น้ำเต้าหู้ หรือ นมถั่วเหลือง เป็นเครื่องดื่มซึ่งทำจากการบดถั่วเหลืองและนำไปต้มกรองจนเจือจางลง อาจปรุงด้วยน้ำตาลและอื่น ๆ รับประทานได้ทันที นิยมรับประทานเป็นมื้อเช้าคู่กับปาท่องโก๋ หรือทำเป็นน้ำเต้าหู้ทรงเครื่องโดยใส่สาคู ลูกเดือย ข้าวบาร์เลย์ ถั่วแดง วุ้น หรือธัญพืชชนิดอื่น ๆ ตามชอบ
ประโยชน์ของน้ำเต้าหู้ ถั่วเหลืองมีโปรตีนสูง ถั่วเหลืองจึงเป็นแหล่งโปรตีนสำหรับผู้ที่ไม่บริโภคเนื้อสัตว์ เพราะถั่วเหลืองมีคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกับโปรตีนจากสัตว์ ถ้าเราบริโภคถั่วเหลืองในปริมาณที่สูงพอ ร่างกายจะได้รับโปรตีนเพียงพอกับความต้องการได้
นอกจากถั่วเหลืองเป็นแหล่งไขมันและโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว ในถั่วเหลืองยังอุดมไปด้วยสารอาหารอีกมากมาย คือ คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน A, B, B1, B2, B6, B12, ไนอาซิน และวิตามิน C, D, E อีกด้วย ในเมล็ดถั่วเหลืองนั้นยังมี เลซิทิน ช่วยบำรุงสมอง เพิ่มทักษะความจำ ลดไขมัน และลดโคเลสเตอรอลในร่างกายได้อีกด้วย
การดื่มนมถั่วเหลืองจะได้รับประโยชน์กว่าเครื่องดื่มอื่นๆ ถ้าเทียบกับนมแล้วนมถั่วเหลืองจะมีข้อดีกว่า แม้บางอย่างจะสู้นมไม่ได้ แต่นมถั่วเหลืองให้โปรตีนเกือบเท่านม มีไขมันที่ดีกว่าคือให้กรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่านม ช่วยลดโคเลสเตอรอล สำหรับข้อเสียคือ นมถั่วเหลืองจะให้แคลเซียมได้น้อยมาก
ดังนั้นการดื่มนมถั่วเหลืองในแต่ละวัน ถ้าเป็นนมถั่วเหลืองชนิดธรรมดาที่ไม่ได้มีการเสริมแคลเซียมเข้าไปนั้น แนะนำให้ดื่มเป็นอาหารเสริมวันละ 1-2 แก้ว เพราะนมถั่วเหลืองชนิดธรรมดา มีแคลเซียมไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย จึงควรรับประทานอาหารอื่นที่มีแคลเซียมควบคู่กันไปด้วย
อ้างอิง
- "ป้ายุง" ผกา เส็งพานิช. อาหารจากน้ำเต้าหู้. [ม.ป.ท.] : ครัวบ้านและสวน, [ม.ป.ป.].
ำเต, าห, หร, นมถ, วเหล, อง, เป, นเคร, องด, มซ, งทำจากการบดถ, วเหล, องและนำไปต, มกรองจนเจ, อจางลง, อาจปร, งด, วยน, ำตาลและอ, บประทานได, นท, ยมร, บประทานเป, นม, อเช, าค, บปาท, องโก, หร, อทำเป, นทรงเคร, องโดยใส, สาค, กเด, อย, าวบาร, เลย, วแดง, หร, อธ, ญพ, ชชน, ดอ. naetahu hrux nmthwehluxng epnekhruxngdumsungthacakkarbdthwehluxngaelanaiptmkrxngcnecuxcanglng xacprungdwynatalaelaxun rbprathanidthnthi niymrbprathanepnmuxechakhukbpathxngok hruxthaepnnaetahuthrngekhruxngodyissakhu lukeduxy khawbarely thwaedng wun hruxthyphuchchnidxun tamchxbnaetahupraoychnkhxngnaetahu aekikhthwehluxngmioprtinsung thwehluxngcungepnaehlngoprtinsahrbphuthiimbriophkhenuxstw ephraathwehluxngmikhunkhathangophchnakariklekhiyngkboprtincakstw thaerabriophkhthwehluxnginprimanthisungphx rangkaycaidrboprtinephiyngphxkbkhwamtxngkaridnxkcakthwehluxngepnaehlngikhmnaelaoprtinthimipraoychntxrangkayaelw inthwehluxngyngxudmipdwysarxaharxikmakmay khux kharobihedrt aekhlesiym fxsfxrs witamin A B B1 B2 B6 B12 inxasin aelawitamin C D E xikdwy inemldthwehluxngnnyngmi elsithin chwybarungsmxng ephimthksakhwamca ldikhmn aelaldokhelsetxrxlinrangkayidxikdwykardumnmthwehluxngcaidrbpraoychnkwaekhruxngdumxun thaethiybkbnmaelwnmthwehluxngcamikhxdikwa aembangxyangcasunmimid aetnmthwehluxngihoprtinekuxbethanm miikhmnthidikwakhuxihkrdikhmnimximtwmakkwanm chwyldokhelsetxrxl sahrbkhxesiykhux nmthwehluxngcaihaekhlesiymidnxymakdngnnkardumnmthwehluxnginaetlawn thaepnnmthwehluxngchnidthrrmdathiimidmikaresrimaekhlesiymekhaipnn aenanaihdumepnxaharesrimwnla 1 2 aekw ephraanmthwehluxngchnidthrrmda miaekhlesiymimephiyngphxtxkhwamtxngkarkhxngrangkay cungkhwrrbprathanxaharxunthimiaekhlesiymkhwbkhuknipdwyxangxing aekikh payung phka esngphanich xaharcaknaetahu m p th khrwbanaelaswn m p p wikitara miwithitha naetahu khxmmxns miphaphaelasuxekiywkb naetahuekhathungcak https th wikipedia org w index php title naetahu amp oldid 8451257, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม