fbpx
วิกิพีเดีย

น้ำมันเมล็ดฝ้าย

สิงหาคม 17, 2021

บทความนี้อ้างอิงคริสต์ศักราช/คริสต์ทศวรรษ/คริสต์ศตวรรษ ซึ่งเป็นสาระสำคัญของเนื้อหา

น้ำมันเมล็ดฝ้าย (อังกฤษ: Cottonseed oil) เป็นน้ำมันประกอบอาหารที่สกัดมาจากเมล็ดของฝ้ายพันธุ์ต่าง ๆ โดยหลักพันธุ์ Gossypium hirsutum และ Gossypium herbaceum ซึ่งปลูกเพื่อทำฝ้าย อาหารสัตว์ และน้ำมัน เมล็ดฝ้ายมีโครงสร้างคล้ายกับเมล็ดทำน้ำมันอื่น ๆ เช่น เมล็ดทานตะวัน คือมีเนื้อในเมล็ดที่มีน้ำมันซึ่งล้อมรอบด้วยเปลือกแข็งนอก เมื่อแปรรูป น้ำมันจะสกัดจากเนื้อในเมล็ด น้ำมันเมล็ดฝ้ายใช้ทำน้ำสลัด มายองเนส และผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันอื่น ๆ เพราะรสชาติค่อนข้างเสถียร

เมล็ดฝ้าย

องค์ประกอบ

 
อาคารเก็บเมล็ดฝ้ายในโรงงานผลิตน้ำมันเมล็ดฝ้ายในรัฐมิสซิสซิปปี

น้ำมันปกติจะประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว (เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่เดี่ยว 18% และมีพันธะคู่หลายคู่ 52%) และมีกรดไขมันอิ่มตัว 26% เมื่อเติมไฮโดรเจนให้เต็ม (fully hydrogenated) มันจะประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัว 94% และกรดไขมันไม่อิ่มตัว 2% (1.5% มีพันธะคู่เดี่ยวและ 0.5% มีพันธะคู่หลายคู่) ตามบริษัทในกลุ่มอุตสาหกรรม น้ำมันนี้ไม่ต้องเติมไฮโดรเจนเท่ากับน้ำมันไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่หลายคู่อื่น ๆ เพื่อให้ได้ผลเช่นเดียวกัน

สารก๊อสสิพอล (Gossypol) เป็นสารประกอบโพลีฟีนอล (polyphenolic compound) มีสีเหลืองเป็นพิษ ที่ได้จากฝ้ายและพืชอื่น ๆ ในวงศ์ชบา (Malvaceae) เช่น กระเจี๊ยบ สารประกอบมีสีนี้เกิดตามธรรมชาติในต่อมเล็ก ๆ ในเมล็ด ใบ ก้าน เปลือกรากแก้ว และรากของต้นฝ้าย หน้าที่ทางวิวัฒนาการของสารนี้ก็คือใช้ต้านแมลง เรื่องสำคัญเมื่อทำให้บริสุทธิ์ ฟอกสี และกำจัดกลิ่นก็คือ ต้องกำจัดสารพิษก๊อสสิพอล เฟอริกคลอไรด์มักใช้กำจัดสีของน้ำมัน

เมื่อเปรียบเทียบกับน้ำมันพืชอื่น ๆ

น้ำมันพืช
ประเภท การ
แปรรูป		 กรดไขมัน
อิ่มตัว		 กรดไขมันไม่อิ่มตัว
มีพันธะคู่เดี่ยว		 กรดไขมันไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่หลายคู่ จุดก่อควัน
มีพันธะเดียว
รวม		 กรดโอเลอิก
(ω-9)		 มีหลายพันธะ
รวม		 กรดลิโนเลนิก
(ω-3)		 กรดลิโนเลอิก
(ω-6)
อาโวคาโด 11.6 70.6 13.5 1 12.5 249 องศาเซลเซียส (480 องศาฟาเรนไฮต์)
คาโนลา 7.4 63.3 61.8 28.1 9.1 18.6 238 องศาเซลเซียส (460 องศาฟาเรนไฮต์)
มะพร้าว 82.5 6.3 6 1.7 175 องศาเซลเซียส (347 องศาฟาเรนไฮต์)
ข้าวโพด 12.9 27.6 27.3 54.7 1 58

232 องศาเซลเซียส (450 องศาฟาเรนไฮต์)

เมล็ดฝ้าย 25.9 17.8 19 51.9 1 54 216 องศาเซลเซียส (420 องศาฟาเรนไฮต์)
เมล็ดแฟลกซ์ 9.0 18.4 18 67.8 53 13

107 องศาเซลเซียส (225 องศาฟาเรนไฮต์)

เมล็ดองุ่น 10.5 14.3 14.3 74.7 - 74.7 216 องศาเซลเซียส (421 องศาฟาเรนไฮต์)
น้ำมันกัญชง 7.0 9.0 9.0 82.0 22.0 54.0 166 องศาเซลเซียส (330 องศาฟาเรนไฮต์)
มะกอก 13.8 73.0 71.3 10.5 0.7 9.8 193 องศาเซลเซียส (380 องศาฟาเรนไฮต์)
ปาล์ม 49.3 37.0 40 9.3 0.2 9.1 235 องศาเซลเซียส (455 องศาฟาเรนไฮต์)
ถั่วลิสง 20.3 48.1 46.5 31.5 31.4 232 องศาเซลเซียส (450 องศาฟาเรนไฮต์)
คำฝอย 7.5 75.2 75.2 12.8 0 12.8 212 องศาเซลเซียส (414 องศาฟาเรนไฮต์)
ถั่วเหลือง 15.6 22.8 22.6 57.7 7 51 238 องศาเซลเซียส (460 องศาฟาเรนไฮต์)
เมล็ดทานตะวัน (มาตรฐาน, 65% ไลโนเลอิก) 10.3 19.5 19.5 65.7 0 65.7
เมล็ดทานตะวัน (<60% ไลโนเลอิก) 10.1 45.4 45.3 40.1 0.2 39.8

227 องศาเซลเซียส (440 องศาฟาเรนไฮต์)

เมล็ดทานตะวัน (>70% โอเลอิก) 9.9 83.7 82.6 3.8 0.2 3.6

227 องศาเซลเซียส (440 องศาฟาเรนไฮต์)

เมล็ดฝ้าย ไฮโดรจีเนต 93.6 1.5 0.6 0.3
ปาล์ม ไฮโดรจีเนต 88.2 5.7 0
ถั่วเหลือง ไฮโดรจีเนตบางส่วน 14.9 43.0 42.5 37.6 2.6 34.9
ค่าเป็นเปอร์เซ็นต์ (%) ของน้ำหนักไขมันรวม

คุณสมบัติทางกายภาพ

เมื่อแปรรูปแล้ว น้ำมันเมล็ดฝ้ายจะมีรสจืดและมีสีทองอ่อน ๆ โดยขึ้นอยู่กับการทำให้บริสุทธิ์ความหนาแน่นจะอยู่ในระหว่าง 0.917-0.933 ก./ซม3 น้ำมันมีจุดก่อควันค่อนข้างสูงทำให้สามารถใช้ผัด/ทอดอาหารได้ เหมือนกันน้ำมันมีกรดไขมันโซ่ยาวอื่น ๆ น้ำมันเมล็ดฝ้ายมีจุดก่อควันที่ประมาณ 450 องศาเซลเซียส มีโทโคฟีรอลมาก จึงทำให้เสถียรและมีอายุการเก็บรักษานาน ผู้ผลิตจึงมักใช้ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต่าง ๆ

ประวัติทางเศรษฐกิจ

เพราะเมล็ดฝ้ายเป็นผลิตผลพลอยได้จากกระบวนการแปรรูปให้ได้ฝ้าย เมล็ดจึงเกือบไม่มีค่าอะไรก่อนคริสต์ทศวรรษที่ 19 เมื่อผลิตฝ้ายมากขึ้น ๆ ในช่วงคริสต์ศตวรรษที่ 17, 18 และ 19 เมล็ดฝ้ายที่เก็บก็มีมากขึ้น ๆ แม้จะมีบางส่วนที่ใช้ปลูกพืช ทำปุ๋ย และทำอาหารสัตว์ แต่ที่เหลือโดยมากก็ทิ้งไว้จนเน่าหรือลอบทิ้งลงแม่น้ำอย่างผิดกฎหมาย

ในช่วงคริสต์ทศวรรษ 1820 และ 1830 ยุโรปเกิดขาดแคลนไขมันและน้ำมันเนื่องจากการขยายตัวประชากรอย่างรวดเร็วเนื่องกับการปฏิวัติอุตสาหกรรม และผลตามมาของการปิดล้อมทางน้ำของกองทัพเรืองอังกฤษในช่วงสงครามนโปเลียน ความต้องการไขมันและน้ำมันที่เพิ่มขึ้นบวกกับปริมาณสินค้า (อุปทาน) ที่ลดลงทำให้ราคาเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ผลก็คือ คนยุโรปจำนวนมากไม่มีเงินพอซื้อไขมันและน้ำมันเพื่อประกอบอาหารหรือใช้เป็นเชื้อเพลิงเพื่อแสงสว่างได้นักลงทุนในสหรัฐจึงเริ่มแสวงหาประโยชน์จากความต้องการน้ำมัน (อุปสงค์) ที่สูงขึ้นและจากการมีเมล็ดฝ้ายเป็นจำนวนมากด้วยการบีบอัดเมล็ดฝ้ายสกัดน้ำมัน แต่การแยกเปลือกออกจากเนื้อในเมล็ดเป็นเรื่องยาก ดังนั้น ธุรกิจโดยมากจึงล้มเหลวภายในไม่กี่ปี ต่อมาปี 1857 จึงได้ประดิษฐ์เครื่อง huller ซึ่งแยกเปลือกจากเนื้อเมล็ดฝ้ายได้อย่างมีประสิทธิภาพ น้ำมันเมล็ดฝ้ายจึงได้เริ่มใช้เป็นเชื้อเพลิงตะเกียงเพื่อเสริมน้ำมันวาฬและน้ำมันหมูที่แพงขึ้นเรื่อย ๆ แต่เมื่อถึงปี 1859 นี่ก็ยุติลงเพราะอุตสาหกรรมปิโตเลียมได้เกิดขึ้น

น้ำมันเมล็ดฝ้ายได้ใช้ปลอมปนไขมันสัตว์และไขมันหมูอย่างผิดกฎหมาย คือ ผู้ฆ่าและขายเนื้อสัตว์ได้ลอบผสมน้ำมันเมล็ดฝ้ายกับไขมันสัตว์ แต่ก็ถูกเปิดโปงในปี 1884 คือบริษัทอเมริกันบริษัทหนึ่งพยายามผูกขาดตลาดน้ำมันหมูแล้วพบว่า ตนได้ซื้อน้ำมันหมูมากกว่าที่หมูทั้งหมดที่มีจะผลิตได้รัฐสภาสหรัฐจึงได้เข้าตรวจสอบ แล้วผ่านกฎหมายบังคับให้ผลิตภัณฑ์เสริมด้วยน้ำมันเมล็ดฝ้ายขึ้นป้ายว่า "ไขมันหมูประกอบ (lard compound)" โดยนัยเดียวกัน น้ำมันมะกอกบ่อยครั้งก็ปลอมปนผสมน้ำมันเมล็ดฝ้ายเช่นกัน เมื่อถูกเปิดโปงแล้ว ประเทศต่าง ๆ จึงได้เพิ่มภาษีศุลกากรแก่น้ำมันมะกอกอเมริกัน โดยอิตาลีได้ห้ามไม่ให้นำเข้าผลิตภัณฑ์โดยสิ้นเชิงในปี 1883 กฎบังคับทั้งสองนี้ได้ลดยอดขายและการส่งออกน้ำมันเมล็ดฝ้ายจากอเมริกา ทำให้มีน้ำมันมากเกินแล้วลดราคาของน้ำมันอีก จึงทำให้บริษัทที่เพิ่งตั้งใหม่คือพรอคเตอร์ แอนด์ แกมเบิล สามารถถือเอาประโยชน์จากเหตุนี้

เหตุการณ์ทางเศรษฐกิจในปี 1837 (Panic of 1837) ทำให้พี่น้องเขยรวมธุรกิจผลิตเทียนไขและสบู่เข้าด้วยกันเพื่อลดค่าใช้จ่ายในการผลิตและรับมือกับเศรษฐกิจช่วงขาลง เมื่อสืบหาสิ่งที่จะมาแทนที่ไขมันสัตว์ราคาสูง พี่น้องคู่นี้ก็ได้ตกลงใช้น้ำมันเมล็ดฝ้าย บริษัทจึงได้รวบยอดซื้อน้ำมันเมล็ดฝ้ายผูกขาดตลาดเพื่อหลีกเลี่ยงการผูกขาดน้ำมันสัตว์ของผู้ฆ่าและขายเนื้อสัตว์ แต่เมื่อเกิดไฟฟ้าขึ้น ความต้องการเทียนไขก็ได้ลดลง บริษัทจึงได้ค้นหาการใช้น้ำมันเป็นอาหาร ด้วยเทคโนโลยีที่จดสิทธิบัตร พี่น้องทั้งสองจึงสามารถเติมไฮโดรเจนใส่น้ำมัน แล้วพัฒนาผลิตไขมันที่คล้ายกับมันหมู ในปี 1911 บริษัทจึงได้โหมวางตลาดขายเนยขาวจากพืชคือ Crisco ซึ่งสามารถใช้แทนมันหมู

บริษัทได้โฆษณาในหนังสือพิมพ์ว่า ผลิตภัณฑ์ "ย่อยได้ดีกว่า เป็นทางเลือกการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพยิ่งกว่าไขมันสัตว์ และถูกกว่าเนย" บริษัทยังแจกคู่มือประกอบอาหารซึ่งอาหารแต่ละอย่างล้วนให้ใช้ Crisco ในคริสต์ทศวรรษ 1920 บริษัทได้พัฒนาคู่มือประกอบอาหารสำหรับคนชาติพันธุ์ต่าง ๆ ในภาษาของตน ๆ นอกจากนั้น บริษัทยังมีรายการวิทยุเรื่องประกอบอาหาร เช่นกัน ในปี 1899 นักเคมีอาหารคนหนึ่งได้พัฒนาน้ำมันเมล็ดฝ้ายไร้กลิ่นซึ่งวางขายในยี่ห้อ Wesson ซึ่งก็โหมวางตลาดแล้วกลายเป็นที่นิยมเช่นกัน

30 ปีต่อมาในสหรัฐอเมริกา น้ำมันเมล็ดฝ้ายจึงได้กลายเป็นน้ำมันสำคัญ น้ำมันยี่ห้อทั้งสองนี้ได้ทดแทนการใช้น้ำมันหมูและน้ำมันราคาสูงกว่าอื่น ๆ ในการอบ ผัด/ทอด แต่ในสงครามโลกครั้งที่สอง การขาดน้ำมันทำให้ต้องใช้ของทดแทนอีกอย่างคือน้ำมันถั่วเหลือง ในปี 1944 การผลิตน้ำมันถั่วเหลืองจึงเกินน้ำมันเมล็ดฝ้ายจนราคาของน้ำมันถั่วเหลืองได้ลดลงต่ำกว่าน้ำมันเมล็ดฝ้าย ในปี 1950 น้ำมันถั่วเหลืองก็ได้แทนการใช้น้ำมันเมล็ดฝ้ายในเนยขาว เช่น Crisco เพราะราคาถูกกว่า น้ำมันเมล็ดฝ้ายยังมีราคาสูงขึ้นเพราะการปลูกข้าวโพดและถั่วเหลืองแทน ซึ่งเป็นแนวโน้มที่มีเหตุโดยหลักจากความต้องการน้ำเชื่อมข้าวโพดและเอทานอลที่สูงขึ้น น้ำมันเมล็ดฝ้ายจึงผลิตลดลงเรื่อย ๆ ในกลางและปลายคริสต์ศตวรรษที่ 20

ในกลางจนถึงปลายคริสต์ทศวรรษ 2000 ผู้บริโภคเริ่มหลีกเลี่ยงไขมันทรานส์มากขึ้น บวกกับกฎบังคับให้ขึ้นป้ายไขมันทรานส์ในบางประเทศ จึงทำให้บริโภคน้ำมันเมล็ดฝ้ายมากขึ้น โดยมีผู้ชำนาญการทางสุขภาพ และองค์กรสุขภาพของรัฐ ที่แนะนำว่าเป็นน้ำมันซึ่งถูกสุขภาพ และ Crisco และบริษัทอื่น ๆ ก็ได้เปลี่ยนน้ำมันเมล็ดฝ้ายให้มีไขมันทรานส์น้อยมากหรือไม่มีเลย อย่างไรก็ดี ผู้ชำนาญการทางสุขภาพบางท่านอ้างว่า น้ำมันมีอัตราส่วนไขมันไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่หลายคู่ต่อไขมันไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่เดี่ยวสูง และเพราะต้องแปรรูป จึงไม่ถูกสุขภาพ

กฎบังคับ

"น้ำมันเมล็ดฝ้าย" ในแคนาดาต้องสกัดมาจากเมล็ดของพืชสกุลฝ้าย (Gossypium) เมื่อผลิตมาจากน้ำมันเมล็ดฝ้าย 100% ผลิตภัณฑ์ต้องขึ้นป้ายบรรจุภัณฑ์เช่นนั้น

น้ำมันเมล็ดฝ้ายที่วางขายว่าทานได้ควรจะแปรรูปและทำให้บริสุทธิ์จากองค์ประกอบที่อาจเป็นอันตราย โดยเฉพาะคือสารก๊อสสิพอล (Gossypol) ซึ่งเป็นสีธรรมชาติในเมล็ดฝ้ายและมีฤทธิ์เป็นเครื่องป้องกันแมลงและสัตว์อื่น ๆ ตามธรรมชาติ แต่ก็เป็นพิษต่อมนุษย์และอาจทำให้ชายเป็นหมันได้

การสกัด

เหมือนกับน้ำมันพืชอื่น ๆ น้ำมันเมล็ดฝ้ายสกัดมาจากเมล็ด ไม่ว่าจะโดยกระบวนการทางกล เช่น การบดอัดแล้วบีบ หรือกระบวนการทางเคมี เช่น ใช้ตัวทำละลาย แต่ก็ใช้ตัวทำละลายเพื่อสกัดอย่างสามัญที่สุด

การทำให้บริสุทธิ์

 
ขั้นตอนการแปรรูปน้ำมันเมล็ดฝ้าย

เมื่อสกัดน้ำมันได้แล้ว จะต้องแปรรูปและทำให้บริสุทธิ์ก่อนที่จะนำไปบริโภค เพื่อกำจัดสิ่งไม่บริสุทธิ์รวมทั้งกรดไขมันอิสระ (free fatty acid ตัวย่อ FFA) ฟอสโฟลิพิด สี และสารระเหยอื่น ๆ

การกำจัดกัม (degumming)

การกำจัดกัม (degumming) เป็นขั้นตอนแรกในการทำน้ำมันให้บริสุทธิ์จากฟอสโฟลิพิด กัม ไข และสิ่งเจือปนอื่น ๆ ที่มีในน้ำมันดิบ คือจะใช้น้ำหรือกรดเจือจางอื่น ๆ เช่น กรดฟอสฟอริก เพราะฟอสโฟลิพิดจะดูดกับน้ำเหตุเป็นสารแอมฟิฟิลิก (amphipathic) (คือชอบน้ำข้างหนึ่ง ชอบไขมันอีกข้างหนึ่ง) ซึ่งเปลี่ยนลิพิดให้เป็นกัมอิ่มน้ำ (hydrated gum) กัมเช่นนี้ละลายในน้ำมันไม่ได้ จึงสามารถแยกออกด้วยเครื่องหมุนเหวี่ยง กัมที่แยกออกก็จะทำให้แห้งแล้วทำเป็นตัวทำอิมัลชัน (emulsifying agent) เช่น เลซิทิน

การทำให้เป็นกลาง (neutralization)

ขั้นที่สองในการทำน้ำมันให้บริสุทธิ์ก็คือการแยกกรดไขมันอิสระ (FFA) ออกจากน้ำมันผ่านการทำให้เป็นกลางด้วยด่าง (alkaline neutralization) ขึ้นอยู่กับน้ำมันที่ต้องการ อาจมีขั้นตอน 2-3 ขั้นในกระบวนการนี้ การผ่านทั้ง 3 ขั้นจะทำให้ได้น้ำมันคุณภาพดีที่สุด และน้ำมันเมล็ดฝ้ายจะผ่านทั้ง 3 ขั้นตอน

ขั้นแรกของการทำให้เป็นกลางก็คือเติมโซดาไฟ (sodium hydroxide, NaOH) ใส่น้ำมันหลังจากปัมพ์มันผ่านเครื่องกรองแล้วให้ความร้อนจนถึง 133 องศาเซลเซียส (°C) ปฏิกิริยาเปลี่ยนเป็นสบู่ (saponification) จะทำน้ำมันให้เป็นกลางเมื่อผสมกับโซดาไฟแล้ว ในกระบวนการนี้ ประจุบวกของกรดไขมันอิสระ (FFA) จะทำปฏิกิริยากับหมู่ไฮดรอกซิลของโซดาไฟแล้วกลายเป็นสบู่และกลีเซอรอล (glycerol) ส่วนนี้ซึ่งเรียกในภาษาอังกฤษว่า soapstock จะแยกออกจากน้ำมัน

ขั้นที่สองเป็นการซ้ำขั้นแรกโดยใส่โซดาไฟลงในน้ำมันเพิ่มขึ้น ส่วนขั้นสุดท้ายเป็นการล้างด้วยน้ำครั้งที่สองเพื่อให้สบู่เหลือน้อยที่สุด

การฟอกสี

ขั้นที่สามในกระบวนการทำให้บริสุทธิ์เป็นการกำจัดสบู่ กัม และสีที่เหลือด้วยการฟอกสี (bleaching) สารฟอกขาว (bleaching agent) ที่ใช้อย่างสามัญที่สุดก็คือดินฟอกสี (bleaching earth) ซึ่งเป็นดินเหนียวเบนทอไนต์ (bentonite) ประเภทหนึ่ง เมื่อใส่ดินแล้ว ก็จะกวนให้ดินสามารถจับกับสิ่งเจือปนในน้ำมัน ไม่ว่าจะโดยกล (เช่น แรงแวนเดอร์วาลส์ [Van der Waals force]) หรือโดยเคมี แล้วก็จะกรองสารผสมเพื่อกำจัดดินที่จับกับสิ่งเจือปน

การกำจัดกลิ่น

ขั้นตอนที่สี่เพื่อทำน้ำมันให้บริสุทธิ์ก็คือการกำจัดกลิ่น คือสารระเหยทั้งหลาย โดยการฉีดไอน้ำแรงดันสูงเข้าไปภายใต้สุญญากาศ

Winterization

การทำน้ำมันให้บริสุทธิ์ขั้นที่ 5 ก็คือกระบวนการ winterization เพื่อกำจัดไตรเอซีลกลีเซอรอล (triacylglycerol) เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์แข็งตัวที่อุณหภูมิต่ำ โดยเก็บน้ำมันไว้ในที่เย็นซึ่งมีอุณหภูมิต่ำกว่า 5 องศาเซลเซียส

ในกระบวนการนี้ น้ำมันจะแยกเป็นส่วนของเหลวและของแข็ง ส่วนที่แข็งจับเป็นผลึกก็เพราะมีไตรเอซีลกลีเซอรอลมาก แล้วก็จะแยกออกจากกันด้วยการกรอง

การใช้ในอาหาร

น้ำมันเมล็ดฝ้ายเคยใช้ในอาหารเช่น มันฝรั่งทอดแผ่นบาง และใช้เป็นองค์ประกอบหลักในผลิตภัณฑ์เนยขาวของบริษัท Crisco แต่ผลิตภัณฑ์ปัจจุบันของบริษัทไม่มีน้ำมันเมล็ดฝ้าย เพราะแพงน้อยกว่าน้ำมันมะกอกและน้ำมันคาโนลามาก น้ำมันเมล็ดฝ้ายจึงนิยมใช้ในร้านอาหารและอุตสาหกรรมผลิตอาหารว่าง

น้ำมันเมล็ดฝ้ายใช้ผลิตโภคภัณฑ์อาหารเช่น น้ำมันประกอบอาหาร น้ำสลัด เนยเทียม และเนยขาว

สิ่งที่ไม่ใช่อาหาร

ในการเกษตร น้ำมันเมล็ดฝ้ายทั่วไปมีฤทธิ์ฆ่าแมลงแรงที่สุดในบรรดาน้ำมันพืชทั้งหมด ซึ่งมักใช้เพราะมีประสิทธิภาพแก้ปัญหาศัตรูพืชผลไม้ที่แก้ยาก และยังสามารถผสมกับยาฆ่าแมลงอื่น ๆ เพื่อให้มีฤทธิ์ครอบคลุมกว่า และทำให้คุมแมลงได้ดีกว่า

ยาฆ่าแมลง

ในการเกษตร พิษของน้ำมันเมล็ดฝ้ายที่ไม่กำจัดอาจเป็นเรื่องมีประโยชน์ น้ำมันต่าง ๆ รวมทั้งน้ำมันพืชได้ใช้เป็นศตวรรษ ๆ เพื่อควบคุมแมลงและไรที่เป็นศัตรูพืช ในปี 2010 มีการใช้น้ำมันเมล็ดฝ้ายเพื่อป้องกันลำต้นของต้นแอปเปิลจากผีเสื้อพันธุ์ Synanthedon myopaeformis ซึ่งขุดรูเข้าไปในเปลือกไม้และอาจทำให้ต้นไม้ตายได้ น้ำมันทั่วไปจัดว่ามีฤทธิ์ฆ่าแมลงแรงที่สุดในบรรดาน้ำมันพืชทั้งหลาย

เชิงอรรถและอ้างอิง

  1. . คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ 2013-10-21. สืบค้นเมื่อ 2013-10-23. Unknown parameter |deadurl= ignored (help)
  2. ↑ . National Cottonseed Products Association. คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ 2015-10-17. Unknown parameter |deadurl= ignored (help)
  3. "Basic Report: 04502, Oil, cottonseed, salad or cooking". United States Department of Agriculture.
  4. . United States Department of Agriculture. คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ 2013-09-05. สืบค้นเมื่อ 2012-02-13. Unknown parameter |dead-url= ignored (help)
  5. ↑ Jones, Lynn A.; King, C. Clay (1996). "Cottonseed oil". ใน Hui, YH (บ.ก.). Bailey's Industrial Oil and Fat Products, Edible Oil and Fat Products: Oils and Oilseeds. New York: Wiley. ISBN 978-0-471-59426-0.
  6. Yatsu, L. Y.; Jacks, T. J.; Hensarling, T. (1970). "Research abstract: Southern Regional Research Laboratory". Journal of the American Oil Chemists' Society. 47 (2): 73–74. doi:10.1007/BF02541462.[ลิงก์เสีย]
  7. ↑ "US National Nutrient Database, Release 28". United States Department of Agriculture. May 2016. All values in this column are from the USDA Nutrient database unless otherwise cited.
  8. "Fats and fatty acids contents per 100 g (click for "more details") example: avocado oil; user can search for other oils". Nutritiondata.com, Conde Nast for the USDA National Nutrient Database, Standard Release 21. 2014. สืบค้นเมื่อ 7 September 2017. Values from Nutritiondata.com (SR 21) may need to be reconciled with most recent release from the USDA SR 28 as of Sept 2017.
  9. "Avocado oil, fat composition, 100 g". US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. สืบค้นเมื่อ 6 September 2017.
  10. What is unrefined, extra virgin cold-pressed avocado oil?, The American Oil Chemists’ Society
  11. "Canola oil, fat composition, 100 g". US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. สืบค้นเมื่อ 6 September 2017.
  12. ↑ Katragadda, H. R.; Fullana, A. S.; Sidhu, S.; Carbonell-Barrachina, Á. A. (2010). "Emissions of volatile aldehydes from heated cooking oils". Food Chemistry. 120: 59. doi:10.1016/j.foodchem.2009.09.070.
  13. "Coconut oil, fat composition, 100 g". US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. สืบค้นเมื่อ 6 September 2017.
  14. "Corn oil, industrial and retail, all purpose salad or cooking, fat composition, 100 g". US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. สืบค้นเมื่อ 6 September 2017.
  15. ↑ Wolke, Robert L. (May 16, 2007). "Where There's Smoke, There's a Fryer". The Washington Post. สืบค้นเมื่อ March 5, 2011.
  16. "Cottonseed oil, salad or cooking, fat composition, 100 g". US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. สืบค้นเมื่อ 6 September 2017.
  17. "Linseed/Flaxseed oil, cold pressed, fat composition, 100 g". US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. สืบค้นเมื่อ 6 September 2017.
  18. Garavaglia J, Markoski MM, Oliveira A, Marcadenti A (2016). "Grape Seed Oil Compounds: Biological and Chemical Actions for Health". Nutr Metab Insights. 9: 59–64. doi:10.4137/NMI.S32910. PMC 4988453. PMID 27559299.
  19. "Efficacy of dietary hempseed oil in patients with atopic dermatitis". Journal of Dermatological Treatment. 2005. สืบค้นเมื่อ 25 October 2017.
  20. https://www.veghealth.com/nutrition-tables/Smoke-Points-of-Oils-table.pdf
  21. "Olive oil, salad or cooking, fat composition, 100 g". US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. สืบค้นเมื่อ 6 September 2017.
  22. "Palm oil, fat composition, 100 g". US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. สืบค้นเมื่อ 6 September 2017.
  23. Vegetable Oils in Food Technology 2011, p. 61.
  24. "Safflower oil, salad or cooking, high oleic, primary commerce, fat composition, 100 g". US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. สืบค้นเมื่อ 6 September 2017.
  25. "Soybean oil, salad or cooking, fat composition, 100 g". US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. สืบค้นเมื่อ 6 September 2017.
  26. "Sunflower oil, 65% linoleic, fat composition, 100 g". US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. สืบค้นเมื่อ 15 November 2018.
  27. "Sunflower oil, less than 60% of total fats as linoleic acid, fat composition, 100 g". US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. สืบค้นเมื่อ 6 September 2017.
  28. "Sunflower oil, high oleic - 70% or more as oleic acid, fat composition, 100 g". US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. สืบค้นเมื่อ 6 September 2017.
  29. "Cottonseed oil, industrial, fully hydrogenated, fat composition, 100 g". US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. สืบค้นเมื่อ 6 September 2017.
  30. "Palm oil, industrial, fully hydrogenated, filling fat, fat composition, 100 g". US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. สืบค้นเมื่อ 6 September 2017.
  31. "Soybean oil, salad or cooking, (partially hydrogenated), fat composition, 100 g". US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. สืบค้นเมื่อ 6 September 2017.
  32. "Cottonseed oil" (PDF). National Cottonseed Products Association. สืบค้นเมื่อ 2010-11-29.
  33. "Cottonseed oil". Transport Information Service, Gesamtverband der Deutschen Versicherungswirtschaft e.V. สืบค้นเมื่อ 2012-08-06.
  34. ↑ O’Brien, Richard D. และคณะ (2005). "5". ใน Shahidi, Fereidoon (บ.ก.). Cottonseed oil. Bailey’s Industrial Oil and Fat Products. 2 Edible Oil & Fat Products: Edible Oils. John Wiley and Sons, Inc. Explicit use of et al. in: |authors= (help)CS1 maint: uses authors parameter (link) CS1 maint: uses editors parameter (link)
  35. ↑ Nixon, HC (2005). "The Rise of the American Cottonseed Oil Industry". Journal of Political Economy. 38 (1): 73–85.CS1 maint: uses authors parameter (link)
  36. Ramsey, Drew; Graham, Tyler (2012-04-26). . The Atlantic. คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ 2018-10-19.CS1 maint: uses authors parameter (link)
  37. ↑ . Crisco. คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ 2013-10-26.
  38. . Cotton Grower. 2009-09-12. คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ 2019-02-21. Unknown parameter |deadurl= ignored (help)
  39. Willett, WC; Skerrett, PJ (2005). Eat, Drink, and Be Healthy: The Harvard Medical School Guide to Healthy Eating (paperback ed.). Free Press. p. 220.CS1 maint: uses authors parameter (link)
  40. (PDF). New York City Department of Health and Mental Hygiene. March 2005. คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม (PDF) เมื่อ 2013-10-21.
  41. . Associated Press. 2007-01-25. คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ 2017-06-21. Unknown parameter |deadurl= ignored (help)
  42. Walsh, Danielle (2012-01-27). . Bon Appetit Magazine Blog. คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ 2013-04-25.CS1 maint: uses authors parameter (link)
  43. Directorate, Government of Canada,Canadian Food Inspection Agency,Food Safety and Consumer Protection (2014-02-18). "Labelling Requirements for Fats and Oils". inspection.gc.ca. สืบค้นเมื่อ 2018-08-10.
  44. . www.cfs.gov.hk. คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ 2018-10-25. สืบค้นเมื่อ 2018-08-07. Unknown parameter |deadurl= ignored (help)
  45. ↑ Čmolík, Jiří; Pokorný, Jan (2000-08-01). "Physical refining of edible oils". European Journal of Lipid Science and Technology. 102 (7): 472–486. doi:10.1002/1438-9312(200008)102:7<472::AID-EJLT472>3.0.CO;2-Z.
  46. Saxena, Devesh K.; Sharma, Surendra Kumar; Sambi, Surinder Singh (2011). "COMPARATIVE EXTRACTION OF COTTONSEED OIL BY n-Hexane and Ethanol". สืบค้นเมื่อ 2018-08-09.
  47. . www.seedoilpress.com. 2018-02-22. คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ 2018-08-10. สืบค้นเมื่อ 2018-08-09.
  48. ↑ Gunstone, Frank D., บ.ก. (2011-04-01). Vegetable Oils in Food Technology. doi:10.1002/9781444339925. ISBN 9781444339925.
  49. Carr, Roy A. (November 1978). "Refining and degumming systems for edible fats and oils". Journal of the American Oil Chemists' Society. 55 (11): 765–771. doi:10.1007/bf02682645. ISSN 0003-021X.
  50. "Degumming | food processing". Encyclopedia Britannica. สืบค้นเมื่อ 2018-08-07.
  51. ↑ . lipidlibrary.aocs.org. คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ 2018-08-10. สืบค้นเมื่อ 2018-08-09.
  52. Zschau, Werner (2001-08-01). "Bleaching of edible fats and oils". European Journal of Lipid Science and Technology. 103 (8): 505–551. doi:10.1002/1438-9312(200108)103:8<505::aid-ejlt505>3.0.co;2-7. ISSN 1438-9312.
  53. Dudrow, F. A. (February 1983). "Deodorization of edible oil". Journal of the American Oil Chemists' Society. 60 (2Part1): 272–274. doi:10.1007/bf02543499. ISSN 0003-021X.
  54. Kreulen, H. P. (June 1976). "Fractionation and winterization of edible fats and oils". Journal of the American Oil Chemists' Society. 53 (6Part2): 393–396. doi:10.1007/bf02605729. ISSN 0003-021X.
  55. . crisco.com. คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ 2009-11-15. Unknown parameter |deadurl= ignored (help)
  56. . cotton 247.com. คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ 2011-07-08. Unknown parameter |deadurl= ignored (help)
  57. . ScienceDirect, Elsevier. คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ 2019-02-22. สืบค้นเมื่อ 2019-02-22. Unknown parameter |deadurl= ignored (help)
  58. "Insect Control: Horticultural Oils - 5.569 - Extension". Extension. สืบค้นเมื่อ 2018-08-07.
  59. ↑ Cranshaw, WS; Baxendale, B (2013-04-19). . Colorado State University Extension. คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ 2017-07-03. Unknown parameter |deadurl= ignored (help)CS1 maint: uses authors parameter (link)
  60. Erler, Fedai (2010-01-01). "Efficacy of tree trunk coating materials in the control of the apple clearwing, Synanthedon myopaeformis". Journal of Insect Science. 10 (1): 1–8. doi:10.1673/031.010.6301. PMC 3014806. PMID 20672979.

แหล่งข้อมูลอื่น

  • Cottonseed oil production, supply, and distribution statistics by country - Sourced from the United States Department of Agriculture

สิงหาคม 17, 2021
ำม, นเมล, ดฝ, าย, บทความน, างอ, งคร, สต, กราช, คร, สต, ทศวรรษ, คร, สต, ศตวรรษ, งเป, นสาระสำค, ญของเน, อหา, งกฤษ, cottonseed, เป, นน, ำม, นประกอบอาหารท, สก, ดมาจากเมล, ดของฝ, ายพ, นธ, าง, โดยหล, กพ, นธ, gossypium, hirsutum, และ, gossypium, herbaceum, งปล, กเพ, . bthkhwamnixangxingkhristskrach khristthswrrs khriststwrrs sungepnsarasakhykhxngenuxha namnemldfay xngkvs Cottonseed oil epnnamnprakxbxaharthiskdmacakemldkhxngfayphnthutang odyhlkphnthu Gossypium hirsutum aela Gossypium herbaceum sungplukephuxthafay xaharstw aelanamn 1 emldfaymiokhrngsrangkhlaykbemldthanamnxun echn emldthantawn khuxmienuxinemldthiminamnsunglxmrxbdwyepluxkaekhngnxk emuxaeprrup namncaskdcakenuxinemld namnemldfayichthanasld mayxngens aelaphlitphnththikhlaykhlungknxun ephraarschatikhxnkhangesthiyr 2 emldfay enuxha 1 xngkhprakxb 1 1 emuxepriybethiybkbnamnphuchxun 2 khunsmbtithangkayphaph 3 prawtithangesrsthkic 4 kdbngkhb 5 karskd 6 karthaihbrisuththi 6 1 karkacdkm degumming 6 2 karthaihepnklang neutralization 6 3 karfxksi 6 4 karkacdklin 6 5 Winterization 7 karichinxahar 8 singthiimichxahar 9 yakhaaemlng 10 echingxrrthaelaxangxing 11 aehlngkhxmulxunxngkhprakxb aekikh xakharekbemldfayinorngnganphlitnamnemldfayinrthmississippi namnpkticaprakxbdwykrdikhmnimximtw epnkrdikhmnimximtwmiphnthakhuediyw 18 aelamiphnthakhuhlaykhu 52 aelamikrdikhmnximtw 26 3 emuxetimihodrecnihetm fully hydrogenated mncaprakxbdwykrdikhmnximtw 94 aelakrdikhmnimximtw 2 1 5 miphnthakhuediywaela 0 5 miphnthakhuhlaykhu 4 tambristhinklumxutsahkrrm namnniimtxngetimihodrecnethakbnamnimximtwmiphnthakhuhlaykhuxun ephuxihidphlechnediywkn 2 sarkxssiphxl Gossypol epnsarprakxbophlifinxl polyphenolic compound misiehluxngepnphis thiidcakfayaelaphuchxun inwngschba Malvaceae echn kraeciyb 5 sarprakxbmisiniekidtamthrrmchatiintxmelk inemld ib kan epluxkrakaekw aelarakkhxngtnfay hnathithangwiwthnakarkhxngsarnikkhuxichtanaemlng eruxngsakhyemuxthaihbrisuththi fxksi aelakacdklinkkhux txngkacdsarphiskxssiphxl efxrikkhlxird mkichkacdsikhxngnamn 6 emuxepriybethiybkbnamnphuchxun aekikh namnphuch 7 8 praephth karaeprrup krdikhmnximtw krdikhmnimximtwmiphnthakhuediyw krdikhmnimximtwmiphnthakhuhlaykhu cudkxkhwnmiphnthaediyw rwm 7 krdoxelxik w 9 mihlayphntha rwm 7 krdlionelnik w 3 krdlionelxik w 6 xaowkhaod 9 11 6 70 6 13 5 1 12 5 249 xngsaeslesiys 480 xngsafaerniht 10 khaonla 11 7 4 63 3 61 8 28 1 9 1 18 6 238 xngsaeslesiys 460 xngsafaerniht 12 maphraw 13 82 5 6 3 6 1 7 175 xngsaeslesiys 347 xngsafaerniht 12 khawophd 14 12 9 27 6 27 3 54 7 1 58 232 xngsaeslesiys 450 xngsafaerniht 15 emldfay 16 25 9 17 8 19 51 9 1 54 216 xngsaeslesiys 420 xngsafaerniht 15 emldaeflks 17 9 0 18 4 18 67 8 53 13 107 xngsaeslesiys 225 xngsafaerniht emldxngun 10 5 14 3 14 3 74 7 74 7 216 xngsaeslesiys 421 xngsafaerniht 18 namnkychng 19 7 0 9 0 9 0 82 0 22 0 54 0 166 xngsaeslesiys 330 xngsafaerniht 20 makxk 21 13 8 73 0 71 3 10 5 0 7 9 8 193 xngsaeslesiys 380 xngsafaerniht 12 palm 22 49 3 37 0 40 9 3 0 2 9 1 235 xngsaeslesiys 455 xngsafaerniht thwlisng 23 20 3 48 1 46 5 31 5 31 4 232 xngsaeslesiys 450 xngsafaerniht 15 khafxy 24 7 5 75 2 75 2 12 8 0 12 8 212 xngsaeslesiys 414 xngsafaerniht 12 thwehluxng 25 15 6 22 8 22 6 57 7 7 51 238 xngsaeslesiys 460 xngsafaerniht 15 emldthantawn matrthan 65 ilonelxik 26 10 3 19 5 19 5 65 7 0 65 7emldthantawn lt 60 ilonelxik 27 10 1 45 4 45 3 40 1 0 2 39 8 227 xngsaeslesiys 440 xngsafaerniht 15 emldthantawn gt 70 oxelxik 28 9 9 83 7 82 6 3 8 0 2 3 6 227 xngsaeslesiys 440 xngsafaerniht 15 emldfay 29 ihodrcient 93 6 1 5 0 6 0 3palm 30 ihodrcient 88 2 5 7 0thwehluxng 31 ihodrcientbangswn 14 9 43 0 42 5 37 6 2 6 34 9khaepnepxresnt khxngnahnkikhmnrwmkhunsmbtithangkayphaph aekikhemuxaeprrupaelw namnemldfaycamirscudaelamisithxngxxn odykhunxyukbkarthaihbrisuththi 32 khwamhnaaenncaxyuinrahwang 0 917 0 933 k sm3 namnmicudkxkhwnkhxnkhangsungthaihsamarthichphd thxdxaharid 33 ehmuxnknnamnmikrdikhmnosyawxun namnemldfaymicudkxkhwnthipraman 450 xngsaeslesiys 5 miothokhfirxlmak cungthaihesthiyraelamixayukarekbrksanan phuphlitcungmkichinphlitphnthsaercruptang prawtithangesrsthkic aekikhephraaemldfayepnphlitphlphlxyidcakkrabwnkaraeprrupihidfay emldcungekuxbimmikhaxairkxnkhristthswrrsthi 19 34 emuxphlitfaymakkhun inchwngkhriststwrrsthi 17 18 aela 19 emldfaythiekbkmimakkhun 34 aemcamibangswnthiichplukphuch thapuy aelathaxaharstw aetthiehluxodymakkthingiwcnenahruxlxbthinglngaemnaxyangphidkdhmay 35 inchwngkhristthswrrs 1820 aela 1830 yuorpekidkhadaekhlnikhmnaelanamnenuxngcakkarkhyaytwprachakrxyangrwderwenuxngkbkarptiwtixutsahkrrm aelaphltammakhxngkarpidlxmthangnakhxngkxngthpheruxngxngkvsinchwngsngkhramnopeliyn 35 khwamtxngkarikhmnaelanamnthiephimkhunbwkkbprimansinkha xupthan thildlngthaihrakhaephimkhunxyangrwderw 34 phlkkhux khnyuorpcanwnmakimmienginphxsuxikhmnaelanamnephuxprakxbxaharhruxichepnechuxephlingephuxaesngswangid 34 nklngthuninshrthcungerimaeswnghapraoychncakkhwamtxngkarnamn xupsngkh thisungkhunaelacakkarmiemldfayepncanwnmakdwykarbibxdemldfayskdnamn 35 aetkaraeykepluxkxxkcakenuxinemldepneruxngyak dngnn thurkicodymakcunglmehlwphayinimkipi 35 txmapi 1857 cungidpradisthekhruxng huller sungaeykepluxkcakenuxemldfayidxyangmiprasiththiphaph 34 namnemldfaycungiderimichepnechuxephlingtaekiyngephuxesrimnamnwalaelanamnhmuthiaephngkhuneruxy 34 aetemuxthungpi 1859 nikyutilngephraaxutsahkrrmpioteliymidekidkhun 34 namnemldfayidichplxmpnikhmnstwaelaikhmnhmuxyangphidkdhmay 34 khux phukhaaelakhayenuxstwidlxbphsmnamnemldfaykbikhmnstw aetkthukepidopnginpi 1884 34 khuxbristhxemriknbristhhnungphyayamphukkhadtladnamnhmuaelwphbwa tnidsuxnamnhmumakkwathihmuthnghmdthimicaphlitid 34 rthsphashrthcungidekhatrwcsxb aelwphankdhmaybngkhbihphlitphnthesrimdwynamnemldfaykhunpaywa ikhmnhmuprakxb lard compound 35 odynyediywkn namnmakxkbxykhrngkplxmpnphsmnamnemldfayechnkn emuxthukepidopngaelw praethstang cungidephimphasisulkakraeknamnmakxkxemrikn odyxitaliidhamimihnaekhaphlitphnthodysinechinginpi 1883 35 kdbngkhbthngsxngniidldyxdkhayaelakarsngxxknamnemldfaycakxemrika thaihminamnmakekinaelwldrakhakhxngnamnxik 35 cungthaihbrisththiephingtngihmkhuxphrxkhetxr aexnd aekmebil samarththuxexapraoychncakehtuni 35 ehtukarnthangesrsthkicinpi 1837 Panic of 1837 thaihphinxngekhyrwmthurkicphlitethiynikhaelasbuekhadwyknephuxldkhaichcayinkarphlitaelarbmuxkbesrsthkicchwngkhalng 34 emuxsubhasingthicamaaethnthiikhmnstwrakhasung phinxngkhunikidtklngichnamnemldfay 34 bristhcungidrwbyxdsuxnamnemldfayphukkhadtladephuxhlikeliyngkarphukkhadnamnstwkhxngphukhaaelakhayenuxstw aetemuxekidiffakhun khwamtxngkarethiynikhkidldlng 35 bristhcungidkhnhakarichnamnepnxahar dwyethkhonolyithicdsiththibtr phinxngthngsxngcungsamarthetimihodrecnisnamn aelwphthnaphlitikhmnthikhlaykbmnhmu 34 inpi 1911 bristhcungidohmwangtladkhayenykhawcakphuchkhux Crisco sungsamarthichaethnmnhmu 36 bristhidokhsnainhnngsuxphimphwa phlitphnth yxyiddikwa epnthangeluxkkarprungxaharthiditxsukhphaphyingkwaikhmnstw aelathukkwaeny 37 bristhyngaeckkhumuxprakxbxaharsungxaharaetlaxyanglwnihich Crisco 37 inkhristthswrrs 1920 bristhidphthnakhumuxprakxbxaharsahrbkhnchatiphnthutang inphasakhxngtn 37 nxkcaknn bristhyngmiraykarwithyueruxngprakxbxahar 37 echnkn inpi 1899 nkekhmixaharkhnhnungidphthnanamnemldfayirklinsungwangkhayinyihx Wesson 35 sungkohmwangtladaelwklayepnthiniymechnkn 35 30 pitxmainshrthxemrika namnemldfaycungidklayepnnamnsakhy 34 namnyihxthngsxngniidthdaethnkarichnamnhmuaelanamnrakhasungkwaxun inkarxb phd thxd 34 aetinsngkhramolkkhrngthisxng karkhadnamnthaihtxngichkhxngthdaethnxikxyangkhuxnamnthwehluxng 34 inpi 1944 karphlitnamnthwehluxngcungekinnamnemldfaycnrakhakhxngnamnthwehluxngidldlngtakwanamnemldfay 34 inpi 1950 namnthwehluxngkidaethnkarichnamnemldfayinenykhaw echn Crisco ephraarakhathukkwa 34 namnemldfayyngmirakhasungkhunephraakarplukkhawophdaelathwehluxngaethn sungepnaenwonmthimiehtuodyhlkcakkhwamtxngkarnaechuxmkhawophdaelaexthanxlthisungkhun 34 namnemldfaycungphlitldlngeruxy inklangaelaplaykhriststwrrsthi 20 34 inklangcnthungplaykhristthswrrs 2000 phubriophkherimhlikeliyngikhmnthransmakkhun bwkkbkdbngkhbihkhunpayikhmnthransinbangpraeths cungthaihbriophkhnamnemldfaymakkhun 38 odymiphuchanaykarthangsukhphaph 39 aelaxngkhkrsukhphaphkhxngrth 40 thiaenanawaepnnamnsungthuksukhphaph aela Crisco aelabristhxun kidepliynnamnemldfayihmiikhmnthransnxymakhruximmiely 41 xyangirkdi phuchanaykarthangsukhphaphbangthanxangwa namnmixtraswnikhmnimximtwmiphnthakhuhlaykhutxikhmnimximtwmiphnthakhuediywsung aelaephraatxngaeprrup cungimthuksukhphaph 42 kdbngkhb aekikh namnemldfay inaekhnadatxngskdmacakemldkhxngphuchskulfay Gossypium emuxphlitmacaknamnemldfay 100 phlitphnthtxngkhunpaybrrcuphnthechnnn 43 namnemldfaythiwangkhaywathanidkhwrcaaeprrupaelathaihbrisuththicakxngkhprakxbthixacepnxntray odyechphaakhuxsarkxssiphxl Gossypol sungepnsithrrmchatiinemldfayaelamivththiepnekhruxngpxngknaemlngaelastwxun tamthrrmchati aetkepnphistxmnusyaelaxacthaihchayepnhmnid 44 karskd aekikhehmuxnkbnamnphuchxun namnemldfayskdmacakemld imwacaodykrabwnkarthangkl echn karbdxdaelwbib hruxkrabwnkarthangekhmi echn ichtwthalalay 45 aetkichtwthalalayephuxskdxyangsamythisud 46 karthaihbrisuththi aekikh khntxnkaraeprrupnamnemldfay emuxskdnamnidaelw catxngaeprrupaelathaihbrisuththikxnthicanaipbriophkh ephuxkacdsingimbrisuththirwmthngkrdikhmnxisra free fatty acid twyx FFA fxsofliphid si aelasarraehyxun 45 47 48 karkacdkm degumming aekikh karkacdkm degumming epnkhntxnaerkinkarthanamnihbrisuththicakfxsofliphid km ikh aelasingecuxpnxun thimiinnamndib 49 50 khuxcaichnahruxkrdecuxcangxun echn krdfxsfxrik ephraafxsofliphidcadudkbnaehtuepnsaraexmfifilik amphipathic khuxchxbnakhanghnung chxbikhmnxikkhanghnung sungepliynliphidihepnkmximna hydrated gum kmechnnilalayinnamnimid cungsamarthaeykxxkdwyekhruxnghmunehwiyng kmthiaeykxxkkcathaihaehngaelwthaepntwthaximlchn emulsifying agent echn elsithin karthaihepnklang neutralization aekikh khnthisxnginkarthanamnihbrisuththikkhuxkaraeykkrdikhmnxisra FFA xxkcaknamnphankarthaihepnklangdwydang alkaline neutralization khunxyukbnamnthitxngkar xacmikhntxn 2 3 khninkrabwnkarni karphanthng 3 khncathaihidnamnkhunphaphdithisud aelanamnemldfaycaphanthng 3 khntxn 51 khnaerkkhxngkarthaihepnklangkkhuxetimosdaif sodium hydroxide NaOH isnamnhlngcakpmphmnphanekhruxngkrxngaelwihkhwamrxncnthung 133 xngsaeslesiys C ptikiriyaepliynepnsbu saponification cathanamnihepnklangemuxphsmkbosdaifaelw inkrabwnkarni pracubwkkhxngkrdikhmnxisra FFA cathaptikiriyakbhmuihdrxksil khxngosdaifaelwklayepnsbuaelakliesxrxl glycerol swnnisungeriykinphasaxngkvswa soapstock caaeykxxkcaknamnkhnthisxngepnkarsakhnaerkodyisosdaiflnginnamnephimkhun swnkhnsudthayepnkarlangdwynakhrngthisxngephuxihsbuehluxnxythisud 51 karfxksi aekikh khnthisaminkrabwnkarthaihbrisuththiepnkarkacdsbu km aelasithiehluxdwykarfxksi bleaching sarfxkkhaw bleaching agent thiichxyangsamythisudkkhuxdinfxksi bleaching earth sungepndinehniywebnthxint bentonite praephthhnung emuxisdinaelw kcakwnihdinsamarthcbkbsingecuxpninnamn imwacaodykl echn aerngaewnedxrwals Van der Waals force hruxodyekhmi aelwkcakrxngsarphsmephuxkacddinthicbkbsingecuxpn 52 karkacdklin aekikh khntxnthisiephuxthanamnihbrisuththikkhuxkarkacdklin khuxsarraehythnghlay odykarchidixnaaerngdnsungekhaipphayitsuyyakas 53 Winterization aekikh karthanamnihbrisuththikhnthi 5 kkhuxkrabwnkar winterization ephuxkacditrexsilkliesxrxl triacylglycerol ephuximihphlitphnthaekhngtwthixunhphumita odyekbnamniwinthieynsungmixunhphumitakwa 5 xngsaeslesiysinkrabwnkarni namncaaeykepnswnkhxngehlwaelakhxngaekhng swnthiaekhngcbepnphlukkephraamiitrexsilkliesxrxlmak aelwkcaaeykxxkcakkndwykarkrxng 48 54 karichinxahar aekikhnamnemldfayekhyichinxaharechn mnfrngthxdaephnbang aelaichepnxngkhprakxbhlkinphlitphnthenykhawkhxngbristh Crisco aetphlitphnthpccubnkhxngbristhimminamnemldfay 55 ephraaaephngnxykwanamnmakxkaelanamnkhaonlamak namnemldfaycungniymichinranxaharaelaxutsahkrrmphlitxaharwang 56 namnemldfayichphlitophkhphnthxaharechn namnprakxbxahar nasld enyethiym aelaenykhaw 57 48 singthiimichxahar aekikhinkarekstr namnemldfaythwipmivththikhaaemlngaerngthisudinbrrdanamnphuchthnghmd sungmkichephraamiprasiththiphaphaekpyhastruphuchphlimthiaekyak aelayngsamarthphsmkbyakhaaemlngxun ephuxihmivththikhrxbkhlumkwa aelathaihkhumaemlngiddikwa 58 yakhaaemlng aekikhinkarekstr phiskhxngnamnemldfaythiimkacdxacepneruxngmipraoychn namntang rwmthngnamnphuchidichepnstwrrs ephuxkhwbkhumaemlngaelairthiepnstruphuch 59 inpi 2010 mikarichnamnemldfayephuxpxngknlatnkhxngtnaexpepilcakphiesuxphnthu Synanthedon myopaeformis sungkhudruekhaipinepluxkimaelaxacthaihtnimtayid 60 namnthwipcdwamivththikhaaemlngaerngthisudinbrrdanamnphuchthnghlay 59 echingxrrthaelaxangxing aekikh Texas is a cotton country khlngkhxmuleka ekbcak aehlngedim emux 2013 10 21 subkhnemux 2013 10 23 Unknown parameter deadurl ignored help 2 0 2 1 Twenty Facts About Cottonseed Oil from cotton plant National Cottonseed Products Association khlngkhxmuleka ekbcak aehlngedim emux 2015 10 17 Unknown parameter deadurl ignored help Basic Report 04502 Oil cottonseed salad or cooking United States Department of Agriculture Nutrient data for 04702 Oil industrial cottonseed fully hydrogenated United States Department of Agriculture khlngkhxmuleka ekbcak aehlngedim emux 2013 09 05 subkhnemux 2012 02 13 Unknown parameter dead url ignored help 5 0 5 1 Jones Lynn A King C Clay 1996 Cottonseed oil in Hui YH b k Bailey s Industrial Oil and Fat Products Edible Oil and Fat Products Oils and Oilseeds New York Wiley ISBN 978 0 471 59426 0 Yatsu L Y Jacks T J Hensarling T 1970 Research abstract Southern Regional Research Laboratory Journal of the American Oil Chemists Society 47 2 73 74 doi 10 1007 BF02541462 lingkesiy 7 0 7 1 7 2 US National Nutrient Database Release 28 United States Department of Agriculture May 2016 All values in this column are from the USDA Nutrient database unless otherwise cited Fats and fatty acids contents per 100 g click for more details example avocado oil user can search for other oils Nutritiondata com Conde Nast for the USDA National Nutrient Database Standard Release 21 2014 subkhnemux 7 September 2017 Values from Nutritiondata com SR 21 may need to be reconciled with most recent release from the USDA SR 28 as of Sept 2017 Avocado oil fat composition 100 g US National Nutrient Database Release 28 United States Department of Agriculture May 2016 subkhnemux 6 September 2017 What is unrefined extra virgin cold pressed avocado oil The American Oil Chemists Society Canola oil fat composition 100 g US National Nutrient Database Release 28 United States Department of Agriculture May 2016 subkhnemux 6 September 2017 12 0 12 1 12 2 12 3 Katragadda H R Fullana A S Sidhu S Carbonell Barrachina A A 2010 Emissions of volatile aldehydes from heated cooking oils Food Chemistry 120 59 doi 10 1016 j foodchem 2009 09 070 Coconut oil fat composition 100 g US National Nutrient Database Release 28 United States Department of Agriculture May 2016 subkhnemux 6 September 2017 Corn oil industrial and retail all purpose salad or cooking fat composition 100 g US National Nutrient Database Release 28 United States Department of Agriculture May 2016 subkhnemux 6 September 2017 15 0 15 1 15 2 15 3 15 4 15 5 Wolke Robert L May 16 2007 Where There s Smoke There s a Fryer The Washington Post subkhnemux March 5 2011 Cottonseed oil salad or cooking fat composition 100 g US National Nutrient Database Release 28 United States Department of Agriculture May 2016 subkhnemux 6 September 2017 Linseed Flaxseed oil cold pressed fat composition 100 g US National Nutrient Database Release 28 United States Department of Agriculture May 2016 subkhnemux 6 September 2017 Garavaglia J Markoski MM Oliveira A Marcadenti A 2016 Grape Seed Oil Compounds Biological and Chemical Actions for Health Nutr Metab Insights 9 59 64 doi 10 4137 NMI S32910 PMC 4988453 PMID 27559299 Efficacy of dietary hempseed oil in patients with atopic dermatitis Journal of Dermatological Treatment 2005 subkhnemux 25 October 2017 https www veghealth com nutrition tables Smoke Points of Oils table pdf Olive oil salad or cooking fat composition 100 g US National Nutrient Database Release 28 United States Department of Agriculture May 2016 subkhnemux 6 September 2017 Palm oil fat composition 100 g US National Nutrient Database Release 28 United States Department of Agriculture May 2016 subkhnemux 6 September 2017 Vegetable Oils in Food Technology 2011 p 61 Safflower oil salad or cooking high oleic primary commerce fat composition 100 g US National Nutrient Database Release 28 United States Department of Agriculture May 2016 subkhnemux 6 September 2017 Soybean oil salad or cooking fat composition 100 g US National Nutrient Database Release 28 United States Department of Agriculture May 2016 subkhnemux 6 September 2017 Sunflower oil 65 linoleic fat composition 100 g US National Nutrient Database Release 28 United States Department of Agriculture May 2016 subkhnemux 15 November 2018 Sunflower oil less than 60 of total fats as linoleic acid fat composition 100 g US National Nutrient Database Release 28 United States Department of Agriculture May 2016 subkhnemux 6 September 2017 Sunflower oil high oleic 70 or more as oleic acid fat composition 100 g US National Nutrient Database Release 28 United States Department of Agriculture May 2016 subkhnemux 6 September 2017 Cottonseed oil industrial fully hydrogenated fat composition 100 g US National Nutrient Database Release 28 United States Department of Agriculture May 2016 subkhnemux 6 September 2017 Palm oil industrial fully hydrogenated filling fat fat composition 100 g US National Nutrient Database Release 28 United States Department of Agriculture May 2016 subkhnemux 6 September 2017 Soybean oil salad or cooking partially hydrogenated fat composition 100 g US National Nutrient Database Release 28 United States Department of Agriculture May 2016 subkhnemux 6 September 2017 Cottonseed oil PDF National Cottonseed Products Association subkhnemux 2010 11 29 Cottonseed oil Transport Information Service Gesamtverband der Deutschen Versicherungswirtschaft e V subkhnemux 2012 08 06 34 00 34 01 34 02 34 03 34 04 34 05 34 06 34 07 34 08 34 09 34 10 34 11 34 12 34 13 34 14 34 15 34 16 34 17 34 18 34 19 O Brien Richard D aelakhna 2005 5 in Shahidi Fereidoon b k Cottonseed oil Bailey s Industrial Oil and Fat Products 2 Edible Oil amp Fat Products Edible Oils John Wiley and Sons Inc Explicit use of et al in authors help CS1 maint uses authors parameter link CS1 maint uses editors parameter link 35 00 35 01 35 02 35 03 35 04 35 05 35 06 35 07 35 08 35 09 35 10 Nixon HC 2005 The Rise of the American Cottonseed Oil Industry Journal of Political Economy 38 1 73 85 CS1 maint uses authors parameter link Ramsey Drew Graham Tyler 2012 04 26 How Vegetable Oils Replaced Animals Fats in the American Diet The Atlantic khlngkhxmuleka ekbcak aehlngedim emux 2018 10 19 CS1 maint uses authors parameter link 37 0 37 1 37 2 37 3 Crisco Corporate Historical Timeline Crisco khlngkhxmuleka ekbcak aehlngedim emux 2013 10 26 Cottonseed Oil Production Consumption On The Rise Crushers expect over 100 million pound increase Cotton Grower 2009 09 12 khlngkhxmuleka ekbcak aehlngedim emux 2019 02 21 Unknown parameter deadurl ignored help Willett WC Skerrett PJ 2005 Eat Drink and Be Healthy The Harvard Medical School Guide to Healthy Eating paperback ed Free Press p 220 CS1 maint uses authors parameter link Health Bulletin Healthy Heart Eat Less Trans Fat PDF New York City Department of Health and Mental Hygiene March 2005 khlngkhxmuleka ekbcak aehlngedim PDF emux 2013 10 21 Crisco drops trans fats from shortening formula Associated Press 2007 01 25 khlngkhxmuleka ekbcak aehlngedim emux 2017 06 21 Unknown parameter deadurl ignored help Walsh Danielle 2012 01 27 Best and Worst Oils For Your Health Bon Appetit Magazine Blog khlngkhxmuleka ekbcak aehlngedim emux 2013 04 25 CS1 maint uses authors parameter link Directorate Government of Canada Canadian Food Inspection Agency Food Safety and Consumer Protection 2014 02 18 Labelling Requirements for Fats and Oils inspection gc ca subkhnemux 2018 08 10 Cottonseed Oil and Food Safety www cfs gov hk khlngkhxmuleka ekbcak aehlngedim emux 2018 10 25 subkhnemux 2018 08 07 Unknown parameter deadurl ignored help 45 0 45 1 Cmolik Jiri Pokorny Jan 2000 08 01 Physical refining of edible oils European Journal of Lipid Science and Technology 102 7 472 486 doi 10 1002 1438 9312 200008 102 7 lt 472 AID EJLT472 gt 3 0 CO 2 Z Saxena Devesh K Sharma Surendra Kumar Sambi Surinder Singh 2011 COMPARATIVE EXTRACTION OF COTTONSEED OIL BY n Hexane and Ethanol subkhnemux 2018 08 09 Cotton Seeds Oil Refinery Plants Oil Refinery Plants www seedoilpress com 2018 02 22 khlngkhxmuleka ekbcak aehlngedim emux 2018 08 10 subkhnemux 2018 08 09 48 0 48 1 48 2 Gunstone Frank D b k 2011 04 01 Vegetable Oils in Food Technology doi 10 1002 9781444339925 ISBN 9781444339925 Carr Roy A November 1978 Refining and degumming systems for edible fats and oils Journal of the American Oil Chemists Society 55 11 765 771 doi 10 1007 bf02682645 ISSN 0003 021X Degumming food processing Encyclopedia Britannica subkhnemux 2018 08 07 51 0 51 1 Alkali Refining AOCS Lipid Library lipidlibrary aocs org khlngkhxmuleka ekbcak aehlngedim emux 2018 08 10 subkhnemux 2018 08 09 Zschau Werner 2001 08 01 Bleaching of edible fats and oils European Journal of Lipid Science and Technology 103 8 505 551 doi 10 1002 1438 9312 200108 103 8 lt 505 aid ejlt505 gt 3 0 co 2 7 ISSN 1438 9312 Dudrow F A February 1983 Deodorization of edible oil Journal of the American Oil Chemists Society 60 2Part1 272 274 doi 10 1007 bf02543499 ISSN 0003 021X Kreulen H P June 1976 Fractionation and winterization of edible fats and oils Journal of the American Oil Chemists Society 53 6Part2 393 396 doi 10 1007 bf02605729 ISSN 0003 021X Ingredient facts crisco com khlngkhxmuleka ekbcak aehlngedim emux 2009 11 15 Unknown parameter deadurl ignored help Cottonseed oil use on the rise cotton 247 com khlngkhxmuleka ekbcak aehlngedim emux 2011 07 08 Unknown parameter deadurl ignored help Cottonseed Oil ScienceDirect Elsevier khlngkhxmuleka ekbcak aehlngedim emux 2019 02 22 subkhnemux 2019 02 22 Unknown parameter deadurl ignored help Insect Control Horticultural Oils 5 569 Extension Extension subkhnemux 2018 08 07 59 0 59 1 Cranshaw WS Baxendale B 2013 04 19 Insect Control Horticultural Oils Colorado State University Extension khlngkhxmuleka ekbcak aehlngedim emux 2017 07 03 Unknown parameter deadurl ignored help CS1 maint uses authors parameter link Erler Fedai 2010 01 01 Efficacy of tree trunk coating materials in the control of the apple clearwing Synanthedon myopaeformis Journal of Insect Science 10 1 1 8 doi 10 1673 031 010 6301 PMC 3014806 PMID 20672979 aehlngkhxmulxun aekikhCottonseed oil production supply and distribution statistics by country Sourced from the United States Department of Agricultureekhathungcak https th wikipedia org w index php title namnemldfay amp oldid 9570797, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,

บทความ

, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม