ติ่มซำ (อังกฤษ: Dimsum; จีน: 點心 สำเนียงกวางตุ้งแปลว่า ตามใจ, ตามสั่ง) เป็นอาหารว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อยของจีน นิยมรับประทานกับน้ำชา (หยำฉ่า 飲茶 ว่า ดื่มน้ำชา เสิร์ฟพร้อมติ่มซำ) ที่เป็นที่รู้จักกันทั่วโลก เป็นคำเรียกรวมอาหารหลายอย่าง มักเป็นอาหารจำพวกปรุงด้วยการนึ่ง เช่น ขนมจีบ, ซาลาเปา, ฮะเก๋า, เกี๊ยวซ่า เป็นต้น บรรจุในภาชนะขนาดเล็ก เช่น เข่งไม้ไผ่ หรือจานใบเล็ก ในร้านอาหารจีนบางร้านนึ่งติ่มซำไว้บนเตารอลูกค้าสั่ง บางร้านใส่รถเข็นหรือใส่ตะกร้าคล้องคอ ให้พนักงานนำไปเสนอลูกค้าในร้าน ขณะที่กำลังรออาหารอื่น นอกจากนั้นอาหารทอดบางอย่างก็อาจรวมอยู่ในเมนูติ่มชำด้วย
ในประเทศไทย จังหวัดที่ขึ้นชื่อทางด้านติ่มซำ คือ จังหวัดตรัง ตามร้านกาแฟยามเช้า จะขายกาแฟหรือชาพร้อมกับติ่มซำหลากหลายชนิด หรือรับประทานคู่กับหมูย่างเมืองตรัง. ในภาคใต้ของประเทศไทยจะเรียกติ่มซำว่า "แต่เตี้ยม"
โดยมากแล้ว ติ่มซำจำพวกขนมจีบหรือฮะเก๋า จะรับประทานโดยจิ้มกับซอสเปรี้ยว หรือจิ๊กโฉ่ว แต่ที่จังหวัดตรัง จะเป็นซอสลักษณะสีแดงขุ่น มีรสชาติหวาน ทำมาจากมันเทศ ถั่วลิสงต้มสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำส้ม และเกลือ เรียกว่า "ค้อมเจือง" หรือ "น้ำส้มเจือง" ซึ่งเพี้ยนมาจากคำว่า "กำเจือง" สันนิษฐานว่าที่มาจากซอสมะเขือเทศของฝรั่ง
จานหลัก
- จำพวกแผ่นแป้งห่อ (餃, 餃子)
- จำพวกแผ่นแป้งม้วน (捲)
- เปาะเปี๊ยะทอด (春捲)
- ก๋วยเตี๋ยวหลอด (腸粉)
- ฟองเต้าหู้ม้วน (腐皮捲 ทอด, 鮮竹捲 นึ่ง)
- จำพวกก้อนแป้งกลม (包, 包子)
- จำพวกก้อนแป้งตัด (糕)
- จำพวกอื่น ๆ
- ฟงจ๋าว (鳳爪)
- ซี่โครงหมู (叉燒 แดง, 排骨 ดำ)
- หน่อไหมไก๊ (糯米雞)
- โจ๊ก (粥)
อ้างอิง - . คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ 2012-04-05. สืบค้นเมื่อ 2012-08-06.
- ตอน ตะลอนตรัง อร่อยดั่งใจ > ร้านเรือนไทยติ่มซำ
- หน้า ๐๗๑, โลกหลากใบ ในของกินคนตรัง โดย ฐากูร โกมารกุล ณ นคร. อนุสาร อ.ส.ท. ปีที่ ๕๕ ฉบับที่ ๙: เมษายน ๒๕๕๘
ดูเพิ่ม มซำ, งกฤษ, dimsum, 點心, สำเน, ยงกวางต, งแปลว, ตามใจ, ตามส, เป, นอาหารว, างหร, ออาหารเร, ยกน, ำย, อยของจ, ยมร, บประทานก, บน, ำชา, หยำฉ, 飲茶, มน, ำชา, เส, ฟพร, อม, เป, นท, กก, นท, วโลก, เป, นคำเร, ยกรวมอาหารหลายอย, าง, กเป, นอาหารจำพวกปร, งด, วยการน, เช, ขนมจ, ซาล. timsa xngkvs Dimsum cin 點心 saeniyngkwangtungaeplwa tamic tamsng epnxaharwanghruxxahareriyknayxykhxngcin niymrbprathankbnacha hyacha 飲茶 wa dumnacha esirfphrxmtimsa thiepnthiruckknthwolk epnkhaeriykrwmxaharhlayxyang mkepnxaharcaphwkprungdwykarnung echn khnmcib salaepa haeka ekiywsa epntn brrcuinphachnakhnadelk echn ekhngimiph hruxcanibelk inranxaharcinbangrannungtimsaiwbnetarxlukkhasng bangranisrthekhnhruxistakrakhlxngkhx ihphnkngannaipesnxlukkhainran khnathikalngrxxaharxun nxkcaknnxaharthxdbangxyangkxacrwmxyuinemnutimchadwy 1 timsacintwetm 點心cintwyx 点心phinxin diǎn xinkwangtung ywudping dim2 sam1karthxdthaytwxksrcinklang phinxin diǎn xinphasahmin hkekiynaebb POJ tiam simkwangtung ywudping dim2 sam1 Yale Romanization dim saminpraethsithy cnghwdthikhunchuxthangdantimsa khux cnghwdtrng tamrankaaefyamecha cakhaykaaefhruxchaphrxmkbtimsahlakhlaychnid hruxrbprathankhukbhmuyangemuxngtrng 2 inphakhitkhxngpraethsithycaeriyktimsawa aetetiym odymakaelw timsacaphwkkhnmcibhruxhaeka carbprathanodycimkbsxsepriyw hruxcikochw aetthicnghwdtrng caepnsxslksnasiaedngkhun mirschatihwan thamacakmneths thwlisngtmsuk prungrsdwynatal nasm aelaeklux eriykwa khxmecuxng hrux nasmecuxng sungephiynmacakkhawa kaecuxng snnisthanwathimacaksxsmaekhuxethskhxngfrng 3 enuxha 1 emnutimsa 1 1 canhlk 2 xangxing 3 duephimemnutimsa aekikhcanhlk aekikh caphwkaephnaepnghx 餃 餃子 haeka 蝦餃 fnok 粉果 ekiyw 水餃 tm 蒸餃 nung 鍋貼 thxd 煎餃 eciyn khnmcib 燒賣 supekiyw 灌湯餃 khnmkuychay 韭菜餃子 caphwkaephnaepngmwn 捲 epaaepiyathxd 春捲 kwyetiywhlxd 腸粉 fxngetahumwn 腐皮捲 thxd 鮮竹捲 nung caphwkkxnaepngklm 包 包子 salaepa 叉燒包 esiywhlngepa 小籠包 hmnothw 饅頭 caphwkkxnaepngtd 糕 kuychayeciyn 韭菜煎 khnmphkkad 蘿蔔糕 caphwkxun fngcaw 鳳爪 siokhrnghmu 叉燒 aedng 排骨 da hnxihmik 糯米雞 ock 粥 xangxing aekikh prawtitimsa khlngkhxmuleka ekbcak aehlngedim emux 2012 04 05 subkhnemux 2012 08 06 txn talxntrng xrxydngic gt raneruxnithytimsa hna 071 olkhlakib inkhxngkinkhntrng ody thakur okmarkul n nkhr xnusar x s th pithi 55 chbbthi 9 emsayn 2558 khxmmxns miphaphaelasuxekiywkb timsaduephim aekikhochkhditimsa bthkhwamekiywkbxahar ekhruxngdum aelahwkhxthiekiywkhxngkbkarbriophkhxun niyngepnokhrng khunsamarthchwywikiphiediyidodyephimkhxmulekhathungcak https th wikipedia org w index php title timsa amp oldid 9567679, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
