พาลาทชินเกน (เยอรมัน: Palatschinke; พหูพจน์: Palatschinken) เป็นชื่อที่ชาวออสเตรียและบาวาเรียนเยอรมันเรียกกัน เป็นแป้งที่คล้าย ๆ กับแพนเค้กแต่บางเหมือนเครปและสามารถหารับประทานทั่วไปในยุโรปกลาง เปรียบเทียบกับเครปของฝรั่งเศส แพนเค้กในยุโรปกลางจะมีลักษณะที่บาง ต่างจากแพนเค้กที่อเมริกาที่มีหนามาก พาลาทชินเกนสอดไส้ด้วยไส้ชนิดต่าง ๆ และสามารถรับประทานอาหารตอนกลางวันหรืออาหารเย็นได้
พาลาทชินเกนพาลาทชินเกนสูตรดั้งเดิม ที่ถูกโรยด้วยน้ำตาล |
| ชื่ออื่น | Palačinka, palacinka, palacsinta, clătite |
|---|
| ประเภท | แพนเค้ก |
|---|
| แหล่งกำเนิด | กรีก-โรมัน |
|---|
| ส่วนผสมหลัก | ไข่, แป้งสาลี, นม |
|---|
- ตำราอาหาร:พาลาทชินเกน
- วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: พาลาทชินเกน
|
พาลาทชินเกนตามธรรมเนียมแล้วมักจะทาด้วยแยมแอพริคอต หรือสตรอว์เบอร์รี แล้วทำเป็นโรลและโรยด้วย ลูกกวาด ซอสผลไม้อื่น ๆ เช่น แอปเปิ้ลซอส หรือแยมที่มีเนื้อหนาเรียกว่า เลควาร์ (พลัม พรุน ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ แยม) น้ำมะนาวและน้ำตาล ช็อคโกแลตซอส เฮเซลนัท-ช็อคโกแลตครีม อัลมอนด์ ผลไม้สดแห้ง ชีส ลูกเกด ผงโกโก้ เมล็ดงาดำ หรือทอปปิ้งอื่น ๆ ก็สามารถนำมาใช้ได้ พาลาคซินตา ราคอตต์ เป็นแพนเค้กที่มีหลาย ๆ ชั้นและในแต่ละชั้นจะมีสวีทคอทเทจ ชีส ลูกเกด แยม และวอลนัท แล้วหลังจากนั้นนำไปอบในเตาอบ
พาลาทชินเกนที่มีชื่อเสียงในฮังการีมีชื่อว่า กุนเดล แพนเค้ก (Gundel palacsinta) ที่ทำจากวอลนัทบด ลูกเกด เปลือกส้มเชื่อม อบเชยและรัม เสริฟคู่กับซอสช็อคโกแลตดำทำจากไข่แดง ครีมและโกโก้
พาลาชินเกนสามารถรับประทานแบบเค็ม ซึ่งจะสอดไส้ด้วยชีส เนื้อ เห็ด หรือ ผักต้ม แล้วราดด้วยซาวด์ครีม หรือนำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำมาต้มในน้ำซุปเรียกว่า แฟลเดิล ในเยอรมัน
อ้างอิง - June Meyers Authentic Hungarian Heirloom Recipes Cookbook.
- Gundel, Karoly (1992 the). Gundel's Hungarian cookbook. Budapest: Corvina. ISBN 963-13-3600-X. OCLC 32227400. page 124
พาลาทช, นเกน, เยอรม, palatschinke, พห, พจน, palatschinken, เป, นช, อท, ชาวออสเตร, ยและบาวาเร, ยนเยอรม, นเร, ยกก, เป, นแป, งท, คล, าย, บแพนเค, กแต, บางเหม, อนเครปและสามารถหาร, บประทานท, วไปในย, โรปกลาง, เปร, ยบเท, ยบก, บเครปของฝร, งเศส, แพนเค, กในย, โรปกลางจะม,. phalathchinekn eyxrmn Palatschinke phhuphcn Palatschinken epnchuxthichawxxsetriyaelabawaeriyneyxrmneriykkn epnaepngthikhlay kbaephnekhkaetbangehmuxnekhrpaelasamarthharbprathanthwipinyuorpklang epriybethiybkbekhrpkhxngfrngess aephnekhkinyuorpklangcamilksnathibang tangcakaephnekhkthixemrikathimihnamak phalathchineknsxdisdwyischnidtang aelasamarthrbprathanxahartxnklangwnhruxxahareynidphalathchineknphalathchineknsutrdngedim thithukorydwynatalchuxxunPalacinka palacinka palacsinta clătitepraephthaephnekhkaehlngkaenidkrik ormnswnphsmhlkikh aepngsali nmtaraxahar phalathchinekn wikimiediykhxmmxnsmisuxekiywkb Media phalathchineknphalathchinekntamthrrmeniymaelwmkcathadwyaeymaexphrikhxt hruxstrxwebxrri 1 aelwthaepnorlaelaorydwy lukkwad sxsphlimxun echn aexpepilsxs hruxaeymthimienuxhnaeriykwa elkhwar phlm phrun rasebxrri echxrri aeym namanawaelanatal chxkhokaeltsxs eheslnth chxkhokaeltkhrim xlmxnd phlimsdaehng chis lukekd phngokok emldngada hruxthxppingxun ksamarthnamaichid phalakhsinta rakhxtt 2 epnaephnekhkthimihlay chnaelainaetlachncamiswithkhxthethc chis lukekd aeym aelawxlnth aelwhlngcaknnnaipxbinetaxbphalathchineknthimichuxesiynginhngkarimichuxwa kunedl aephnekhk Gundel palacsinta thithacakwxlnthbd lukekd epluxksmechuxm xbechyaelarm esrifkhukbsxschxkhokaeltdathacakikhaedng khrimaelaokokphalachineknsamarthrbprathanaebbekhm sungcasxdisdwychis enux ehd hrux phktm aelwraddwysawdkhrim hruxnamahnepnchin aelwnamatminnasuperiykwa aefledil ineyxrmnxangxing aekikh June Meyers Authentic Hungarian Heirloom Recipes Cookbook Gundel Karoly 1992 the Gundel s Hungarian cookbook Budapest Corvina ISBN 963 13 3600 X OCLC 32227400 Check date values in year help page 124ekhathungcak https th wikipedia org w index php title phalathchinekn amp oldid 8870475, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
