fbpx
วิกิพีเดีย

เฝอ

เฝอ (เวียดนาม: phở, ออกเสียง: [fə̰ː˧˩˧]) เป็นอาหารเวียดนามชนิดหนึ่ง มีลักษณะคล้ายก๋วยเตี๋ยวของไทย แต่ต่างกันที่เส้น น้ำซุป และก็เครื่องเคียง และบางครั้งก็เรียกเป็น ก๋วยเตี๋ยวเวียดนาม/กวยจั๊บ-เวียดนาม/ญวน

เฝอ
เฝอเนื้อวัว
ชื่ออื่นก๋วยเตี๋ยวเวียดนาม
จานอาหารจานหลัก รับประทานได้ทุกมื้อ
แหล่งกำเนิดเวียดนาม
ภูมิภาคเวียดนาม ลาว
ผู้สร้างสรรค์อาหารเวียดนาม
ส่วนผสมหลักก๋วยเตี๋ยวน้ำ ใส่เนื้อสัตว์และผัก
  • ตำราอาหาร:เฝอ
  •   วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: เฝอ
เฝอเนื้อไก่

เฝอเป็นอาหารที่ประกอบด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เรียกว่า บั๊ญเฝอ (bánh phở) คล้ายเส้นเล็กแต่กว้างกว่า หรือเป็นเส้นกลมสีขาวขนาดใหญ่กว่าขนมจีนเล็กน้อย ในน้ำซุปที่เคี่ยวจากเนื้อวัว (หรือเนื้อไก่) กระดูก หางวัว และเครื่องเทศบางชนิด เช่น อบเชยไซ่ง่อน เมล็ดดอกจัน ขิง กานพลู กระวานดำ เป็นต้น และตกแต่งด้วยหัวหอม ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ โหระพา มะนาวหรือเลมอน ถั่วงอก และพริกหยวก ซึ่งสี่อย่างหลังมักจะแยกไว้เป็นอีกจานต่างหาก เพื่อให้ผู้รับประทานเติมได้ตามชอบ สำหรับซอสบางอย่างที่เป็นที่นิยมได้แก่ ซอสฮอยซิน น้ำปลา และซอสพริกศรีราชา

ในประเทศเวียดนาม

เฝอเป็นอาหารจานหลักที่รับประทานได้ทุกมื้อ และส่วนใหญ่นิยมเฝอเนื้อวัว (phở bò เฝอบ่อ) และมีแยกเป็นประเภท คือ เฝอเนื้อสดและเฝอเนื้อตุ๋น ร้านเฝอที่ขึ้นชื่อของเวียดนาม คือ เฝอ 24

แหล่งข้อมูลอื่น

  • Bloom, Dan. "What's that Pho? - French loan words in Vietnam hark back to the colonial days" Taipei Times. May 29, 2010. [1]
  • VietnamWiki.net. "Pho Hanoi", Vietnam Travel Wiki,December 28, 2009.Pho Ha Noi
  • Lam, Andrew. "Pho", All Things Considered, National Public Radio, September 2, 1999 Surprising locations to find phở
  • Norris, Michele. "From Pho to Fast Food, an Immigrant's Tale", All Things Considered, National Public Radio, February 6, 2007 Biography of Bich Minh Nguyen
  • Prakash, Snigdha. "Pho Sells", Morning Edition, National Public Radio, June 3, 2002. Campbell soup markets phở
  • Sullivan, Michael. "Vietnamese Pho Chain Takes on U.S. Competition", Morning Edition, National Public Radio, March 20, 2007. Introduction of chain restaurant in the USA
  1. ราชบัณฑิตยสถาน (2552). พจนานุกรมคำใหม่ เล่ม 2 ฉบับราชบัณฑิตยสถาน (PDF). กรุงเทพฯ: ยูเนียนอุลตร้าไวโอเร็ต. p. 85. Check date values in: |year= (help)

เฝอ, บทความน, ไม, การอ, างอ, งจากแหล, งท, มาใดกร, ณาช, วยปร, บปร, งบทความน, โดยเพ, มการอ, างอ, งแหล, งท, มาท, าเช, อถ, เน, อความท, ไม, แหล, งท, มาอาจถ, กค, ดค, านหร, อลบออก, เร, ยนร, าจะนำสารแม, แบบน, ออกได, อย, างไรและเม, อไร, เว, ยดนาม, phở, ออกเส, ยง, เป, น. bthkhwamniimmikarxangxingcakaehlngthimaidkrunachwyprbprungbthkhwamni odyephimkarxangxingaehlngthimathinaechuxthux enuxkhwamthiimmiaehlngthimaxacthukkhdkhanhruxlbxxk eriynruwacanasaraemaebbnixxkidxyangiraelaemuxir efx 1 ewiydnam phở xxkesiyng fe ː epnxaharewiydnamchnidhnung milksnakhlaykwyetiywkhxngithy aettangknthiesn nasup aelakekhruxngekhiyng aelabangkhrngkeriykepn kwyetiywewiydnam kwycb ewiydnam ywnefxefxenuxwwchuxxunkwyetiywewiydnamcanxaharcanhlk rbprathanidthukmuxaehlngkaenidewiydnamphumiphakhewiydnam lawphusrangsrrkhxaharewiydnamswnphsmhlkkwyetiywna isenuxstwaelaphktaraxahar efx wikimiediykhxmmxnsmisuxekiywkb Media efxefxenuxik efxepnxaharthiprakxbdwyesnkwyetiywthieriykwa byefx banh phở khlayesnelkaetkwangkwa hruxepnesnklmsikhawkhnadihykwakhnmcinelknxy innasupthiekhiywcakenuxww hruxenuxik kraduk hangww aelaekhruxngethsbangchnid echn xbechyisngxn emlddxkcn khing kanphlu krawanda epntn aelatkaetngdwyhwhxm tnhxm phkchi phkchifrng saraaehn ohrapha manawhruxelmxn thwngxk aelaphrikhywk sungsixyanghlngmkcaaeykiwepnxikcantanghak ephuxihphurbprathanetimidtamchxb sahrbsxsbangxyangthiepnthiniymidaek sxshxysin napla aelasxsphriksrirachainpraethsewiydnam aekikhefxepnxaharcanhlkthirbprathanidthukmux aelaswnihyniymefxenuxww phở bo efxbx aelamiaeykepnpraephth khux efxenuxsdaelaefxenuxtun ranefxthikhunchuxkhxngewiydnam khux efx 24aehlngkhxmulxun aekikhBloom Dan What s that Pho French loan words in Vietnam hark back to the colonial days Taipei Times May 29 2010 1 VietnamWiki net Pho Hanoi Vietnam Travel Wiki December 28 2009 Pho Ha Noi Lam Andrew Pho All Things Considered National Public Radio September 2 1999 Surprising locations to find phở Norris Michele From Pho to Fast Food an Immigrant s Tale All Things Considered National Public Radio February 6 2007 Biography of Bich Minh Nguyen Prakash Snigdha Pho Sells Morning Edition National Public Radio June 3 2002 Campbell soup markets phở Sullivan Michael Vietnamese Pho Chain Takes on U S Competition Morning Edition National Public Radio March 20 2007 Introduction of chain restaurant in the USAkhxmmxns miphaphaelasuxekiywkb efx rachbnthitysthan 2552 phcnanukrmkhaihm elm 2 chbbrachbnthitysthan PDF krungethph yueniynxultraiwoxert p 85 Check date values in year help ekhathungcak https th wikipedia org w index php title efx amp oldid 9380374, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,

บทความ

, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม