มอร์คอฟ โป-โคเรย์สกี (รัสเซีย: морковь по-корейски "แคร์รอตแบบเกาหลี") หรือ โคเรย์สชา ซับซีลี ซาลัต (อุซเบก: koreyscha sabzili salat "สลัดแคร์รอตแบบเกาหลี") เรียกโดยย่อว่า มอร์คอฟชา (รัสเซีย: морковча) คือสลัดแคร์รอตที่มีรสเผ็ดของชาวโครยอ-ซารัม นับเป็นกิมจิรูปแบบหนึ่ง โดยชาวโครยอ-ซารัมคือชาวเกาหลีที่ย้ายถิ่นฐานเข้าไปในสหภาพโซเวียตเดิมตั้งแต่ ค.ศ. 1937 เป็นต้นมา แต่ในบริเวณเอเชียกลางที่พวกเขาอพยพไปนั้นไม่มีผักกาดขาวอันเป็นวัตถุดิบหลักในการทำกิมจิ พวกเขาจึงเปลี่ยนแปลงวัตถุดิบเป็นแคร์รอตแทน อาหารชนิดนี้จึงถูกเรียกว่า "มอร์คอฟชา" ซึ่ง "มอร์คอฟ" เป็นคำรัสเซียแปลว่า "แคร์รอต" กับ "ชา" เป็นปัจจัยบอกขนาดเล็กในภาษาอุซเบก
อาหารชนิดนี้ไม่เป็นที่รู้จักในประเทศเกาหลีใต้ แต่กลับเป็นที่รู้จักในระดับนานาชาติ มีการยกอาหารชนิดนี้ตามร้านอาหารทั่วไปในกลุ่มประเทศอดีตสหภาพโซเวียต มีการจำหน่ายตามร้านสรรพาหารหลายแห่ง รวมทั้งเป็นส่วนหนึ่งในซาคูสกี (สำรับอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างหนึ่ง) และกลายเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงข้างสำรับอาหารค่ำหรืออาหารตามงานเลี้ยงฉลองวันหยุดของประชาชนทุกเชื้อชาติในอดีตสหภาพโซเวียต
มอร์คอฟชามีส่วนประกอบหลักได้แก่ แคร์รอตขูดฝอย กระเทียม พริกไทยแดงป่น เม็ดรากผักชี น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย และอาจโรยด้วยงา
อ้างอิง - ↑ Korean Carrots (Koreyscha Sabzili Salat). Zenkimchi, the Korean Food Journal, March 31, 2012
- ↑ Solomon H. Katz and William Woys Weaver. Encyclopedia of Food and Culture, Volume 3. Scribner, 2003, page 282
- Moskin, Julia (2006-01-18), "The Silk Road Leads to Queens", The New York Times, สืบค้นเมื่อ 2010-01-08
มอร, คอฟชา, มอร, คอฟ, โป, โคเรย, สก, สเซ, морковь, по, корейски, แคร, รอตแบบเกาหล, หร, โคเรย, สชา, บซ, ซาล, ซเบก, koreyscha, sabzili, salat, สล, ดแคร, รอตแบบเกาหล, เร, ยกโดยย, อว, สเซ, морковча, อสล, ดแคร, รอตท, รสเผ, ดของชาวโครยอ, ซาร, บเป, นก, มจ, ปแบบหน, โด. mxrkhxf op okheryski rsesiy morkov po korejski aekhrrxtaebbekahli hrux okheryscha sbsili salt xusebk koreyscha sabzili salat sldaekhrrxtaebbekahli eriykodyyxwa mxrkhxfcha rsesiy morkovcha khuxsldaekhrrxtthimirsephdkhxngchawokhryx sarm nbepnkimcirupaebbhnung 1 2 3 odychawokhryx sarmkhuxchawekahlithiyaythinthanekhaipinshphaphosewiytedimtngaet kh s 1937 epntnma aetinbriewnexechiyklangthiphwkekhaxphyphipnnimmiphkkadkhawxnepnwtthudibhlkinkarthakimci phwkekhacungepliynaeplngwtthudibepnaekhrrxtaethn xaharchnidnicungthukeriykwa mxrkhxfcha sung mxrkhxf epnkharsesiyaeplwa aekhrrxt kb cha epnpccybxkkhnadelkinphasaxusebkmxrkhxfcha mxrkhxfchathukcahnayphrxmkbsldchnidxunintladxltunxasur praethsetirkemnisthan xaharchnidniimepnthiruckinpraethsekahliit aetklbepnthiruckinradbnanachati mikarykxaharchnidnitamranxaharthwipinklumpraethsxditshphaphosewiyt mikarcahnaytamransrrphaharhlayaehng rwmthngepnswnhnunginsakhuski sarbxahareriyknayxyxyanghnung aelaklayepnhnunginekhruxngekhiyngkhangsarbxaharkhahruxxahartamnganeliyngchlxngwnhyudkhxngprachachnthukechuxchatiinxditshphaphosewiyt 1 2 mxrkhxfchamiswnprakxbhlkidaek aekhrrxtkhudfxy kraethiym phrikithyaedngpn emdrakphkchi nasmsaychu namnphuch eklux phrikithy aelaxacorydwynga 1 xangxing aekikh 1 0 1 1 1 2 Korean Carrots Koreyscha Sabzili Salat Zenkimchi the Korean Food Journal March 31 2012 2 0 2 1 Solomon H Katz and William Woys Weaver Encyclopedia of Food and Culture Volume 3 Scribner 2003 page 282 Moskin Julia 2006 01 18 The Silk Road Leads to Queens The New York Times subkhnemux 2010 01 08 ekhathungcak https th wikipedia org w index php title mxrkhxfcha amp oldid 9731575, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
.jpg.html){kind=link}