ข้าวยำ หรือ ข้าวยำบูดู เป็นอาหารไทยภาคใต้ โดยถือกันว่าเป็นอาหารที่ครบโภชนาการมากที่สุด และมีคุณลักษณะพิเศษแตกต่างโดยเป็นอาหารจานเดียวที่มีน้ำปรุงราด
ข้าวยำข้าวยำในมาเลเซีย |
| ชื่ออื่น | นาซิกราบู |
|---|
| จาน | จานหลัก |
|---|
| แหล่งกำเนิด | มาเลเซีย ไทย |
|---|
| ภูมิภาค | ภาคใต้ของไทย คาบสมุทรมลายู และอินโดนีเซีย |
|---|
| ผู้สร้างสรรค์ | อาหารไทยภาคใต้ อาหารมาเลเซีย |
|---|
| อุณหภูมิเสิร์ฟ | ร้อนหรืออุณหภูมิห้อง |
|---|
| ส่วนผสมหลัก | ข้าวกินกับผักชนิดต่างๆ ราดด้วยน้ำบูดู |
|---|
- ตำราอาหาร:ข้าวยำ
- วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: ข้าวยำ
|
ลักษณะการทำ ข้าวยำทำจากเคย หรือกระปิที่เรารับประทานกันประจำวันนี้เอง แต่เพิ่มการปรุงแต่งบ้างเล็กน้อย เพื่อให้ข้าวเหล่านั้นมีสีสันและรสชาติที่น่ารับประทานมากขึ้น ในข้าวยำจะมีผักรับประทานกับข้าวยำเรียกผักหมวด ผักที่นิยมนำมาทำเป็นผักหมวด ได้แก่ ถั่วฝักยาว ถั่วงอก ตะไคร้ กระถิน ยอดมะม่วงหิมพานต์ ผักบุ้ง ใบยอ ถั่วพู และพาโหม ราดด้วยน้ำบูดู ชาวไทยมุสลิมนิยมนำสีจากพืชมาหุงกับข้าวให้ได้ข้าวสีต่างๆ เรียกว่าข้าวยำห้าสี (นาซิกราบู ลิมอจายอ) ส่วนข้าวยำทางจังหวัดสตูลจะมีเอกลักษณ์เฉพาะคือไม่ใส่น้ำบูดู แต่จะนำข้าวมาคลุกกับเครื่องแกงและผัก โดยเครื่องปรุงหลักคือข่า เรียกว่าข้าวยำหัวข่า (นาซิกราบู กรูวะห์)
นอกจากนี้ยังมีข้าวยำในประเทศเกาหลีที่มีลักษณะการทำและปรุงรสใกล้เคียงกับข้าวยำในบ้านเราอีกด้วย[ต้องการอ้างอิง]
คุณค่าทางโภชนาการรายการอ้างอิงแหล่งข้อมูลอื่น วิกิตำรา มีคู่มือ ตำรา หรือวิธีการเกี่ยวกับ:
ข้าวยำ - ข้าวยำปักษ์ใต้
- ข้าวยำแบบ ตะกั่วป่า
าวยำ, สำหร, บเกาหล, มบ, หร, เป, นอาหารไทยภาคใต, โดยถ, อก, นว, าเป, นอาหารท, ครบโภชนาการมากท, และม, ณล, กษณะพ, เศษแตกต, างโดยเป, นอาหารจานเด, ยวท, ำปร, งราดในมาเลเซ, ยช, ออ, นนาซ, กราบ, จานจานหล, กแหล, งกำเน, ดมาเลเซ, ไทยภ, ภาคภาคใต, ของไทย, คาบสม, ทรมลาย, และอ. sahrbkhawyaekahli du phibimbb khawya hrux khawyabudu epnxaharithyphakhit odythuxknwaepnxaharthikhrbophchnakarmakthisud aelamikhunlksnaphiessaetktangodyepnxaharcanediywthiminaprungradkhawyakhawyainmaelesiychuxxunnasikrabucancanhlkaehlngkaenidmaelesiy ithyphumiphakhphakhitkhxngithy khabsmuthrmlayu aelaxinodniesiyphusrangsrrkhxaharithyphakhit xaharmaelesiyxunhphumiesirfrxnhruxxunhphumihxngswnphsmhlkkhawkinkbphkchnidtang raddwynabudutaraxahar khawya wikimiediykhxmmxnsmisuxekiywkb Media khawyakhawyainmaelesiy khawyainxinodniesiy enuxha 1 lksnakartha 2 khunkhathangophchnakar 3 raykarxangxing 4 aehlngkhxmulxunlksnakartha aekikhkhawyathacakekhy hruxkrapithierarbprathanknpracawnniexng aetephimkarprungaetngbangelknxy ephuxihkhawehlannmisisnaelarschatithinarbprathanmakkhun 1 inkhawyacamiphkrbprathankbkhawyaeriykphkhmwd phkthiniymnamathaepnphkhmwd idaek thwfkyaw thwngxk taikhr krathin yxdmamwnghimphant phkbung ibyx thwphu aelaphaohm raddwynabudu 2 chawithymuslimniymnasicakphuchmahungkbkhawihidkhawsitang eriykwakhawyahasi nasikrabu limxcayx swnkhawyathangcnghwdstulcamiexklksnechphaakhuximisnabudu aetcanakhawmakhlukkbekhruxngaekngaelaphk odyekhruxngprunghlkkhuxkha eriykwakhawyahwkha nasikrabu kruwah 3 nxkcakniyngmikhawyainpraethsekahlithimilksnakarthaaelaprungrsiklekhiyngkbkhawyainbaneraxikdwy txngkarxangxing khunkhathangophchnakar aekikhinkhawyacanhnungnn misarxaharhlayxyang prakxbdwykharobihedrt aekhlesiym witaminsi aelawitaminex khunkhathangophchnakarcakphkhmwdphbwamisartanxnumulxisrasungldkarkxtwkhxngmaerng nxkcakni yngmiflaownxyd witaminxi 4 raykarxangxing aekikh http www doctor or th node 4540 http student psu ac th StudAffairs carrey c48 E0 B8 82 E0 B9 89 E0 B8 B2 E0 B8 A7 E0 B8 A2 E0 B8 B3 htm winy dahln xaharxtlksnmlayu ithy khrwmuslimchayaednit kthm sunywithyasastrhalal culalngkrnmhawithyaly wiilwly xinthrichymas phrswrrkh ephchrrtn chnthna rungphithksichy sarina suxaem aela thitinnth suwrrnphrrkh karichphkphunbaninkarthakhawyabudu warsarmhawithyalyrachphtyala pithi 3 chbbthi 1 mkrakhm mithunayn 2551aehlngkhxmulxun aekikh wikitara mikhumux tara hruxwithikarekiywkb khawya khawyapksit khawyaaebb takwpa bthkhwamekiywkbxaharithyniyngepnokhrng khunsamarthchwywikiphiediyidodyephimkhxmul bthkhwamekiywkbxaharmaelesiyniyngepnokhrng khunsamarthchwywikiphiediyidodyephimkhxmul bthkhwamekiywkbxaharxinodniesiyniyngepnokhrng khunsamarthchwywikiphiediyidodyephimkhxmulekhathungcak https th wikipedia org w index php title khawya amp oldid 9279331, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
