดมลพิษและอาหารที่เป็นพิษที่ร่ายกายและยังช่วยลดกรดในกระเพาะอาหาร

4. ช่วยแก้เหงือกอักเสบที่เป็นปัญหาของกลิ่นปาก

5. แก้อาการเมาค้าง ไม่ว่าจะเกิดจากการดื่มสุรา หรือจากการเดินทาง เช่น เมารถ เมาเรือ เมาเครื่องบิน ช่วยแก้อาการคลื่นไส้อาเจียน และอาหารไม่ย่อย

6. ช่วยปรับสมดุลในกระเพาะอาหารให้มีความมั่งคงแข็งแรง

7. ช่วยแก้อาการแพ้ท้อง

8. ช่วยลดอาการกระหายน้ำ ลดการเสียเหงื่อในร่ายกาย

โดยส่วนใหญ่นำไปแปรรูปเป็นบ๊วยแช่อิ่ม, บ๊วยดอง, บ๊วยเค็ม หรือใช้ทำอาหารเช่น น้ำจิ้มบ๊วย, ซอสบ๊วย, ปลานึ่งบ๊วย เป็นต้น

Rehder, A. 1940, reprinted 1977. Manual of cultivated trees and shrubs hardy in North America exclusive of the subtropical and warmer temperate regions. Macmillan publishing Co., Inc, New York.
Fang, J; Twito, T; Zhang, Z; Chao, CT (2006 Oct). "Genetic relationships among fruiting-mei (Prunus mume Sieb. et Zucc.) cultivars evaluated with AFLP and SNP markers.". Genome / National Research Council Canada = Genome / Conseil national de recherches Canada 49 (10): 1256–64. PMID 17213907.
Uematsu, Chiyomi; Sasakuma, Tetsuo; Ogihara, Yasunari (1991). "Phylogenetic relationships in the stone fruit group of Prunus as revealed by restriction fragment analysis of chloroplast DNA". The Japanese Journal of Genetics 66 (1): 60. http://www.jstage.jst.go.jp/article/jjg/66/1/66_59/_article. "P. mume had its origin in South China around the Yangtze River (Kyotani, 1989b)."

คอมมอนส์ มีภาพและสื่อเกี่ยวกับ:
Prunus mume