ผักแพว หรือ ผักไผ่ (ชื่อวิทยาศาสตร์: Persicaria odorata) เป็นผักพื้นบ้านจำพวกพืชล้มลุกที่มีลักษณะใบเรียวยาวและมีกลิ่นแรงชนิดหนึ่ง ผักแพวเป็นผักที่อยู่ในวงศ์ Polygonaceae มีลักษณะลำต้นคล้ายต้นไผ่ มีข้อตามต้นเหมือนเป็นปล่องไผ่ มีใบยาวรี ปลายแหลมเหมือนใบไผ่ เกิดเองตามธรรมชาติตามที่ชื้นพื้นราบ ตามแอ่งน้ำต่าง ๆ นอกจากนั้นยังพบขึ้นตามป่า ตามโคนกอไผ่อีกด้วย มีอายุเพียงปีเดียว กินยอด กินใบได้ตลอดลำต้น เพราะใบอ่อน เส้นใยไม่หยาบกระด้าง ขยายพันธุ์ด้วยการชำกิ่งเท่านั้น
คุณประโยชน์ ผักแพวนิยมกินเป็นผักแกล้มอาหารรสจัดทุกชนิด ถือเป็นผักชนิดสำคัญของอาหารอีสาน อาหารเหนือและอาหารเวียดนาม ผักแพวมีรสชาติเฉพาะตัว มีกลิ่นหอม มีรสร้อนแรง กินมาก ๆ จะรู้สึกว่ามีรสปร่าในปาก นิยมนำไปคลุกเป็นเครื่องปรุงสด อาหารประเภทลาบ โดยเฉพาะก้อยกุ้งสด (กุ้งฝอย กุ้งน้ำจืด) นอกจากนี้ยังใส่แกงประเภทปลารสจัดเพื่อตัดกลิ่นคาวปลา นำมาใส่ปรุงรสอาหารประเภทหอยขม ทางภาคเหนือนิยมนำมาใส่ต้มยำ โดยเฉพาะลาบ นอกจากนั้น ผักแพวเป็นผักพื้นบ้านที่มีคุณสมบัติทางยาสมุนไพร มีรสเผ็ดร้อน จึงมีสรรพคุณในการขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ มีฟอสฟอรัสสูง มีวิตามินเอสูงมาก นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมและวิตามินซีอีกด้วย
ชื่ออื่นอ้างอิง กแพว, บทความน, งต, องการเพ, มแหล, งอ, างอ, งเพ, อพ, จน, ความถ, กต, อง, ณสามารถพ, ฒนาบทความน, ได, โดยเพ, มแหล, งอ, างอ, งตามสมควร, เน, อหาท, ขาดแหล, งอ, างอ, งอาจถ, กลบออกการจำแนกช, นทางว, ทยาศาสตร, อาณาจ, กร, plantaeไม, ได, ดลำด, angiospermsไม, ได, ดลำด, eudic. bthkhwamniyngtxngkarephimaehlngxangxingephuxphisucnkhwamthuktxng khunsamarthphthnabthkhwamniidodyephimaehlngxangxingtamsmkhwr enuxhathikhadaehlngxangxingxacthuklbxxkphkaephwkarcaaenkchnthangwithyasastrxanackr Plantaeimidcdladb Angiospermsimidcdladb Eudicotsimidcdladb Core eudicotsxndb Caryophyllaleswngs Polygonaceaeskul Persicariaspichis P odoratachuxthwinamPersicaria odorata Lour SojakchuxphxngPolygonum odoratum phkaephw hrux phkiph chuxwithyasastr Persicaria odorata epnphkphunbancaphwkphuchlmlukthimilksnaiberiywyawaelamiklinaerngchnidhnung phkaephwepnphkthixyuinwngs Polygonaceae milksnalatnkhlaytniph mikhxtamtnehmuxnepnplxngiph miibyawri playaehlmehmuxnibiph ekidexngtamthrrmchatitamthichunphunrab tamaexngnatang nxkcaknnyngphbkhuntampa tamokhnkxiphxikdwy mixayuephiyngpiediyw kinyxd kinibidtlxdlatn ephraaibxxn esniyimhyabkradang khyayphnthudwykarchakingethannkhunpraoychn aekikhphkaephwniymkinepnphkaeklmxaharrscdthukchnid thuxepnphkchnidsakhykhxngxaharxisan xaharehnuxaelaxaharewiydnam phkaephwmirschatiechphaatw miklinhxm mirsrxnaerng kinmak carusukwamirsprainpak niymnaipkhlukepnekhruxngprungsd xaharpraephthlab odyechphaakxykungsd kungfxy kungnacud nxkcakniyngisaekngpraephthplarscdephuxtdklinkhawpla namaisprungrsxaharpraephthhxykhm thangphakhehnuxniymnamaistmya odyechphaalab nxkcaknn phkaephwepnphkphunbanthimikhunsmbtithangyasmuniphr mirsephdrxn cungmisrrphkhuninkarkhblm aekthxngxud thxngefx mifxsfxrssung miwitaminexsungmak nxkcakniyngmiaekhlesiymaelawitaminsixikdwychuxxun aekikhphkaephw hrux phkphrikma chuxthangphakhxisan thangxisanxxkesiyng phikma phkcnthnochm eriykknmakincnghwdnkhrrachsima phkiph epnchuxthangphakhehnuxxangxing aekikhphkaephw Archived 2009 02 24 thi ewyaebkaemchchin bthkhwamekiywkbphuchniyngepnokhrng khunsamarthchwywikiphiediyidodyephimkhxmul duephimthi sthaniyxy phrrnphvksa ekhathungcak https th wikipedia org w index php title phkaephw amp oldid 9651716, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
