การแปรรูปอาหาร (อังกฤษ: food processing) เป็นขั้นตอนและวิธีการในการเปลี่ยนแปลงวัตถุดิบให้เป็นอาหารสำหรับบริโภค
•การใช้ความร้อน
•การใช้ความเย็น
•การทำแห้ง
•การใช้น้ำตาล
•การหมักดอง
•การฉายรังสี
•การใช้สารเคมี
ตัวอย่างของการแปรรูปอาหาร - สับละเอียดแล้วทำให้เปื่อยยุ่ย
- คั้นเอาของเหลว อย่างเช่นการทำน้ำผลไม้
- ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ปรุงให้สุกด้วยการต้ม ทอด นึ่ง ย่าง หรือแกงเป็นต้น
ประโยชน์ของการแปรรูปอาหาร ประโยชน์ที่ได้จากการแปรรูปอาหารมีทั้งการได้ทำลายสารที่เป็นพิษในอาหาร ช่วยถนอมอาหาร ทำให้มีกลิ่นและรสชาติดีขึ้น สามารถจำหน่ายได้สะดวกขึ้น และเพิ่มความเข้มข้นของอาหาร การแปรรูปอาหารในสมัยใหม่ยังช่วยพัฒนาคุณภาพชีวิตของผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ โรคเบาหวาน และผู้ที่ไม่สามารถบริโภคอาหารได้อย่างปกติ และสามารถเติมสารอาหารที่เป็นประโยชน์ได้อีกด้วย
ผลเสียของการแปรรูปอาหาร การแปรรูปอาหารมักจะทำให้คุณค่าทางโภชนาการลดลง และบางครั้งอาจจะมีสารเคมีที่เป็นพิษปะปนเข้าไปกับอาหารในระหว่างการแปรรูป อย่างเช่นสารประกอบประเภทไนไตรท์ หรืออะโรมาติก ไฮโดรคาร์บอน ซึ่งสารหลายชนิดที่ใช้เจือปนในอาหารก็พบว่ามีผลเสียต่อสุขภาพ ขณะที่การแปรรูปบางวิธีก็ทำให้อาหารมีกลิ่นและรสชาติน่ารับประทานน้อยลง
การแปรร, ปอาหาร, บทความน, ไม, การอ, างอ, งจากแหล, งท, มาใดกร, ณาช, วยปร, บปร, งบทความน, โดยเพ, มการอ, างอ, งแหล, งท, มาท, าเช, อถ, เน, อความท, ไม, แหล, งท, มาอาจถ, กค, ดค, านหร, อลบออก, เร, ยนร, าจะนำสารแม, แบบน, ออกได, อย, างไรและเม, อไร, งกฤษ, food, processi. bthkhwamniimmikarxangxingcakaehlngthimaidkrunachwyprbprungbthkhwamni odyephimkarxangxingaehlngthimathinaechuxthux enuxkhwamthiimmiaehlngthimaxacthukkhdkhanhruxlbxxk eriynruwacanasaraemaebbnixxkidxyangiraelaemuxir karaeprrupxahar xngkvs food processing epnkhntxnaelawithikarinkarepliynaeplngwtthudibihepnxaharsahrbbriophkh enuxha 1 hlkkaraeprrupxahar 2 twxyangkhxngkaraeprrupxahar 3 praoychnkhxngkaraeprrupxahar 4 phlesiykhxngkaraeprrupxaharhlkkaraeprrupxahar aekikh karichkhwamrxn karichkhwameyn karthaaehng karichnatal karhmkdxng karchayrngsi karichsarekhmitwxyangkhxngkaraeprrupxahar aekikhsblaexiydaelwthaihepuxyyuy khnexakhxngehlw xyangechnkarthanaphlim phsmihepnenuxediywkn prungihsukdwykartm thxd nung yang hruxaekngepntnpraoychnkhxngkaraeprrupxahar aekikhpraoychnthiidcakkaraeprrupxaharmithngkaridthalaysarthiepnphisinxahar chwythnxmxahar thaihmiklinaelarschatidikhun samarthcahnayidsadwkkhun aelaephimkhwamekhmkhnkhxngxahar karaeprrupxaharinsmyihmyngchwyphthnakhunphaphchiwitkhxngphuthiepnorkhphumiaeph orkhebahwan aelaphuthiimsamarthbriophkhxaharidxyangpkti aelasamarthetimsarxaharthiepnpraoychnidxikdwyphlesiykhxngkaraeprrupxahar aekikhkaraeprrupxaharmkcathaihkhunkhathangophchnakarldlng aelabangkhrngxaccamisarekhmithiepnphispapnekhaipkbxaharinrahwangkaraeprrup xyangechnsarprakxbpraephthinitrth hruxxaormatik ihodrkharbxn sungsarhlaychnidthiichecuxpninxaharkphbwamiphlesiytxsukhphaph khnathikaraeprrupbangwithikthaihxaharmiklinaelarschatinarbprathannxylng bthkhwamniyngepnokhrng khunsamarthchwywikiphiediyidodyephimkhxmulekhathungcak https th wikipedia org w index php title karaeprrupxahar amp oldid 8709791, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
