พนซุ (ญี่ปุ่น: ポン酢; โรมาจิ: ponzu) เป็นซอสผสมน้ำผลไม้สกุลส้มที่ใช้ทั่วไปในอาหารญี่ปุ่น พนซุมีสีเกือบใสและรสเปรี้ยว พนซุโชยุ (ポン酢醤油) เป็นพนซุชนิดหนึ่งที่เติมซอสถั่วเหลือง และบางครั้งเรียกซอสนี้สั้น ๆ แค่พนซุ
ภาษาญี่ปุ่นรับคำว่าพนซุเข้ามาในรูป ponsu ผ่านการยืมคำว่า pons ในภาษาดัตช์ ซึ่งหมายถึงพันช์ ส่วนคำว่า ซุ (酢) มาจากรสเปรี้ยวของซอส ซึ่งคำว่า ซุ หมายถึงน้ำส้มสายชู
พนซุเตรียมได้จากการเคี่ยวมิริง น้ำส้มสายชูข้าว คัตสึโอบูชิ และคมบุด้วยไฟปานกลาง จากนั้นทิ้งให้เย็นและกรองคัตสึโอบูชิออก ก่อนเติมน้ำผลไม้สกุลส้มชนิดเดียวหรือหลายชนิด เช่น ยูซุ ซูดาจิ ไดได คาโบซุ หรือเลมอน
พนซุในเชิงการค้ามักวางขายในขวดแก้วซึ่งอาจพบตะกอน พนซุโชยุใช้กินกับทาทากิ หรือเนื้อสัตว์/เนื้อปลาที่ย่างเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น รวมถึงใช้จิ้มซาชิมิและชาบูชาบู นอกจากนี้ในแถบคันไซยังใช้พนซุราดบนทาโกยากิ
อ้างอิง คอมมอนส์ มีภาพและสื่อเกี่ยวกับ:
พนซุ |
- 1988, 国語大辞典（新装版） (Kokugo Dai Jiten, Revised Edition) (in Japanese), Tōkyō: Shogakukan
- 2006, 大辞林 (Daijirin), Third Edition (in Japanese), Tōkyō: Sanseidō, ISBN 4-385-13905-9
- 1995, 大辞泉 (Daijisen) (in Japanese), Tōkyō: Shogakukan, ISBN 4-09-501211-0
พนซ, ポン酢, โรมาจ, ponzu, เป, นซอสผสมน, ำผลไม, สก, ลส, มท, ใช, วไปในอาหารญ, เก, อบใสและรสเปร, ยว, โชย, ポン酢醤油, เป, นชน, ดหน, งท, เต, มซอสถ, วเหล, อง, และบางคร, งเร, ยกซอสน, แค, โชย, าย, บฟ, ภาษาญ, นร, บคำว, าเข, ามาในร, ponsu, านการย, มคำว, pons, ในภาษาด, ตช, งหม. phnsu yipun ポン酢 ormaci ponzu epnsxsphsmnaphlimskulsmthiichthwipinxaharyipun phnsumisiekuxbisaelarsepriyw phnsuochyu ポン酢醤油 epnphnsuchnidhnungthietimsxsthwehluxng aelabangkhrngeriyksxsnisn aekhphnsuphnsuochyu say kbfungu phasayipunrbkhawaphnsuekhamainrup ponsu phankaryumkhawa pons inphasadtch sunghmaythungphnch swnkhawa su 酢 macakrsepriywkhxngsxs sungkhawa su hmaythungnasmsaychu 1 2 3 phnsuetriymidcakkarekhiywmiring nasmsaychukhaw khtsuoxbuchi aelakhmbudwyifpanklang caknnthingiheynaelakrxngkhtsuoxbuchixxk kxnetimnaphlimskulsmchnidediywhruxhlaychnid echn yusu sudaci idid khaobsu hruxelmxnphnsuinechingkarkhamkwangkhayinkhwdaekwsungxacphbtakxn phnsuochyuichkinkbthathaki hruxenuxstw enuxplathiyangelknxyaelwhnepnchin rwmthungichcimsachimiaelachabuchabu nxkcakniinaethbkhnisyngichphnsuradbnthaokyakixangxing aekikhkhxmmxns miphaphaelasuxekiywkb phnsu 1988 国語大辞典 新装版 Kokugo Dai Jiten Revised Edition in Japanese Tōkyō Shogakukan 2006 大辞林 Daijirin Third Edition in Japanese Tōkyō Sanseidō ISBN 4 385 13905 9 1995 大辞泉 Daijisen in Japanese Tōkyō Shogakukan ISBN 4 09 501211 0 bthkhwamekiywkbxahar ekhruxngdum aelahwkhxthiekiywkhxngkbkarbriophkhxun niyngepnokhrng khunsamarthchwywikiphiediyidodykarephimetimkhxmul ekhathungcak https th wikipedia org w index php title phnsu amp oldid 9693620, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
