ประวัติ ข้าวผัดอเมริกันมีที่มาและเรื่องเล่าที่เกี่ยวข้องอยู่หลายเรื่อง โดยที่เรื่องเล่าส่วนใหญ่ล้วนมีความเกี่ยวข้องกับทหารอเมริกันหรือวัฒนธรรมอเมริกันทั้งสิ้น ในปัจจุบันมีเรื่องเล่าและข้อสันนิษฐานเกี่ยวกับที่มาของข้าวผัดอเมริกันอยู่สี่เรื่อง ดังนี้
เรื่องแรก คุณหญิงสุรีพันธ์ มณีวัต (เจ้าของนามปากกา "นิตยา นาฏยะสุนทร" ภรรยา นายวิลาศ มณีวัต บรรณาธิการ นสพ.ชาวกรุง คนแรก) เคยให้สัมภาษณ์หนังสือสกุลไทย เกี่ยวกับต้นกำเนิดของ "ข้าวผัดอเมริกัน" ว่าเป็นอาหารที่คุณหญิงสุรีพันธ์ได้ประยุกต์ขึ้นเอง ขณะทำงานเป็น ผู้จัดการราชธานีภัตตาคาร ซึ่งเป็น แอร์พอร์ตเรสตัวรองต์ ของกรมรถไฟ ในสนามบินดอนเมือง โดยที่มีสายการบินแห่งหนึ่งสั่งจองอาหารเช้า และอาหารกลางวันไว้แต่ยกเลิกเที่ยวบิน ทำให้อาหารเช้าแบบอเมริกันที่เตรียมไว้ เช่น ไข่ดาว ไส้กรอก เหลืออยู่จำนวนมาก คุณหญิงสุรีพันธ์ ได้นำข้าวผัดที่มีอยู่มาประกอบกับอาหารเช้าแบบอเมริกันดังกล่าวเพื่อรับประทาน นายทหารอากาศไทยที่เห็นเข้าได้สั่งรับประทานด้วย เมื่อทหารอเมริกันมาเห็นและถามถึงชื่อข้าวผัดดังกล่าว คุณหญิงสุรีพันธ์ ได้ตั้งชื่อว่า "อเมริกัน ฟรายด์ ไรซ์" หรือ "ข้าวผัดอเมริกัน" ซึ่ง พล.อ.อ.ทวี จุลละทรัพย์ เสนาธิการทหารอากาศในขณะนั้นได้ทราบแล้วชอบชื่อนี้มาก ข้าวผัดอเมริกันขณะนั้นมีส่วนประกอบไม่แน่นอน บางวันส่วนประกอบก็เปลี่ยนจากไส้กรอกหรือไก่อบเป็นเนื้อทอด แล้วแต่ว่าในครัวจะเหลืออะไร เหตุการณ์ดังกล่าวเกิดขณะคุณหญิงสุริพันธ์แต่งงานและมีลูกแล้ว จึงเป็นเหตุการณ์หลังวันที่ 6 พฤษภาคม พ.ศ. 2492 ซึ่งเป็นวันที่คุณหญิงแต่งงาน แม้ยังไม่พบข้อมูลแน่นอนว่าเหตุการณ์ดังกล่าวเกิดขึ้นเมื่อใด แต่น่าจะเกิดก่อนปี พ.ศ. 2497 ที่คุณหญิงสุรีพันธ์ลาออกจาก ราชธานีภัตตาคาร ไปศึกษาต่อที่ประเทศอังกฤษ
เรื่องที่สอง ข้อสันนิษฐานจากอีกข้อมูลหนึ่งระบุว่า ข้าวผัดอเมริกัน เกิดจากพ่อครัวชื่อ "โกเจ๊ก" คิดค้นขึ้นเพื่อให้บริการทหารอเมริกันที่ประจำการอยู่ที่จังหวัดนครราชสีมาและในค่ายรามสูร ที่จังหวัดอุดรธานี ในช่วงที่ไทยยังเป็นที่ตั้งฐานทัพอเมริกาในสงครามเวียดนาม และต่อมาได้รับความนิยมจนเผยแพร่ไปทั่วประเทศ หากเหตุการณ์นี้เป็นจริงในช่วงสงครามเวียดนาม จะเกิดขึ้นระหว่างปี พ.ศ. 2500 ถึง พ.ศ. 2518
เรื่องที่สาม สันนิษฐานจากไวยากรณ์การปรุงจากส่วนผสมของข้าวผัดอเมริกัน เมื่อสืบย้อนกลับไปตรวจสอบหลักฐานทางเอกสารในสหรัฐแล้วก็พบว่า ข้าวผัดอเมริกัน มีลักษณะการปรุงและส่วนประกอบคล้ายกับอาหารที่ชื่อ ข้าวเม็กซิกัน (Mexican Rice) ที่มีลักษณะเป็นข้าวหุงหรือผัดกับมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ กินกับเครื่องเคียงหลากชนิด โดยสูตรของข้าวเม็กซิกันปรากฏขึ้นครั้งแรกสุดในปี ค.ศ. 1910 (พ.ศ. 2453) ในตำรับอาหารประจำวันจากหนังสือพิมพ์ Newark Evening Star and Newark Advertiser ฉบับประจำวันพฤหัสบดีที่ 2 มิถุนายน ค.ศ. 1910 ข้าวเม็กซิกันสูตรนี้เสิร์ฟกับไส้กรอก และในเวลาต่อมา ข้าวเม็กซิกันได้ถูกจับคู่กับอาหารอื่น ๆ เช่น ไข่ดาว ไก่ทอด เบคอนกรอบ ตามลำดับ จึงสันนิษฐานว่าข้าวเม็กซิกันน่าจะเดินทางเข้ามาในประเทศไทยพร้อมกับทหารอเมริกันในช่วงสงครามเย็นและกลายเป็นบรรพบุรุษของข้าวผัดอเมริกันในเวลาต่อมา
อ้างอิง - บทสัมภาษณ์ นิตยา นาฏยะสุนทร ชีวิตดังดอกกุหลาบอันหอมหวาน โดย ไพลิน รุ้งรัตน์ หนังสือสกุลไทย ฉบับที่ 2717 ปีที่ 53 ประจำวัน อังคาร ที่ 14 พฤศจิกายน 2549 2008-02-19 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน
าวผ, ดอเมร, งกฤษ, american, fried, rice, เป, นข, าวผ, ดชน, ดหน, งท, ดด, วยซอสมะเข, อเทศ, ยมผ, ดก, บเนยมากกว, าน, ำม, โดยน, ยมใส, กเกดด, วย, อาจม, วล, นเตา, วหอม, หร, อแฮมห, นช, นเล, ดรวมก, นด, วยก, ได, และม, ไก, ทอด, ไก, าง, ไก, อบ, ไส, กรอก, แฮม, หร, อไข, ดาว. khawphdxemrikn xngkvs American fried rice epnkhawphdchnidhnungthiphddwysxsmaekhuxeths niymphdkbenymakkwanamn odyniymislukekddwy xacmithwlneta hwhxm hruxaehmhnchinelk phdrwmkndwykid aelamiikthxd ikyang ikxb iskrxk aehm hruxikhdaw epnekhruxngprakxbkhawphdxemriknprawti aekikhkhawphdxemriknmithimaaelaeruxngelathiekiywkhxngxyuhlayeruxng odythieruxngelaswnihylwnmikhwamekiywkhxngkbthharxemriknhruxwthnthrrmxemriknthngsin inpccubnmieruxngelaaelakhxsnnisthanekiywkbthimakhxngkhawphdxemriknxyusieruxng dngnieruxngaerk khunhyingsuriphnth mniwt ecakhxngnampakka nitya natyasunthr phrrya naywilas mniwt brrnathikar nsph chawkrung khnaerk ekhyihsmphasnhnngsuxskulithy ekiywkbtnkaenidkhxng khawphdxemrikn waepnxaharthikhunhyingsuriphnthidprayuktkhunexng khnathanganepn phucdkarrachthaniphttakhar sungepn aexrphxrterstwrxngt khxngkrmrthif insnambindxnemuxng odythimisaykarbinaehnghnungsngcxngxaharecha aelaxaharklangwniwaetykelikethiywbin thaihxaharechaaebbxemriknthietriymiw echn ikhdaw iskrxk ehluxxyucanwnmak khunhyingsuriphnth idnakhawphdthimixyumaprakxbkbxaharechaaebbxemrikndngklawephuxrbprathan naythharxakasithythiehnekhaidsngrbprathandwy emuxthharxemriknmaehnaelathamthungchuxkhawphddngklaw khunhyingsuriphnth idtngchuxwa xemrikn frayd irs hrux khawphdxemrikn sung phl x x thwi cullathrphy esnathikarthharxakasinkhnannidthrabaelwchxbchuxnimak khawphdxemriknkhnannmiswnprakxbimaennxn bangwnswnprakxbkepliyncakiskrxkhruxikxbepnenuxthxd aelwaetwainkhrwcaehluxxair ehtukarndngklawekidkhnakhunhyingsuriphnthaetngnganaelamilukaelw cungepnehtukarnhlngwnthi 6 phvsphakhm ph s 2492 sungepnwnthikhunhyingaetngngan aemyngimphbkhxmulaennxnwaehtukarndngklawekidkhunemuxid aetnacaekidkxnpi ph s 2497 thikhunhyingsuriphnthlaxxkcak rachthaniphttakhar ipsuksatxthipraethsxngkvseruxngthisxng khxsnnisthancakxikkhxmulhnung rabuwa khawphdxemrikn ekidcakphxkhrwchux okeck khidkhnkhunephuxihbrikarthharxemriknthipracakarxyuthicnghwdnkhrrachsimaaelainkhayramsur thicnghwdxudrthani inchwngthiithyyngepnthitngthanthphxemrikainsngkhramewiydnam aelatxmaidrbkhwamniymcnephyaephripthwpraeths hakehtukarnniepncringinchwngsngkhramewiydnam caekidkhunrahwangpi ph s 2500 thung ph s 2518eruxngthisam snnisthancakiwyakrnkarprungcakswnphsmkhxngkhawphdxemrikn 1 emuxsubyxnklbiptrwcsxbhlkthanthangexksarinshrthaelwkphbwa khawphdxemrikn milksnakarprungaelaswnprakxbkhlaykbxaharthichux khawemksikn Mexican Rice thimilksnaepnkhawhunghruxphdkbmaekhuxeths hruxsxsmaekhuxeths kinkbekhruxngekhiynghlakchnid odysutrkhxngkhawemksiknpraktkhunkhrngaerksudinpi kh s 1910 ph s 2453 intarbxaharpracawncakhnngsuxphimph Newark Evening Star and Newark Advertiser chbbpracawnphvhsbdithi 2 mithunayn kh s 1910 khawemksiknsutrniesirfkbiskrxk aelainewlatxma khawemksiknidthukcbkhukbxaharxun echn ikhdaw ikthxd ebkhxnkrxb tamladb cungsnnisthanwakhawemksiknnacaedinthangekhamainpraethsithyphrxmkbthharxemrikninchwngsngkhrameyn aelaklayepnbrrphburuskhxngkhawphdxemrikninewlatxmaxangxing aekikhbthsmphasn nitya natyasunthr chiwitdngdxkkuhlabxnhxmhwan ody iphlin rungrtn hnngsuxskulithy chbbthi 2717 pithi 53 pracawn xngkhar thi 14 phvscikayn 2549 Archived 2008 02 19 thi ewyaebkaemchchin ndtha chunwthna 2563 aekarxysaaehrkrschaticakethkhnikhkarprung cak khawemksikn su khawphdxemrikn https www the101 world american fried rice ekhathungcak https th wikipedia org w index php title khawphdxemrikn amp oldid 9803561, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
