fbpx
วิกิพีเดีย

ล่าจื่อจี

สิงหาคม 03, 2021

ล่าจื่อจี (จีนตัวย่อ: 辣子鸡; จีนตัวเต็ม: 辣子雞; พินอิน: làzǐ jī; แปลว่า ไก่เผ็ด) เป็นอาหารประจำมณฑลเสฉวน เป็นอาหารประเภทผัดซึ่งประกอบด้วยเนื้อไก่หมักแล้วทอด พริกแห้งเสฉวน โต้วป้านเจี้ยง (เครื่องปรุงรสที่ทำจากถั่วปากอ้าหมักดองกับพริก) พริกไทยเสฉวน กระเทียม และขิง

ล่าจื่อจี
ล่าจื่อจี
ชื่ออื่น辣子鸡
แหล่งกำเนิดจีน
ภูมิภาคเสฉวน
ส่วนผสมหลักไก่
ส่วนผสมที่มักใช้โต้วป้านเจี้ยง, พริกไทยเสฉวน, กระเทียม, และขิง
  • ตำราอาหาร:ล่าจื่อจี
  •   วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: ล่าจื่อจี

เรามักจะโรยหน้าตกแต่งอาหารจานนี้ด้วยเมล็ดงาคั่วและต้นหอมหั่นท่อน ผู้รับประทานจะใช้ตะเกียบเพื่อเลือกหยิบชิ้นเนื้อไก่ออกมา เหลือเพียงพริกไว้ในถ้วยชาม

ล่าจื่อจีมีต้นกำเนิดอยู่ใกล้กับเกอเล่อชานในเมืองฉงชิ่ง ที่ซึ่งภัตตาคารจะใช้ไก่ขนาดเล็กที่เลี้ยงแบบปล่อยตามธรรมชาติ (free-range) จากฟาร์มใกล้เคียง เนื้อไก่เหล่านี้กลายเป็นสินค้าส่งออกที่มีเอกลักษณ์จากเกอเล่อชาน

อ้างอิง

  1. Dunlop, Fuchsia. "Firecracker chicken – laziji 辣子鸡". Fuchsia Dunlop. สืบค้นเมื่อ 26 October 2016.
  2. Dunlop, Fuchsia. "Recipe: Firecracker poussin with chillies". Financial Times. สืบค้นเมื่อ 26 October 2016.
  3. Dunlop, Fuchsia. "Recipe: Firecracker poussin with chillies". Financial Times. สืบค้นเมื่อ 26 October 2016.
  4. Wright, Clifford A. (2005). Some Like It Hot: Spicy Favorites From The World's Hot Zones. Harvard Common Press. p. 480. ISBN 9781558322691.
  5. Knyazeva, Katya (January 26, 2010). . CNN. คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ July 10, 2012. สืบค้นเมื่อ August 12, 2012.
  บทความเกี่ยวกับอาหารจีนนี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยเพิ่มข้อมูล

สิงหาคม 03, 2021
าจ, อจ, นต, วย, 辣子鸡, นต, วเต, 辣子雞, นอ, làzǐ, แปลว, ไก, เผ, เป, นอาหารประจำมณฑลเสฉวน, เป, นอาหารประเภทผ, ดซ, งประกอบด, วยเน, อไก, หม, กแล, วทอด, พร, กแห, งเสฉวน, โต, วป, านเจ, ยง, เคร, องปร, งรสท, ทำจากถ, วปากอ, าหม, กดองก, บพร, พร, กไทยเสฉวน, กระเท, ยม, และข, . lacuxci cintwyx 辣子鸡 cintwetm 辣子雞 phinxin lazǐ ji aeplwa ikephd epnxaharpracamnthleschwn 1 epnxaharpraephthphdsungprakxbdwyenuxikhmkaelwthxd phrikaehngeschwn otwpaneciyng ekhruxngprungrsthithacakthwpakxahmkdxngkbphrik phrikithyeschwn kraethiym aelakhing 2 lacuxcilacuxcichuxxun辣子鸡aehlngkaenidcinphumiphakheschwnswnphsmhlkikswnphsmthimkichotwpaneciyng phrikithyeschwn kraethiym aelakhingtaraxahar lacuxci wikimiediykhxmmxnsmisuxekiywkb Media lacuxcieramkcaoryhnatkaetngxaharcannidwyemldngakhwaelatnhxmhnthxn 3 phurbprathancaichtaekiybephuxeluxkhyibchinenuxikxxkma ehluxephiyngphrikiwinthwycham 4 lacuxcimitnkaenidxyuiklkbekxelxchaninemuxngchngching thisungphttakharcaichikkhnadelkthieliyngaebbplxytamthrrmchati free range cakfarmiklekhiyng enuxikehlaniklayepnsinkhasngxxkthimiexklksncakekxelxchan 5 xangxing aekikh Dunlop Fuchsia Firecracker chicken laziji 辣子鸡 Fuchsia Dunlop subkhnemux 26 October 2016 Dunlop Fuchsia Recipe Firecracker poussin with chillies Financial Times subkhnemux 26 October 2016 Dunlop Fuchsia Recipe Firecracker poussin with chillies Financial Times subkhnemux 26 October 2016 Wright Clifford A 2005 Some Like It Hot Spicy Favorites From The World s Hot Zones Harvard Common Press p 480 ISBN 9781558322691 Knyazeva Katya January 26 2010 The search for the best la zi ji in Shanghai CNN khlngkhxmuleka ekbcak aehlngedim emux July 10 2012 subkhnemux August 12 2012 bthkhwamekiywkbxaharcinniyngepnokhrng khunsamarthchwywikiphiediyidodyephimkhxmulekhathungcak https th wikipedia org w index php title lacuxci amp oldid 8913172, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,

บทความ

, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม