แพร์ (อังกฤษ : European Pear ; ชื่อวิทยาศาสตร์ : Pyrus communis ) เป็นผลไม้เมืองหนาวในสกุลสาลี่ มีถิ่นกำเนิดในยุโรป โดยมีหลักฐานทางโบราณคดีระบุว่าได้มีการนำแพร์ที่เป็นพืชป่ามาปลูกเป็นพืชสวน จากหลักฐานในยุโรปสมัยยุคหินใหม่และยุคบรอนซ์ การปลูกแพร์มีบันทึกในเอกสารของกรีกโบราณและจักรวรรดิโรมัน เป็นไม้ยืนต้น ใบรูปไข่ ผิวใบเรียบ กลีบดอก 5 กลีบ ขนาดผลใกล้เคียงกับแอปเปิล เปลือกบาง สุกแล้วเนื้อนิ่มมาก ฉ่ำน้ำ รสชาติหวานอมเปรี้ยวและหวานหอม เป็นพืชคนละสปีชีส์กับสาลี่ แพร์เองแบ่งได้เป็นหลายพันธุ์ แต่พันธุ์ที่นิยมในตลาดมากที่สุดคือ Williams pear หรือเรียกว่า Bartlett ในสหรัฐและแคนาดา
เปรียบเทียบแพร์ 8 สายพันธุ์จากซ้ายไปขวาคือ Williams' Bon Chrétien (ในสหรัฐเรียก Bartlett), พันธ์ Bartlett สีแดงสองแบบ, d'Anjou, Bosc, Comice, Concorde, และ Seckel
การใช้ประโยชน์ เนื้อลูกแพร์ไม่แข็งเท่าเนื้อแอปเปิล นอกจากบริโภคเป็นผลไม้แล้ว แพร์ยังนำไปแปรรูปได้โดยการเชื่อม แช่อิ่ม ตากแห้ง บรรจุกระป๋อง ใช้ทำของหวาน เช่น พาย น้ำผลไม้จากลูกแพร์ที่นำไปหมักเรียก เพอร์รี (perry)
อ้างอิง Daniel Zohary and Maria Hopf, Domestication of plants in the Old World , third edition (Oxford: University Press, 2000), p. 176 Zohary and Hopf, Domestication , p. 177 U.S. Department of Agriculture. (September 2004.) "Pyrus Crop Germplasm Committee: Report and genetic vulnerability statement, September 2004" 2008-10-10 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน . (Website.) Germ Resources Information Network (GRIN), page 5. Retrieved on 2007-10-02. นิดดา หงส์วิวัฒน์ และทวีทอง หงส์วิวัฒน์. แพร์ ใน ผลไม้ 111 ชนิด: คุณค่าอาหารและการกิน. กทม. แสงแดด. 2550 หน้า 119
แหล่งข้อมูลอื่น Pyrus communis images at bioimages.vanderbilt.edu 2013-01-21 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน
แพร, european, pear, branch, with, fruit, image, courtesy, usda, การจำแนกช, นทางว, ทยาศาสตร, อาณาจ, กร, plantaeไม, ได, ดลำด, angiospermsไม, ได, ดลำด, eudicotsไม, ได, ดลำด, rosidsอ, นด, rosalesวงศ, rosaceaeสก, pyrusสป, communisช, อทว, นามpyrus, communislinnaeus. aephrEuropean Pear branch with fruit Image Courtesy of USDA ARS karcaaenkchnthangwithyasastrxanackr Plantaeimidcdladb Angiospermsimidcdladb Eudicotsimidcdladb Rosidsxndb Rosaleswngs Rosaceaeskul Pyrusspichis P communischuxthwinamPyrus communisLinnaeus 1758 aephr xngkvs European Pear chuxwithyasastr Pyrus communis epnphlimemuxnghnawinskulsali mithinkaenidinyuorp odymihlkthanthangobrankhdirabuwaidmikarnaaephrthiepnphuchpamaplukepnphuchswn 1 cakhlkthaninyuorpsmyyukhhinihmaelayukhbrxns karplukaephrmibnthukinexksarkhxngkrikobranaelackrwrrdiormn 2 epnimyuntn ibrupikh phiwiberiyb klibdxk 5 klib khnadphliklekhiyngkbaexpepil epluxkbang sukaelwenuxnimmak chana rschatihwanxmepriywaelahwanhxm epnphuchkhnlaspichiskbsali aephrexngaebngidepnhlayphnthu aetphnthuthiniymintladmakthisudkhux Williams pear hruxeriykwa Bartlett inshrthaelaaekhnada 3 epriybethiybaephr 8 sayphnthucaksayipkhwakhux Williams Bon Chretien inshrtheriyk Bartlett phnth Bartlett siaedngsxngaebb d Anjou Bosc Comice Concorde aela Seckelkarichpraoychn aekikh phayaephr enuxlukaephrimaekhngethaenuxaexpepil nxkcakbriophkhepnphlimaelw aephryngnaipaeprrupidodykarechuxm aechxim takaehng brrcukrapxng 4 ichthakhxnghwan echn phay naphlimcaklukaephrthinaiphmkeriyk ephxrri perry xangxing aekikh Daniel Zohary and Maria Hopf Domestication of plants in the Old World third edition Oxford University Press 2000 p 176 Zohary and Hopf Domestication p 177 U S Department of Agriculture September 2004 Pyrus Crop Germplasm Committee Report and genetic vulnerability statement September 2004 Archived 2008 10 10 thi ewyaebkaemchchin Website Germ Resources Information Network GRIN page 5 Retrieved on 2007 10 02 nidda hngswiwthn aelathwithxng hngswiwthn aephr in phlim 111 chnid khunkhaxaharaelakarkin kthm aesngaedd 2550 hna 119aehlngkhxmulxun aekikhkhxmmxns miphaphaelasuxekiywkb aephrPyrus communis images at bioimages vanderbilt edu Archived 2013 01 21 thi ewyaebkaemchchinekhathungcak https th wikipedia org w index php title aephr amp oldid 9553486, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ , อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
