นาซีโกเร็งปัตตายา

นาซีโกเร็งปัตตายา (มลายู: nasi goreng pattaya, "ข้าวผัดพัทยา") เรียกสั้น ๆ ว่า นาซีปัตตายา (nasi pattaya, "ข้าวพัทยา") เป็นข้าวผัดเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่ทำจากข้าวผัดไก่ที่นำไปห่อด้วยไข่เจียว^{[ต้องการอ้างอิง]}มักเสิร์ฟพร้อมซอสพริก แตงกวา และข้าวเกรียบกุ้ง ถึงแม้ว่าจะมีชื่อนี้ เชื่อกันว่าอาหารจานนี้มีต้นกำเนิดในประเทศมาเลเซีย และปัจจุบันพบได้ทั่วไปในประเทศอินโดนีเซียและสิงคโปร์

นาซีโกเร็งปัตตายา

จานนาซีโกเร็งปัตตายาที่นีไล รัฐเนอเกอรีเซิมบีลัน ประเทศมาเลเซีย
ประเภท	ข้าวผัด
แหล่งกำเนิด	มาเลเซีย
ภูมิภาค	เอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ชาติที่มีอาหารประจำชาติที่เกี่ยวข้อง	อินโดนีเซีย, มาเลเซีย และสิงคโปร์
ส่วนผสมหลัก	ข้าว ไข่ ไก่ ซอสพริก และแตงกวา
ตำราอาหาร: นาซีโกเร็งปัตตายา

นาซีโกเร็งปัตตายาแบบอินโดนีเซียที่เปอกันบารู เกาะสุมาตรา

ในประเทศอินโดนีเซีย นาซีโกเร็ง ประเภทนี้มักเรียกเป็น นาซีโกเร็งอัมปลป (อินโดนีเซีย: nasi goreng amplop, ข้าวผัดห่อ) เพราะนาซีโกเร็งประเภทนี้ มักห่อด้วยแผ่นไข่เจียวบาง อย่างไรก็ตาม เนื่องจากอิทธิพลจากเพื่อนบ้านและความใกล้ชิด ทำให้เริ่มมีผู้เรียกอาหารนี้เป็น นาซีโกเร็งปัตตายา

ศัพทมูลวิทยาและต้นกำเนิด

เชื่อว่าชื่ออาหารมีที่มาจากเมืองพัทยาในประเทศไทย อย่างไรก็ตาม ถึงแม้ว่าจะมีชื่อเหมือนภาษาไทย อาหารจานนี้เป็นที่นิยมในประเทศมาเลเซียมากกว่าประเทศไทย และข้าวผัดพัทยาห่อไข่เจียวแทบไม่พบในตัวเมืองพัทยาเลย ทำให้มีความเป็นไปได้มากกว่าว่าอาหารนี้มีต้นกำเนิดในประเทศมาเลเซีย และชื่อที่คล้ายภาษาไทยน่าจะเป็นกลยุทธ์ทางการตลาดหรือความแปลกใหม่

จานคล้ายกัน

ส่วนในประเทศญี่ปุ่นมีอาหารที่คล้ายกันนี้เรียกว่าข้าวห่อไข่ (โอมุไรซุ มาจากศัพท์ภาษาอังกฤษว่า omelette/omuretsu กับ rice) ซึ่งเป็นข้าวผัดไข่ห่อด้วยไข่เจียว และราดซอสมะเขือเทศแทน

อ่านเพิ่ม

• Geetha Krishnan (29 July 2005). . The Star Kuali. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 21 December 2007. สืบค้นเมื่อ 19 March 2018.

อ้างอิง

1. Lester Haines (20 June 2015). "Post-pub nosh neckfiller: Nasi goreng pattaya". The Register. สืบค้นเมื่อ 19 March 2018.
2. Eve O'Sullivan (8 August 2015). "Readers' recipe swap: omelette [Malaysian fried rice omelette (nasi goreng pattaya)]". The Guardian. สืบค้นเมื่อ 19 March 2018.
3. "Selain Indonesia, 7 Negara Ini Juga Punya 'Nasi Goreng' yang Nikmat" (ภาษาอินโดนีเซีย). Kumparan. 10 January 2018. สืบค้นเมื่อ 19 March 2018.
4. Bomanta (28 April 2015). 50 Resep Nasi Goreng: Panduan Memasak 50 jenis Nasi Goreng Maknyuss (ภาษาอินโดนีเซีย). Bomanta. pp. 8–. GGKEY:J0HGW5PFLK0.
5. "Resep Cara Membuat Nasi Goreng Pattaya Gulung Spesial" (ภาษาอินโดนีเซีย). Selerasa.com. 26 May 2015. สืบค้นเมื่อ 19 March 2018.
6. Febi Anindyakirana (13 July 2017). (ภาษาอินโดนีเซีย). Vemale.com. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 28 June 2018. สืบค้นเมื่อ 19 March 2018.
7. . All Recipes. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 6 October 2018. สืบค้นเมื่อ 19 March 2018.

แหล่งข้อมูลอื่น

•   en:Cookbook:Pattaya fried rice ที่วิกิตำรา-ตำราอาหาร