ในทางเคมี สบู่คือเกลือ ของกรดไขมัน สบู่ในบ้านเรือนใช้ชะล้าง อาบ และใช้ในการทำความสะอาดบ้าน โดยสบู่ทำหน้าที่เป็นสารลดแรงตึงผิว และน้ำมันอิมัลซิไฟเออร์ เพื่อให้สบู่ไหลไปกับน้ำได้ ในอุตสาหกรรม สบู่ยังใช้กับการปั่นผ้า และเป็นส่วนประกอบสำคัญของสารหล่อลื่นบางชนิด
โครงสร้างของโซเดียมสเตียเรตหรือสบู่
สบู่สำหรับการชะล้างได้มาจากน้ำมันพืชหรือสัตว์ และไขมันที่มีค่าเบส สูง เช่น โซดาไฟ หรือโพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ ในสารละลายในน้ำ ไขมันและน้ำมันเป็นส่วนประกอบของไตรกลีเซอไรด์ กล่าวคือ โมเลกุลของกรดไขมัน สามโมเลกุลติดกับโมเลกุลของกลีเซอรอล หนึ่งโมเลกุล สารประกอบอัลคาไลน์ที่มักถูกเรียกว่า ไล (lye) ชักนำให้เกิดกระบวนการการเปลี่ยนเป็นสบู่ (saponification)
ในปฏิกิริยานี้ ไขมันไตรกลีเซอไรด์จะสลายด้วยน้ำ (hydrolyze) กลายเป็นกรดไขมันอิสระ และกรดไขมันอิสระจะรวมกับอัลคาไลจนเกิดเป็นสบู่หยาบ หรือส่วนผสมของเกลือสบู่ ไขมันหรืออัลคาไลที่เกินมา น้ำ และกลีเซอรอลอิสระ (กลีเซอรีน) ผลพลอยได้คือกลีเซอรีนสามารถคงอยู่ในรูปผลิตภัณฑ์สบู่ ทำหน้าที่เป็นสารที่ทำให้อ่อนโยน หรือถูกแยกออกเพื่อนำไปใช้ประโยชน์อย่างอื่น
โดยคำว่า "สบู่" ในภาษาไทย เพี้ยนมาจากคำว่า "sabão" ในภาษาโปรตุเกส ทั้งนี้เชื่อว่าสบู่เข้ามาในประเทศไทยในสมัยอยุธยา พร้อมกับชาวโปรตุเกสที่เข้ามาค้าขาย, รับราชการ และพำนักอยู่ในประเทศไทยในเวลานั้น
อ้างอิง IUPAC . "IUPAC Gold Book – soap " Compendium of Chemical Terminology , 2nd ed. (the "Gold Book"). Compiled by A. D. McNaught and A. Wilkinson. Blackwell Scientific Publications, Oxford (1997). XML on-line corrected version: created by M. Nic, J. Jirat, B. Kosata; updates compiled by A. Jenkins. ISBN 0-9678550-9-8 . doi :10.1351/goldbook. Accessed 2010-08-09 S., Tumosa, Charles (2001-09-01). "A Brief History of Aluminum Stearate as a Component of Paint". cool.conservation-us.org (ภาษาอังกฤษ). สืบค้นเมื่อ 2017-04-05 . ↑ Cavitch, Susan Miller. The Natural Soap Book . Storey Publishing, 1994 ISBN 0-88266-888-9 . Thachai, Manoonthum (2019-08-11). "ชีวิตไม่สิ้นหวัง เล่าเรื่องชุมชนกุฎีจีน ตอนสอง 11 สค 2562". ช่อง 3
สบ, บทความน, งต, องการเพ, มแหล, งอ, างอ, งเพ, อพ, จน, ความถ, กต, อง, ณสามารถพ, ฒนาบทความน, ได, โดยเพ, มแหล, งอ, างอ, งตามสมควร, เน, อหาท, ขาดแหล, งอ, างอ, งอาจถ, กลบออกในทางเคม, อเกล, อของกรดไขม, ในบ, านเร, อนใช, ชะล, าง, อาบ, และใช, ในการทำความสะอาดบ, าน, โดย. bthkhwamniyngtxngkarephimaehlngxangxingephuxphisucnkhwamthuktxng khunsamarthphthnabthkhwamniidodyephimaehlngxangxingtamsmkhwr enuxhathikhadaehlngxangxingxacthuklbxxkinthangekhmi sbukhuxekluxkhxngkrdikhmn 1 sbuinbaneruxnichchalang xab aelaichinkarthakhwamsaxadban odysbuthahnathiepnsarldaerngtungphiw aelanamnximlsiifexxrephuxihsbuihlipkbnaid 2 inxutsahkrrm sbuyngichkbkarpnpha aelaepnswnprakxbsakhykhxngsarhlxlunbangchnidchudsbukhxngorngaerm okhrngsrangkhxngosediymsetiyerthruxsbu sbusahrbkarchalangidmacaknamnphuchhruxstw aelaikhmnthimikhaebssung echn osdaif hruxophaethsesiymihdrxkisdinsarlalayinna ikhmnaelanamnepnswnprakxbkhxngitrkliesxird klawkhux omelkulkhxngkrdikhmnsamomelkultidkbomelkulkhxngkliesxrxlhnungomelkul 3 sarprakxbxlkhailnthimkthukeriykwa il lye chknaihekidkrabwnkarkarepliynepnsbu saponification inptikiriyani ikhmnitrkliesxirdcaslaydwyna hydrolyze klayepnkrdikhmnxisra aelakrdikhmnxisracarwmkbxlkhailcnekidepnsbuhyab hruxswnphsmkhxngekluxsbu ikhmnhruxxlkhailthiekinma na aelakliesxrxlxisra kliesxrin phlphlxyidkhuxkliesxrinsamarthkhngxyuinrupphlitphnthsbu thahnathiepnsarthithaihxxnoyn hruxthukaeykxxkephuxnaipichpraoychnxyangxun 3 odykhawa sbu inphasaithy ephiynmacakkhawa sabao inphasaoprtueks thngniechuxwasbuekhamainpraethsithyinsmyxyuthya phrxmkbchawoprtueksthiekhamakhakhay rbrachkar aelaphankxyuinpraethsithyinewlann 4 xangxing aekikh IUPAC IUPAC Gold Book soap Compendium of Chemical Terminology 2nd ed the Gold Book Compiled by A D McNaught and A Wilkinson Blackwell Scientific Publications Oxford 1997 XML on line corrected version created by M Nic J Jirat B Kosata updates compiled by A Jenkins ISBN 0 9678550 9 8 doi 10 1351 goldbook Accessed 2010 08 09 S Tumosa Charles 2001 09 01 A Brief History of Aluminum Stearate as a Component of Paint cool conservation us org phasaxngkvs subkhnemux 2017 04 05 3 0 3 1 Cavitch Susan Miller The Natural Soap Book Storey Publishing 1994 ISBN 0 88266 888 9 Thachai Manoonthum 2019 08 11 chiwitimsinhwng elaeruxngchumchnkudicin txnsxng 11 skh 2562 chxng 3 bthkhwamekiywkbekhminiyngepnokhrng khunsamarthchwywikiphiediyidodyephimkhxmul duephimthi sthaniyxy ekhmiekhathungcak https th wikipedia org w index php title sbu amp oldid 8446886, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ , อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
