fbpx
วิกิพีเดีย

ปีแยรอกี

ปีแยรอกี (โปแลนด์: pierogi – พหูพจน์) หรือ ปีแยรุก (pieróg – เอกพจน์) เป็นของกินประเภทเกี๊ยวซึ่งได้จากการห่อไส้คาวหรือไส้หวานด้วยแป้งโดไร้เชื้อ นำไปต้มในน้ำเดือดจนสุก จากนั้นอาจนำไปจี่บนกระทะก่อนเสิร์ฟ

ปีแยรอกี
ปีแยรอกีโรยหน้าด้วยหอมเจียว
ชื่ออื่นปิโรฮี (สโลวัก), วาแรนือกือ (ยูเครน), วะเรียนิกิ (รัสเซีย)
ประเภทเกี๊ยว
จานอาหารเรียกน้ำย่อย, อาหารหลัก, ของหวาน
ภูมิภาคยุโรปกลาง, ยุโรปตะวันออก, ยุโรปตะวันออกเฉียงใต้
อุณหภูมิเสิร์ฟอุ่น
ส่วนผสมหลักโด: แป้ง, ไข่, น้ำ
ไส้: วัตถุดิบหลากหลาย
  • ตำราอาหาร:ปีแยรอกี
  •   วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: ปีแยรอกี

ปีแยรอกีมักเกี่ยวข้องกับตำรับอาหารของชาติในยุโรปกลางและยุโรปตะวันออก นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมในตำรับอาหารอเมริกันปัจจุบันซึ่งบางครั้งมีชื่อเรียกท้องถิ่นแตกต่างกันไป

ไส้ของปีแยรอกีที่พบได้ทั่วไป ได้แก่ มันฝรั่ง ควาร์ก (ผลิตภัณฑ์นม) เซาเออร์เคราท์ เนื้อบด เห็ด หรือผลไม้ ปีแยรอกีแบบคาวมักเสิร์ฟโดยโปะครีมเปรี้ยว โรยหอมเจียว หรือทั้งสองอย่าง

หมายเหตุ

  1. ในจำนวนนี้ได้แก่ โปแลนด์ ลิทัวเนีย ยูเครน สโลวาเกีย ฮังการี และสโลวีเนียเป็นต้น

อ้างอิง

  1. Sheraton, Mimi. 1,000 Foods To Eat Before You Die: A Food Lover's Life List (ภาษาอังกฤษ). Workman Publishing. p. 420. ISBN 978-0-7611-8306-8. สืบค้นเมื่อ 2 November 2020.
  2. Sheen, Barbara. Foods of Poland (ภาษาอังกฤษ). Greenhaven Publishing LLC. p. 24. ISBN 978-0-7377-6125-2. สืบค้นเมื่อ 2 November 2020.
  3. Ivan Andreyevsky, บ.ก. (1890–1907), Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : Вареники (ภาษารัสเซีย), СПб (St. Petersburg), Brockhaus and Efron Encyclopedic Dictionary : Varenyky. The dish was classified as "малороссийский" (malorossiyskiy, Little Russian), with "Малороссия" (Malorossiya, Little Russia) being at that time a common geographical term referring to the territory of modern-day Ukraine.
  4. "Вареники", Українські страви, Киев: Державне видавництво технiчної лiтератури УРСР, 1960 ("Varenyky", Ukrainian Dishes (ภาษายูเครน), Kiev: State publishing house for technical literature of Ukrainian SSR, 1960)
  5. Л. М. Безусенко (ред.) (2002), "Вареники", Українська нацiональна кухня, Сталкер (L. M. Bezussenko, บ.ก. (2002), "Varenyky", Ukrainian Ethnic Cuisine (ภาษายูเครน), Stalker Publishers)
  6. William Pokhlyobkin (Russian: В. В. Похлёбкин) (2000), Кулинарный словарь от А до Я : Вареники [Dumplings, Culinary Dictionary from A to Z: Varenyky] (ภาษารัสเซีย), Centrpoligraf (Центрполиграф), สืบค้นเมื่อ 3 October 2015
  7. Kopka, Deborah (2011). Welcome to Poland: Passport to Eastern Europe & Russia. Milliken Publishing Company. p. 76. ISBN 9780787727734. สืบค้นเมื่อ 29 July 2020.
  8. Severson, Kim (2018-06-26). "A Guide to Soft Fresh Cheeses: Cottage Cheese, Mascarpone and More (Published 2018)". The New York Times (ภาษาอังกฤษ). ISSN 0362-4331. สืบค้นเมื่อ 2020-11-06.

แยรอก, โปแลนด, pierogi, พห, พจน, หร, แยร, pieróg, เอกพจน, เป, นของก, นประเภทเก, ยวซ, งได, จากการห, อไส, คาวหร, อไส, หวานด, วยแป, งโดไร, เช, นำไปต, มในน, ำเด, อดจนส, จากน, นอาจนำไปจ, บนกระทะก, อนเส, ฟโรยหน, าด, วยหอมเจ, ยวช, ออ, นป, โรฮ, สโลว, วาแรน, อก, เครน, . piaeyrxki opaelnd pierogi phhuphcn hrux piaeyruk pierog exkphcn epnkhxngkinpraephthekiywsungidcakkarhxiskhawhruxishwandwyaepngodirechux naiptminnaeduxdcnsuk caknnxacnaipcibnkrathakxnesirfpiaeyrxkipiaeyrxkioryhnadwyhxmeciywchuxxunpiorhi solwk waaernuxkux yuekhrn waeriyniki rsesiy praephthekiywcanxahareriyknayxy xaharhlk khxnghwanphumiphakhyuorpklang yuorptawnxxk yuorptawnxxkechiyngitxunhphumiesirfxunswnphsmhlkod aepng ikh nais wtthudibhlakhlaytaraxahar piaeyrxki wikimiediykhxmmxnsmisuxekiywkb Media piaeyrxkipiaeyrxkimkekiywkhxngkbtarbxaharkhxngchatiinyuorpklangaelayuorptawnxxk a 1 2 3 4 5 6 nxkcakniyngepnthiniymintarbxaharxemriknpccubnsungbangkhrngmichuxeriykthxngthinaetktangknipiskhxngpiaeyrxkithiphbidthwip idaek mnfrng khwark phlitphnthnm esaexxrekhrath enuxbd ehd hruxphlim piaeyrxkiaebbkhawmkesirfodyopakhrimepriyw oryhxmeciyw hruxthngsxngxyang 7 8 hmayehtu aekikh incanwnniidaek opaelnd lithweniy yuekhrn solwaekiy hngkari aelasolwieniyepntnxangxing aekikh Sheraton Mimi 1 000 Foods To Eat Before You Die A Food Lover s Life List phasaxngkvs Workman Publishing p 420 ISBN 978 0 7611 8306 8 subkhnemux 2 November 2020 Sheen Barbara Foods of Poland phasaxngkvs Greenhaven Publishing LLC p 24 ISBN 978 0 7377 6125 2 subkhnemux 2 November 2020 Ivan Andreyevsky b k 1890 1907 Enciklopedicheskij slovar Brokgauza i Efrona Vareniki phasarsesiy SPb St Petersburg Brockhaus and Efron Encyclopedic Dictionary Varenyky The dish was classified as malorossijskij malorossiyskiy Little Russian with Malorossiya Malorossiya Little Russia being at that time a common geographical term referring to the territory of modern day Ukraine Vareniki Ukrayinski stravi Kiev Derzhavne vidavnictvo tehnichnoyi literaturi URSR 1960 Varenyky Ukrainian Dishes phasayuekhrn Kiev State publishing house for technical literature of Ukrainian SSR 1960 L M Bezusenko red 2002 Vareniki Ukrayinska nacionalna kuhnya Stalker L M Bezussenko b k 2002 Varenyky Ukrainian Ethnic Cuisine phasayuekhrn Stalker Publishers William Pokhlyobkin Russian V V Pohlyobkin 2000 Kulinarnyj slovar ot A do Ya Vareniki Dumplings Culinary Dictionary from A to Z Varenyky phasarsesiy Centrpoligraf Centrpoligraf subkhnemux 3 October 2015 Kopka Deborah 2011 Welcome to Poland Passport to Eastern Europe amp Russia Milliken Publishing Company p 76 ISBN 9780787727734 subkhnemux 29 July 2020 Severson Kim 2018 06 26 A Guide to Soft Fresh Cheeses Cottage Cheese Mascarpone and More Published 2018 The New York Times phasaxngkvs ISSN 0362 4331 subkhnemux 2020 11 06 bthkhwamekiywkbxahar ekhruxngdum aelahwkhxthiekiywkhxngkbkarbriophkhxun niyngepnokhrng khunsamarthchwywikiphiediyidodyephimkhxmulekhathungcak https th wikipedia org w index php title piaeyrxki amp oldid 9153950, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,

บทความ

, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม