เคอรีววสท์ (เยอรมัน: Currywurst, ออกเสียง: [ˈkœʁiˌvʊɐ̯st]) เป็นอาหารจานด่วนชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดจากเยอรมนี ประกอบด้วยบราทววสท์ (ไส้กรอกหมู) ที่นำไปต้มหรือนึ่งแล้วทอด จากนั้นมักหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำก่อนราดซอสมะเขือเทศและโรยผงกะหรี่ หรือราดด้วยซอสมะเขือเทศที่ผสมผงกะหรี่และเครื่องเทศอื่น ๆ แบบสำเร็จรูป โดยนิยมเสิร์ฟอาหารชนิดนี้กับเฟรนช์ฟรายส์
เคอรีววสท์เป็นที่นิยมทั่วเยอรมนีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเขตมหานครเบอร์ลิน ฮัมบวร์ค และรัวร์ ความแตกต่างอย่างชัดเจนในแง่ชนิดไส้กรอกและส่วนผสมของซอสราดเกิดขึ้นระหว่างพื้นที่เหล่านี้
ประวัติศาสตร์ แก้
ผู้ประดิษฐ์เคอรีววสท์โดยทั่วไปถือว่าคือ แฮร์ทา ฮอยแวร์ ในเบอร์ลิน เมื่อปี 1949 เมื่อเธอได้ซอสมะเขือเทศ (หรือเป็นไปได้ว่ารือซอสวูสเตอร์เชอร์) และผงกะหรี่มาจากทหารอังกฤษในเยอรมนี เธอจึงผสมส่วนประกอบเหล่านี้เข้ากับเครื่องเทศอื่น ๆ เทลงบนไส้กรอกหมูย่าง และเริ่มวางขายขนมราคาถูกแต่อิ่มจานนี้จากร้านริมทางในย่านชาร์ลอทเทินบวร์กในเบอร์ลิน อาหารจานนี้กลายมาเป็นที่นิยมในหมู่คนงานก่อสร้างที่กำลังทำงานสร้างนครเบอร์ลินขึ้นใหม่หลังสงครามสิ้นสุด
เธอได้จดลิขสิทธิ์ซอสของเธอภายใต้ขื่อ "ชิลลุป" ("Chillup") ในปี 1951 ในยุคทองของร้าน มียอดขายสูงถึง 10,000 ชิ้นต่อสัปดาห์ ต่อมาเธอได้ขยับขยายเป็นภัตตาคารขนาดย่อมที่เธอเปิดบริการจนปี 1974
อ้างอิง แก้
- Slackman, Michael (26 January 2011). "A Favorite Dish Laden With Fat and Contradiction". The New York Times. สืบค้นเมื่อ 24 October 2020.
- ↑ Paterson, Tony (2009-08-15). "Spicy sausage that is worthy of a shrine in Berlin". The Independent. London. สืบค้นเมื่อ 2010-04-30.
- "Honoring the best of the Wurst of German Cuisine". Deutsche Welle. 2009-08-15.
- Kessler, Roman (2009-08-27). "The Craze Over Currywurst". The Wall Street Journal.
เคอร, ววสท, เยอรม, currywurst, ออกเส, ยง, ˈkœʁiˌvʊɐ, เป, นอาหารจานด, วนชน, ดหน, งท, นกำเน, ดจากเยอรมน, ประกอบด, วยบราทววสท, ไส, กรอกหม, นำไปต, มหร, อน, งแล, วทอด, จากน, นม, กห, นเป, นช, นขนาดพอด, คำก, อนราดซอสมะเข, อเทศและโรยผงกะหร, หร, อราดด, วยซอสมะเข, อเทศท. ekhxriwwsth eyxrmn Currywurst xxkesiyng ˈkœʁiˌvʊɐ st epnxaharcandwnchnidhnungthimitnkaenidcakeyxrmni prakxbdwybrathwwsth iskrxkhmu thinaiptmhruxnungaelwthxd caknnmkhnepnchinkhnadphxdikhakxnradsxsmaekhuxethsaelaoryphngkahri hruxraddwysxsmaekhuxethsthiphsmphngkahriaelaekhruxngethsxun aebbsaercrup odyniymesirfxaharchnidnikbefrnchfraysekhxriwwsthekhxriwwsthpraephthbrathwwsthaehlngkaenideyxrmnixunhphumiesirfrxnswnphsmhlkbrathwwsth hmu sxsmaekhuxeths phngkahritaraxahar ekhxriwwsth sux ekhxriwwsthekhxriwwsthepnthiniymthweyxrmniodyechphaaxyangyinginekhtmhankhrebxrlin hmbwrkh aelarwr khwamaetktangxyangchdecninaengchnidiskrxkaelaswnphsmkhxngsxsradekidkhunrahwangphunthiehlaniprawtisastr aekphupradisthekhxriwwsthodythwipthuxwakhux aehrtha hxyaewr inebxrlin emuxpi 1949 emuxethxidsxsmaekhuxeths hruxepnipidwaruxsxswusetxrechxr aelaphngkahrimacakthharxngkvsineyxrmni 1 ethxcungphsmswnprakxbehlaniekhakbekhruxngethsxun ethlngbniskrxkhmuyang aelaerimwangkhaykhnmrakhathukaetximcannicakranrimthanginyancharlxthethinbwrkinebxrlin xaharcanniklaymaepnthiniyminhmukhnngankxsrangthikalngthangansrangnkhrebxrlinkhunihmhlngsngkhramsinsud 2 ethxidcdlikhsiththisxskhxngethxphayitkhux chillup Chillup inpi 1951 2 inyukhthxngkhxngran miyxdkhaysungthung 10 000 chintxspdah 3 txmaethxidkhybkhyayepnphttakharkhnadyxmthiethxepidbrikarcnpi 1974 4 xangxing aek Slackman Michael 26 January 2011 A Favorite Dish Laden With Fat and Contradiction The New York Times subkhnemux 24 October 2020 2 0 2 1 Paterson Tony 2009 08 15 Spicy sausage that is worthy of a shrine in Berlin The Independent London subkhnemux 2010 04 30 Honoring the best of the Wurst of German Cuisine Deutsche Welle 2009 08 15 Kessler Roman 2009 08 27 The Craze Over Currywurst The Wall Street Journal nbsp bthkhwamxahareyxrmnniyngepnokhrng khunsamarthchwywikiphiediyidodykarephimetimkhxmuldkhk ekhathungcak https th wikipedia org w index php title ekhxriwwsth amp oldid 10943099, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
