รายการขนมไทย

นี่คือ รายชื่อขนมไทย ประกอบด้วยขนมขบเคี้ยวและขนมหวานซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารไทย

ก

 

กล้วยบวชชี

 

กะละแม

 

ขนมกุยช่าย

 

แกงบวดมัน

• กง
• ก้นถั่ว
• กรวย
• กรอก
• กรอบเค็ม
• กระเช้าสีดา
• กระยาสารท
• กล้วย — ทำจากกล้วย แป้งข้าวเจ้า กะทิ หรือมะพร้าวขูด และส่วนผสมอื่น ๆ แล้วนำส่วนผสมใส่ในถ้วยตะไลเล็ก ๆ หรือห่อด้วยใบตอง จากนั้นนำไปนึ่งก่อนโรยหน้าด้วยมะพร้าวขูด ขนมกล้วยมีรสหอมหวานของกล้วยที่กำลังสุกงอมผสมกับความความหวานมันของกะทิ
• กล้วยแขก
• กล้วยฉาบ
• กล้วยเชื่อม
• กล้วยตาก
• กล้วยทับ
• กล้วยบวชชี
• กล้วยเผา
• กลีบลำดวน — ทำจากแป้งสาลี เป็นขนมมงคลในงานแต่งงาน ได้ชื่อนี้เพราะลักษณะคล้ายดอกลำดวน
• กวนขาว
• ก้อ
• กะละแม
• กะลา; ชารส
• ก้านบัว
• กุยช่าย
• กุสรัง
• กุหลี — ขนมพื้นบ้านภาคใต้ ทำจากแป้งข้าวเหนียว โดยนำข้าวเหนียวไปโม่ให้ละเอียด ขยำแป้งที่ได้ลงบนใบตอง นำไปนึ่งให้สุก โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดคลุกเกลือและข้าวเหนียวคั่ว เมื่อจะรับประทานจึงตัดเป็นชิ้น จิ้มกับน้ำเชื่อมที่เคี่ยวจนเหนียว
• เกล็ดปลากะโห้
• เกลียว
• เกสรชมพู่
• เกสรลำเจียก
• แกงบวด (กระเทียมโทน, ข้าวโพด, ถั่วดำ, เผือก, ฟักทอง, มัน, ลูกตาล, ลูกลาน)
• แก้วชิงดวง
• แก้อาม

ข

 

ข้าวแดกงา

 

ข้าวโป่ง

 

ข้าวเม่าคลุกมะพร้าวอ่อน

 

ข้าวเหนียวมะม่วง

 

ขนมไข่

• ขนุนเชื่อม
• ข้าวเกรียบกุ้ง
• ข้าวเกรียบงาดำ
• ข้าวเกรียบปากหม้อ
• ข้าวเกรียบยาหน้า
• ข้าวเกรียบอ่อน; ข้าวเกรียบลอยน้ำ
• ข้าวแขก
• ข้าวจี่
• ข้าวแดกงา; ข้าวหนุกงา
• ข้าวตอกตั้ง
• ข้าวต้มจิ้ม
• ข้าวต้มน้ำวุ้น
• ข้าวต้มใบกะพ้อ
• ข้าวต้มมัด (ไต้, ลูกโยน, หัวหงอก)
• ข้าวตัง (มะพร้าวคลุก, เมี่ยงลาว, ส้มโอน้ำปลาหวาน, หน้าตั้ง, หมูหย็อง)
• ข้าวตู
• ข้าวโป่ง; ข้าวเกรียบโป่ง; ข้าวเกรียบว่าว; ข้าวควบ; หูช้าง
• ข้าวพอง
• ข้าวเม่า (คลุก, ทอด, บด, เบื้อง, ราง, หมี่)
• ข้าวยาคู; ข้าวกระยาคู
• ข้าวหมาก
• ข้าวหลาม
• ข้าวเหนียวแก้ว
• ข้าวเหนียวขนุน
• ข้าวเหนียวไข่แมงดา
• ข้าวเหนียวแดง
• ข้าวเหนียวตัด; ข้าวเหนียวหน้านวล
• ข้าวเหนียวถั่วดำ
• ข้าวเหนียวทอด
• ข้าวเหนียวทุเรียน
• ข้าวเหนียวปลาแห้ง
• ข้าวเหนียวปิ้ง; ข้าวเหนียวย่าง
• ข้าวเหนียวเปียกลำไย
• ข้าวเหนียวมะม่วง
• ข้าวเหนียวมะยงชิด
• ข้าวเหนียวมูน
• ข้าวเหนียวสังขยา
• ข้าวเหนียวหน้ากระฉีก
• ข้าวเหนียวหน้ากุ้ง
• ขี้มอด
• ขี้แมว
• ขี้หนู; ทราย; ละอองฟ้า
• เข่ง
• เขียว; เขียวมรกต; เขียวใบหยก
• เขียวเมฆา
• ไข่
• ไข่เต่า
• ไข่นกกระทา
• ไข่นกกระสา
• ไข่นอนรัง
• ไข่ในรัง; ฝอยเงิน
• ไข่ปลา
• ไข่แมงดาฉาบ
• ไข่หงส์; ไข่เหี้ย
• ไข่หวาน

ค

 

ขนมครก

 

ค้างคาวเผือก

 

ครองแครงน้ำกะทิ

• ครก
• ครองแครง (กรอบ, น้ำกะทิ)
• คันหลาว
• ค้างคาวเผือก
• โค (แห้ง, น้ำกะทิ)

ฆ

• ฆานม

ง

• งาตัด
• แง่งขิง

จ

• จรกาซ่อนรูป
• จาก
• จ่ามงกุฎ
• จาวตาลเชื่อม
• จี้
• จีโจ้
• จีบ
• จีบไทย; จีบนก
• เจาะหู
• เจิมมาศ

ฉ

• เฉาก๊วย

ช

 

ช่อม่วง

 

ขนมชะมด

• ช่อบุษราคัม
• ช่อผกากรอง
• ช่อพวงชมพู
• ช่อม่วง
• ช่อมรกต
• ช่อมะลิซ้อน
• ชะมด
• ชั้น
• ชุนเปี๊ยะ
• แชงม้า; แชงมา; ปลากริมไข่เต่า

ซ

• ซ่อนลูก
• ซาลาเปา
• ซ่าหริ่ม; ซาหริ่ม

ด

 

ดาราทอง

• ดอกจอก
• ดอกดิน
• ดอกประยงค์
• ดอกโสน
• ดอกอัญชัน
• ดาราทอง; ทองเอกกระจัง
• ดาวล้อมเดือน

ต

 

ตะโก้

 

ขนมโตเกียว

• ต้ม (ขาว, แดง)
• ตะโก้
• ตะลุ่ม
• ตังเม
• ตาล
• ตาหยาบ
• ตูโบ้
• เต้าทึง
• เต้าส่วน
• เต้าฮวย
• แตงไทย; แตงลาย
• แตงไทยน้ำกะทิ
• โตเกียว

ถ

 

ขนมถั่วแปบ

• ถ้วย; ถ้วยตะไล
• ถ้วยฟู
• ถังแตก
• ถั่วกรอบแก้ว
• ถั่วกวน
• ถั่วตัด
• ถั่วทอด
• ถั่วแปบ; หูช้าง
• ถั่วเขียวต้มน้ำตาล
• ถั่วดำต้มกะทิ; จรกาลงสรง
• ถั่วแดงต้มน้ำตาล
• ถาดเกสร; ไป๋
• ถุงทอง

ท

 

ทองหยอด

 

ทับทิมกรอบ

• ทองคำขาว
• ทองชมพูนุท
• ทองทัต
• ทองนพคุณ
• ทองพลุ
• ทองพับ
• ทองม้วน (แห้ง, สด)
• ทองหยอด
• ทองหยิบ
• ทองอัฐ
• ทองเอก
• ทับทิมกรอบ
• ทุเรียน
• ทุเรียนทอด
• เทียน; เทียนนมสาว
• เทียนแก้ว
• เทียนสลัดงา

น

 

น้ำแข็งไส

• น้อยหน่าน้ำกะทิ
• นางเล็ด
• น้ำแข็งไส
• น้ำดอกไม้; ชักหน้า
• น้ำตาลปั้น
• นิ่มนวล; บอบแบบ
• เนียล

บ

 

บุหลันดั้นเมฆ

 

ขนมเบื้อง

• บดิน
• บอระเพ็ด; เข็ดหมูน
• บัวลอย (แก้วอัญชัน, ไข่เค็ม, ไข่หวาน, เปียกปูนใบเตย)
• บ้าบิ่น
• บุหงัด; บุงัด
• บุหลันดั้นเมฆ
• บุษบาลงสรง
• เบื้อง; เบื้องไทย
• เบื้องญวน
• เบื้องแย้มโอษฐ์

ป

 

ขนมเปียกปูน

• ปลากริม
• ปลาแนม
• ปลาแห้งแตงโม; ปลาแห้งแตงอุลิด
• ปั้นสิบ (ทอด, นึ่ง)
• ปาด
• ปาท่องโก๋
• ปังขาไก่
• ปังหน้าหมู
• ปุยฝ้าย
• เปลือกส้มโอเชื่อม
• เปาะเปี๊ยะ
• เปียกปูน
• เปี๊ยะ

ผ

 

ขนมผักกาด

• ผักกาด
• ผักกาดหวาน
• ผิง
• ผูกรัก
• เผือกกวน
• เผือกฉาบ
• เผือกทิพย์

ฝ

 

ขนมฝรั่งกุฎีจีน

 

ฝอยทอง

• ฝรั่งกุฎีจีน
• ฝอยทอง
• ฝักบัว

พ

 

ขนมพระพาย

• พระพาย
• พวงประทัด; ประทัดลม
• พันตอง
• โพรงแสม
• ไพลินกรอบ

ฟ

• ฟักเขียวกวน
• ฟักเขียวต้มโรยปลาแห้ง
• ฟักทอง
• ฟักทองฉาบ
• ฟักทองเชื่อม

ม

 

มะตะบะ

 

มะม่วงกวน

 

ม้าฮ่อ

• ม่วงอำพัน
• มะกรูดเชื่อม
• มะขามแก้ว
• มะตะบะ
• มะตูมเชื่อม
• มะนาวเชื่อม
• มะพร้าวแก้ว
• มะม่วงกวน; ส้มแผ่น; ส้มลิ้ม
• มะยมเชื่อม
• มะละกอรังแตนเชื่อม
• มัทนาลงสรง
• มันฉาบ
• มันเชื่อม
• มันเดือยถั่ว
• มันต้ม
• มันทิพย์
• มันปิ้ง
• มันสำปะหลัง
• มัศกอด
• ม้าฮ่อ
• มุก; ไข่มุก
• เม็ดขนุน
• เม็ดบัวฉาบ
• เมืองเพชร

ย

• ยิ้มเสน่ห์; หัวเราะ
• ยี่ป้า

ร

 

โรตีสายไหม

• รวมมิตร
• รังแตน; ข้าวแต๋น
• รังนก
• รังผึ้ง; พิมพ์
• รากบัวเชื่อม
• รากบัวต้มน้ำตาล
• เรไร; รังไร
• โรตีสายไหม

ล

 

ลอดช่อง

 

ลูกชุบ

• ลอดช่อง
• ลอยแก้ว (กระท้อน, เงาะ, มะกรูด, มะปราง, มะยงชิด, ลำไย, ลิ้นจี่, ลูกจาก, ลูกลาน, ลูกตาล, ว่านหางจระเข้, ส้ม, สละ)
• ละมุด
• ลา
• ล่าเตียง
• ลำไยอัญมณี
• ลิ้นจี่
• ลืมกลืน
• ลุดตี่
• ลูกจันน้ำกะทิ
• ลูกชิดเชื่อม
• ลูกชุบ
• ลูกเดือยน้ำกะทิ
• ลูกเดือยเปึยก
• ลูกตำลึงเชื่อม
• ลูกบัวต้ม
• ลูกลานเชื่อม
• เล็บมือนาง; ด้วง

ว

 

วุ้น

• วง; วงทอง; เข้ามูนข่วย
• วุ้นกรอบ
• วุ้นกะทิ
• วุ้นไข่
• วุ้นมะพร้าว
• วุ้นลูกแก้วอัญชันมะพร้าวอ่อน
• วุ้นว่านหางจระเข้น้ำกะทิ
• วุ้นสังขยา

ศ

• ศิลาอ่อน

ส

 

ส้มฉุน

 

สาคูไส้หมู

 

ข้าวเหนียวสังขยา

• ส้มฉุน; ส้มลิ้ม
• สอดไส้; ใส่ไส้
• สะบัดงา
• สะบ้า
• สังขยา (กวน)
• สังขยา (นึ่ง)
• สับปะรดเชื่อม
• สาเกเชื่อม
• สาคูนึ่ง
• สาคูเปียก
• สาคูไส้หมู
• สามเกลอ
• สามแซ่
• สายบัว
• สาลิกาเล่นน้ำ
• สาลี่ (นึ่ง, กรอบ)
• สำปันนี
• สีดาแรมดง
• สี่ถ้วย: ไข่กบ, นกปล่อย, มะลิลอย, อ้ายตื้อ
• เสน่ห์จันทร์
• โสมนัส

ห

 

ขนมหัวล้าน

• หน่อไม้
• หน้าแตก
• หน้านวล; ทองโปร่ง
• หม้อแกง; กุมภมาศ
• หม้อตาล
• หยกมณี
• หรุ่ม
• หันตรา; ฝอย
• หัวครกหราน้ำผึ้ง
• หัวล้าน
• หินฝนทอง
• เหนียว
• เห็ดโคน

อ

 

อาลัว

• อังกู๊
• อาเกาะ; อาเก๊าะ
• อาโป้ง; อาโป๊ง; อะโป๊ง
• อาละหว่า
• อาลัว
• อินทนิล
• อีบั๊ว
• โอ้เอ๋ว
• ไอติมผัด

อ้างอิง

• สารานุกรมวัฒนธรรมภาคใต้. กรุงเทพฯ : สถาบันทักษิณคดีศึกษา, 2527.