คัสเตลลา (ญี่ปุ่น: Castella โรมาจิ: カステラ ทับศัพท์: Kasutera) เป็นเค้กฟองน้ำ ของญี่ปุ่นที่เป็นที่นิยม ทำมาจากน้ำตาล แป้ง ไข่ และน้ำเชื่อม มีจำหน่ายทั่วไปตามเทศกาลและร้านค้าริมถนน
คัสเตลลานำเข้ามายังญี่ปุ่นโดยพ่อค้าชาวโปรตุเกสเมื่อศตวรรษที่ 16 ปัจจุบันเป็นขนมหวานที่มีชื่อเสียงของนางาซากิ ชื่อ " คัสเตลลา" มีที่มาจากคำในภาษาโปรตุเกสคำว่า "Pão de Castela" แปลว่า "ขนมปังจากกัสติยา" ปกติแล้วจะจำหน่ายในกล่องรูปทรงยาว บรรจุคัสเตลลาขนาดยาวประมาณ 27 เซนติเมตร คัสเตลลามีบางส่วนที่คล้ายคลึงกับเค้กมาเดรา (Madeira cake) ที่มีที่มาจากโปรตุเกสเช่นกัน แต่ขนมหวานที่ใกล้เคียงที่สุดคือ "เปาดือลอ" (pão-de-ló) ซึ่งเป็นเค้กของโปรตุเกส
เปาดือลอ คัสเตลลาต้นตำรับโปรตุเกส
เมื่อศตวรรษที่ 16 โปรตุเกสได้เริ่มการค้าและเผยแพร่ศาสนาในญี่ปุ่น ขณะนั้นนะงะซะกิเป็นเมืองท่าเพียงแห่งเดียวในญี่ปุ่นที่เปิดรับการค้าจากต่างชาติ ชาวโปรตุเกสได้นำสิ่งใหม่ ๆ เข้ามายังญี่ปุ่นมากมาย เช่น ปืน ยาสูบ ฟักทอง รวมทั้งคัสเตลลาซึ่งมีข้อดีที่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน จึงเหมาะเป็นอาหารสำหรับกะลาสีที่ต้องออกทะเลเป็นเวลาหลายเดือน ในยุคเอโดะ น้ำตาลมีราคาแพง จึงทำให้คัสเตลลามีราคาแพงตามไปด้วย และตระกูลโทกูงาวะได้มอบคัสเตลลาแก่ผู้แทนทางการทูตในจักรพรรดิเพื่อนำไปถวาย เมื่อเวลาผ่านไป รสชาติของคัสเตลลาก็ได้รับการปรับเปลี่ยนให้เข้ากับรสนิยมของชาวญี่ปุ่นมากขึ้น
รูปแบบ คัสเตลลาทำมาจากส่วนประกอบจากธรรมชาติ ซึ่งให้รสชาติที่เรียบง่ายที่ชาวญี่ปุ่นจำนวนมากชื่นชอบ แต่ปัจจุบันก็มีคัสเตลลาหลายแบบที่ทำมาจากส่วนประกอบที่แตกต่างกัน เช่น ผงชาเขียว น้ำตาลทรายแดง น้ำผึ้ง ซึ่งอาจทำเป็นรูปทรงแตกต่างกันอย่างเช่น "เบบีคัสเตลลา" (baby castella) ที่ทำเป็นขนาดพอดีคำ เป็นที่นิยมในเทศกาล
อ้างอิง - Castella.co.jp
- [2] 文明堂
- Shooken
- Nagasakido
- Shokando.jp
แหล่งข้อมูลอื่น สเตลลา, castella, โรมาจ, カステラ, บศ, พท, kasutera, เป, นเค, กฟองน, ของญ, นท, เป, นท, ยม, ทำมาจากน, ำตาล, แป, ไข, และน, ำเช, อม, จำหน, ายท, วไปตามเทศกาลและร, านค, าร, มถนน, นำเข, ามาย, งญ, นโดยพ, อค, าชาวโปรต, เกสเม, อศตวรรษท, จจ, นเป, นขนมหวานท, อเส, ยงของนางาซา. khsetlla yipun Castella ormaci カステラ thbsphth Kasutera epnekhkfxngna khxngyipunthiepnthiniym thamacaknatal aepng ikh aelanaechuxm micahnaythwiptamethskalaelarankharimthnnkhsetlla khsetllanaekhamayngyipunodyphxkhachawoprtueksemuxstwrrsthi 16 pccubnepnkhnmhwanthimichuxesiyngkhxngnangasaki chux khsetlla mithimacakkhainphasaoprtuekskhawa Pao de Castela aeplwa khnmpngcakkstiya pktiaelwcacahnayinklxngrupthrngyaw brrcukhsetllakhnadyawpraman 27 esntiemtr khsetllamibangswnthikhlaykhlungkbekhkmaedra Madeira cake thimithimacakoprtueksechnkn aetkhnmhwanthiiklekhiyngthisudkhux epaduxlx pao de lo sungepnekhkkhxngoprtueks enuxha 1 prawti 2 rupaebb 3 xangxing 4 aehlngkhxmulxunprawti aekikh khsetllaisthx epaduxlx khsetllatntarboprtueks khsetllainnangasaki emuxstwrrsthi 16 oprtueksiderimkarkhaaelaephyaephrsasnainyipun khnannnangasakiepnemuxngthaephiyngaehngediywinyipunthiepidrbkarkhacaktangchati chawoprtueksidnasingihm ekhamayngyipunmakmay echn pun yasub fkthxng rwmthngkhsetllasungmikhxdithisamarthekbrksaiwidnan cungehmaaepnxaharsahrbkalasithitxngxxkthaelepnewlahlayeduxn inyukhexoda natalmirakhaaephng cungthaihkhsetllamirakhaaephngtamipdwy aelatrakulothkungawaidmxbkhsetllaaekphuaethnthangkarthutinckrphrrdiephuxnaipthway 1 emuxewlaphanip rschatikhxngkhsetllakidrbkarprbepliynihekhakbrsniymkhxngchawyipunmakkhunrupaebb aekikhkhsetllathamacakswnprakxbcakthrrmchati sungihrschatithieriybngaythichawyipuncanwnmakchunchxb aetpccubnkmikhsetllahlayaebbthithamacakswnprakxbthiaetktangkn echn phngchaekhiyw natalthrayaedng naphung sungxacthaepnrupthrngaetktangknxyangechn ebbikhsetlla baby castella thithaepnkhnadphxdikha epnthiniyminethskalxangxing aekikh Bunmeidou History of Castella 1 Archived 2008 06 22 thi ewyaebkaemchchin Castella co jp 2 文明堂 Shooken Nagasakido Shokando jpaehlngkhxmulxun aekikhkhxmmxns miphaphaelasuxekiywkb khsetllaekhathungcak https th wikipedia org w index php title khsetlla amp oldid 9561953, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
