fbpx
วิกิพีเดีย

กรดลอริก

กรดลอริก (อังกฤษ: lauric acid) หรือ กรดโดเดคาโนอิก (dodecanoic acid) เป็นกรดไขมันอิ่มตัวที่มีสายคาร์บอน 12 อะตอม อยู่ในกลุ่มไตรกลีเซอไรด์สายปานกลาง พบมากในกะทิ, น้ำมันมะพร้าว, น้ำมันลอเรล (Laurus nobilis) และน้ำมันเมล็ดในปาล์ม มีลักษณะเป็นผงสีขาว มีกลิ่นจาง ๆ คล้ายน้ำมันใบกระวาน มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ ใช้ในอุตสาหกรรมสบู่และเครื่องสำอาง โดยทำปฏิกิริยากับโซเดียมไฮดรอกไซด์ได้โซเดียมลอเรต ซึ่งเป็นส่วนผสมในสบู่ และใช้ในการหามวลโมลาร์ของสารผ่านกระบวนการการลดลงที่จุดเยือกแข็ง (freezing-point depression)

กรดลอริก
ชื่อตาม IUPAC Dodecanoic acid
ชื่ออื่น n-Dodecanoic acid, Dodecylic acid, Dodecoic acid, Laurostearic acid, Vulvic acid, 1-Undecanecarboxylic acid, Duodecylic acid, C12:0 (เลขลิพิด)
เลขทะเบียน
เลขทะเบียน CAS [143-07-7][CAS]
PubChem 3893
EC number 205-582-1
ChEBI 30805
SMILES
InChI
ChemSpider ID 3756
คุณสมบัติ
สูตรโมเลกุล C12H24O2
มวลโมเลกุล 200.32 g mol−1
ลักษณะทางกายภาพ ผงสีขาว
กลิ่น จาง ๆ คล้ายน้ำมันใบกระวาน
ความหนาแน่น 1.007 g/cm3 (24 °C)
0.8744 g/cm3 (41.5 °C)
0.8679 g/cm3 (50 °C)
จุดหลอมเหลว

43.8 °C, 317 K, 111 °F

จุดเดือด

297.9 °C, 571 K, 568 °F

ความสามารถละลายได้ ใน น้ำ 37 mg/L (0 °C)
55 mg/L (20 °C)
63 mg/L (30 °C)
72 mg/L (45 °C)
83 mg/L (100 °C)
ความสามารถละลายได้ ละลายในแอลกอฮอล์, (C2H5)2O, ฟีนิล, แฮโลอัลเคน, แอซิเตต
ความสามารถละลายได้ ใน เมทานอล 12.7 g/100 g (0 °C)
120 g/100 g (20 °C)
2250 g/100 g (40 °C)
ความสามารถละลายได้ ใน แอซีโทน 8.95 g/100 g (0 °C)
60.5 g/100 g (20 °C)
1590 g/100 g (40 °C)
ความสามารถละลายได้ ใน เอทิลแอซิเตต 9.4 g/100 g (0 °C)
52 g/100 g (20 °C)
1250 g/100 g (40 °C)
ความสามารถละลายได้ ใน โทลูอีน 15.3 g/100 g (0 °C)
97 g/100 g (20 °C)
1410 g/100 g (40 °C)
log P 4.6
ความดันไอ 2.13·10−6 kPa (25 °C)
0.42 kPa (150 °C)
6.67 kPa (210 °C)
pKa 5.3 (20 °C)
ดัชนีหักเหแสง (nD) 1.423 (70 °C)
1.4183 (82 °C)
ความหนืด 6.88 cP (50 °C)
5.37 cP (60 °C)
โครงสร้าง
โครงสร้างผลึก มอนอคลินิก (α-form)
ไตรคลินิก, aP228 (γ-form)
Space group P21/a, No. 14 (α-form)
P1, No. 2 (γ-form)
อุณหเคมี
Std enthalpy of
formation ΔfHo298
−775.6 kJ/mol
เอนทัลปีมาตรฐานของการเผาไหม้ (ΔcHo298)
7377 kJ/mol
7425.8 kJ/mol (292 K)
ความจุความร้อนจำเพาะ 404.28 J/mol·K
ความอันตราย
GHS pictograms
การจำแนกของ EU Xi
NFPA 704
1
1
1
 
R-phrases R36/38
S-phrases S24/25, S26, S36/39
จุดวาบไฟ >113 °C (235 °F; 386 K)
สารประกอบอื่นที่เกี่ยวข้องกัน
สารประกอบที่เกี่ยวข้อง กลีเซอริลลอเรต
หากมิได้ระบุเป็นอื่น ข้อมูลข้างต้นนี้คือข้อมูลสาร ณ ภาวะมาตรฐานที่ 25 °C, 100 kPa
สถานีย่อย:เคมี

อ้างอิง

  1. "Fatty Acids used as Phase Change Materials (PCMs) for Thermal Energy Storage in Building Material Applications" (PDF). สืบค้นเมื่อ 8 สิงหาคม 2016.
  2. "Engineering Data on Mixing by Reiji Mezaki, Masafumi Mochizuki, Kohei Ogawa". สืบค้นเมื่อ 8 สิงหาคม 2016.
  3. Seidell, Atherton; Linke, William F. (1952). Solubilities of Inorganic and Organic Compounds (3rd ed.). New York: D. Van Nostrand Company. pp. 742–743.
  4. "lauric acid - PubChem". สืบค้นเมื่อ 8 สิงหาคม 2016.
  5. "Dodecanoic acid - NIST". สืบค้นเมื่อ 8 สิงหาคม 2016.
  6. "Lauric acid - Sigma-Aldrich". สืบค้นเมื่อ 8 สิงหาคม 2016.
  7. Sydow, Erik von (1956). "On the Structure of the Crystal Form A of Lauric Acid" (PDF). http://actachemscand.org. Acta Chemica Scandinavica. สืบค้นเมื่อ 2014-06-14. External link in |website= (help)
  8. Beare-Rogers, J.; Dieffenbacher, A.; Holm, J.V. (2001). "Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)". Pure and Applied Chemistry. 73 (4): 685–744. doi:10.1351/pac200173040685.
  9. David J. Anneken, Sabine Both, Ralf Christoph, Georg Fieg, Udo Steinberner, Alfred Westfechtel "Fatty Acids" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry 2006, Wiley-VCH, Weinheim. doi:10.1002/14356007.a10_245.pub2
  10. 10 Proven Health Benefits of Coconut Oil - Authority Nutrition
  11. Determination of Molar Mass by Freezing-Point Depression - Mesa Community College

แหล่งข้อมูลอื่น

  •   วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ กรดลอริก
  • Lauric acid / กรดลอริก - Food Wiki | Food Network Solution
  • MSDS for Lauric acid - ScienceLab
  • What Is Lauric Acid? - Healthline

กรดลอร, งกฤษ, lauric, acid, หร, กรดโดเดคาโนอ, dodecanoic, acid, เป, นกรดไขม, นอ, มต, วท, สายคาร, บอน, อะตอม, อย, ในกล, มไตรกล, เซอไรด, สายปานกลาง, พบมากในกะท, ำม, นมะพร, าว, ำม, นลอเรล, laurus, nobilis, และน, ำม, นเมล, ดในปาล, กษณะเป, นผงส, ขาว, กล, นจาง, คล, . krdlxrik xngkvs lauric acid hrux krdodedkhaonxik dodecanoic acid epnkrdikhmnximtwthimisaykharbxn 12 xatxm xyuinklumitrkliesxirdsaypanklang phbmakinkathi namnmaphraw namnlxerl Laurus nobilis aelanamnemldinpalm 8 9 milksnaepnphngsikhaw miklincang khlaynamnibkrawan mikhunsmbtikhaechuxculinthriy 10 ichinxutsahkrrmsbuaelaekhruxngsaxang odythaptikiriyakbosediymihdrxkisdidosediymlxert sungepnswnphsminsbu aelaichinkarhamwlomlarkhxngsarphankrabwnkarkarldlngthicudeyuxkaekhng freezing point depression 11 krdlxrikchuxtam IUPAC Dodecanoic acidchuxxun n Dodecanoic acid Dodecylic acid Dodecoic acid Laurostearic acid Vulvic acid 1 Undecanecarboxylic acid Duodecylic acid C12 0 elkhliphid elkhthaebiynelkhthaebiyn CAS 143 07 7 CAS PubChem 3893EC number 205 582 1ChEBI 30805SMILES O C O CCCCCCCCCCCInChI 1 C12H24O2 c1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 h2 11H2 1H3 H 13 14 ChemSpider ID 3756khunsmbtisutromelkul C12H24O2mwlomelkul 200 32 g mol 1lksnathangkayphaph phngsikhawklin cang khlaynamnibkrawankhwamhnaaenn 1 007 g cm3 24 C 1 0 8744 g cm3 41 5 C 2 0 8679 g cm3 50 C 1 cudhlxmehlw 43 8 C 317 K 111 Fcudeduxd 297 9 C 571 K 568 Fkhwamsamarthlalayid in na 37 mg L 0 C 55 mg L 20 C 63 mg L 30 C 72 mg L 45 C 83 mg L 100 C 3 khwamsamarthlalayid lalayinaexlkxhxl C2H5 2O finil aeholxlekhn aexsiett 3 khwamsamarthlalayid in emthanxl 12 7 g 100 g 0 C 120 g 100 g 20 C 2250 g 100 g 40 C 3 khwamsamarthlalayid in aexsiothn 8 95 g 100 g 0 C 60 5 g 100 g 20 C 1590 g 100 g 40 C 3 khwamsamarthlalayid in exthilaexsiett 9 4 g 100 g 0 C 52 g 100 g 20 C 1250 g 100 g 40 C 3 khwamsamarthlalayid in othluxin 15 3 g 100 g 0 C 97 g 100 g 20 C 1410 g 100 g 40 C 3 log P 4 6 4 khwamdnix 2 13 10 6 kPa 25 C 4 0 42 kPa 150 C 5 6 67 kPa 210 C 6 pKa 5 3 20 C 4 dchnihkehaesng nD 1 423 70 C 1 1 4183 82 C khwamhnud 6 88 cP 50 C 5 37 cP 60 C 2 okhrngsrangokhrngsrangphluk mxnxkhlinik a form itrkhlinik aP228 g form 7 Space group P21 a No 14 a form P1 No 2 g form 7 xunhekhmiStd enthalpy offormation DfHo298 775 6 kJ mol 4 exnthlpimatrthankhxngkarephaihm DcHo298 7377 kJ mol 7425 8 kJ mol 292 K 5 khwamcukhwamrxncaephaa 404 28 J mol K 5 khwamxntrayGHS pictogramskarcaaenkkhxng EU XiNFPA 704 1 1 1 R phrases R36 38S phrases S24 25 S26 S36 39cudwabif gt 113 C 235 F 386 K 6 sarprakxbxunthiekiywkhxngknsarprakxbthiekiywkhxng kliesxrillxerthakmiidrabuepnxun khxmulkhangtnnikhuxkhxmulsar n phawamatrthanthi 25 C 100 kPasthaniyxy ekhmixangxing aekikh 1 0 1 1 1 2 Fatty Acids used as Phase Change Materials PCMs for Thermal Energy Storage in Building Material Applications PDF subkhnemux 8 singhakhm 2016 2 0 2 1 Engineering Data on Mixing by Reiji Mezaki Masafumi Mochizuki Kohei Ogawa subkhnemux 8 singhakhm 2016 3 0 3 1 3 2 3 3 3 4 3 5 Seidell Atherton Linke William F 1952 Solubilities of Inorganic and Organic Compounds 3rd ed New York D Van Nostrand Company pp 742 743 4 0 4 1 4 2 4 3 lauric acid PubChem subkhnemux 8 singhakhm 2016 5 0 5 1 5 2 Dodecanoic acid NIST subkhnemux 8 singhakhm 2016 6 0 6 1 Lauric acid Sigma Aldrich subkhnemux 8 singhakhm 2016 7 0 7 1 Sydow Erik von 1956 On the Structure of the Crystal Form A of Lauric Acid PDF http actachemscand org Acta Chemica Scandinavica subkhnemux 2014 06 14 External link in website help Beare Rogers J Dieffenbacher A Holm J V 2001 Lexicon of lipid nutrition IUPAC Technical Report Pure and Applied Chemistry 73 4 685 744 doi 10 1351 pac200173040685 David J Anneken Sabine Both Ralf Christoph Georg Fieg Udo Steinberner Alfred Westfechtel Fatty Acids in Ullmann s Encyclopedia of Industrial Chemistry 2006 Wiley VCH Weinheim doi 10 1002 14356007 a10 245 pub2 10 Proven Health Benefits of Coconut Oil Authority Nutrition Determination of Molar Mass by Freezing Point Depression Mesa Community Collegeaehlngkhxmulxun aekikh wikimiediykhxmmxnsmisuxekiywkb krdlxrik Lauric acid krdlxrik Food Wiki Food Network Solution MSDS for Lauric acid ScienceLab What Is Lauric Acid Healthline bthkhwamekiywkbekhminiyngepnokhrng khunsamarthchwywikiphiediyidodyephimkhxmul duephimthi sthaniyxy ekhmiekhathungcak https th wikipedia org w index php title krdlxrik amp oldid 6681800, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,

บทความ

, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม