เวลช์แรร์บิต

เวลช์แรร์บิต (อังกฤษ: Welsh rarebit, เสียงอ่านภาษาอังกฤษ: /wɛlʃ ˈɹɛəbɪt/) หรือ เวลช์แรบบิต (อังกฤษ: Welsh rabbit, "กระต่ายเวลส์") เป็นอาหารประเภทแซนด์วิชชนิดหนึ่งซึ่งนิยมบริโภคในสหราชอาณาจักร เวลช์แรร์บิตมีสองประเภท ประเภทที่หนึ่งคือ แผ่นขนมปังปิ้ง ซึ่งนำมาโรยหน้าด้วยเนยแข็งที่ละลายแล้วกับส่วนประกอบอื่นๆ ส่วนประเภทที่สองคือ เนยแข็งเหลวร้อนใส่ชาม แล้วนำมารับประทานกับขนมปัง เวลช์แรร์บิตโดยมากทำจากเนยแข็งเชดดา ซึ่งไม่เหมือนกับฟงดูว์ของยุโรปภาคพื้นทวีป ที่ใช้เนยแข็งสวิส

เวลช์แรร์บิต

บัคแรร์บิต (Buck rarebit; เวลช์แรร์บิตโรยหน้าไข่)
ชื่ออื่น	Welsh rabbit
ประเภท	แซนด์วิช
แหล่งกำเนิด	สหราชอาณาจักร
ส่วนผสมหลัก	เนยแข็ง และ ขนมปัง
รูปแบบอื่น	แซนด์วิชฮอตเบราน์
ตำราอาหาร:เวลช์แรร์บิต   วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: เวลช์แรร์บิต

คำว่า เวลช์แรร์บิต นั้น เริ่มมีการใช้ในบริเตนใหญ่มาตั้งแต่ศตวรรษที่ 18

อ้างอิง

1. Chris Roberts, Heavy Words Lightly Thrown: The Reason Behind Rhyme, Thorndike Press, 2006, ISBN 0-7862-8517-6

บรรณานุกรม

• Betty Crocker's Cookbook. Prentice Hall. 1989. p. 184.
• Chris Roberts, Heavy Words Lightly Thrown: The Reason Behind Rhyme, Thorndike Press, 2006, ISBN 0-7862-8517-6
• Lily Haxworth Wallace, Rumford Chemical Works, The Rumford complete cook book, 1908

แหล่งข้อมูลอื่น

• วิธีทำเวลช์แรร์บิตแบบครบสูตร (ภาษาอังกฤษ)